தி வறுத்த ரேவியோலி இந்த நேரத்தில் நான் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறேன், அது உங்கள் சுவாசத்தை எடுக்கும். எனவே தயாராகுங்கள், கோதுமை மாவில் உங்களை மயங்க விடுங்கள். MyPeruvian உணவு. சமையலறைக்கு கைகள்!
வறுக்கப்பட்ட ரவியோலி செய்முறை
இதில் ரவியோலி செய்முறை, முக்கிய அடிப்படை முக்கியமாக கோதுமை மாவு மற்றும் முட்டை. இதை தயார் செய்ய என்னுடன் சேருங்கள் படிப்படியான செய்முறை. சமையலறையில் நமக்குத் தேவைப்படும் பின்வரும் பொருட்களைக் கவனியுங்கள் மற்றும் வேலை செய்யுங்கள்!
பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ தயாரிக்கப்படாத மாவு
- 1 கப் ரிக்கோட்டா சீஸ்
- 1/2 கப் பார்மேசன் சீஸ்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 300 கிராம் வெண்ணெய்
- 200 கிராம் உப்பு
- 200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
வறுத்த ரவியோலி தயாரித்தல்
- அரை கிலோ தயாரிக்கப்படாத மாவு, மூன்று முட்டைகள், உப்பு மற்றும் ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். அடுத்து நாம் மாவு எரிமலையின் நடுவில் முட்டை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை கலந்து, மையத்திற்கு மாவு இழுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம், மூடி, அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கிறோம் மற்றும் அது நமக்கு ஏற்படுவதால் நீட்டுகிறோம். இந்த மாவை ravioli, cannelloni அல்லது lasagna க்கு பயன்படுத்தலாம்.
- ஃபில்லிங் செய்ய, நாங்கள் ஸ்டவ் செய்கிறோம், எது உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் சாஸிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, ஒரு கப் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் அரை கப் பார்மேசன் சீஸ் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக பிசைந்து, ரவியோலியை நிரப்புகிறோம், இது ரோலிங் முள் அல்லது பாஸ்தா இயந்திரத்துடன் முன்பு நீட்டியிருக்கும்.
- நாங்கள் மாவை மற்றொரு அடுக்குடன் நன்றாக மூடுகிறோம், நிரப்புதலைச் சுற்றி முன்பு ஒரு முட்டையுடன் குறிக்கிறோம்.
- நாங்கள் விரும்பும் அச்சுடன் நிரப்புதலைச் சுற்றி மீண்டும் நன்றாக அழுத்தவும் (உங்களிடம் அச்சு இல்லையென்றால், அதை உங்கள் விரல்களால் செய்யுங்கள்)
- 2 அடுக்குகள் சீல் ஆனவுடன் மேலே மாவு தெளிக்கவும்.
- நாங்கள் ஏராளமான உப்பு நீரில் ரவியோலியை சமைக்கிறோம், அதே நேரத்தில் குண்டுகளின் சாஸை சூடாக்குகிறோம், அதில் ஒரு நல்ல வெண்ணெய் சேர்ப்போம்.
- நாம் ravioli வாய்க்கால் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல் சேர்க்க. பின்னர் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சாஸுடன் குளிக்கிறோம். அதன் மேல் ஏராளமாக அரைத்த சீஸ்.
சுவையான ரோஸ்ட் ரவியோலி செய்ய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்
சில சமயங்களில் இந்த ரேவியோலிக்கு நான் பயன்படுத்தும் குண்டுகளில் காய்கறிகள் இருக்கும். கவலைப்படாதே, நான் காய்கறிகளை நறுக்கி, இறைச்சியுடன், பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து, விஷயம் தீர்க்கப்பட்டது.
உனக்கு தெரியுமா…?
கோதுமை மாவு என்பது தானிய வகையைச் சேர்ந்த ஒரு உணவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் முக்கிய ஆதாரமாகும். இவை உடல் செயல்பாடு மற்றும் மன செயல்பாடு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஆற்றலை வழங்குகின்றன. அதன் தயாரிப்பில், இது இரும்புடன் கூடுதலாக பி வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் முழு கோதுமை மாவைப் போலல்லாமல், இது நார்ச்சத்தின் அதிக விகிதத்தை வழங்குகிறது. மிக முக்கியமான ஒன்று, பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் கோதுமையை தவிர்க்க வேண்டும்.
