ஏகாதிபத்திய சாஸ் கொண்ட மீன்

நாம் நம் வாழ்நாள் முழுவதையும் வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சி செய்யலாம், உலகம் நமக்கு வழங்கும் சுவையான உணவுகளை அறிந்துகொள்வதும் ருசிப்பதும் எப்போதும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, குறிப்பாக உண்டதாகக் கருதப்படும் இடத்தில். மிகவும் விரிவான காஸ்ட்ரோனமி, அது அப்படித்தான்: பெரு.

இந்த நாடு நமக்கு உணவின் அடிப்படையில் நிறைய வழங்குகிறது, மேலும் நாம் உட்கார்ந்து சாப்பிடக்கூடிய சுவையான உணவுகளில் ஒன்று. ஏகாதிபத்திய சாஸ் கொண்ட மீன், பெயர் மட்டும் உங்களுக்குப் பொருத்தமானதாகத் தோன்றினால், அதை முயற்சிக்கும் வரை காத்திருங்கள்!

இந்த ருசியான ரெசிபியானது நாம் காணக்கூடிய பலவற்றில் ஒன்றாகும் பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமி. பசிபிக் பெருங்கடலை எதிர்கொள்ளும் கடற்கரை நாம் பெறக்கூடிய உணவுகளை நேரடியாக பாதிக்கிறது, எனவே மீன் அவசியம். இந்த ரெசிபியை நாங்கள் கோஜினோவாவுடன் தயார் செய்வோம், இது ஒரு சுவையான நீல மீன் ஏகாதிபத்திய சாஸ்.

ஏகாதிபத்திய சாஸுடன் மீன் செய்முறை

பொருட்கள்

ஏகாதிபத்திய சாஸுடன் மீன் தயாரித்தல்

மீன் ஃபில்லெட்டுகள் (கோஜினோவா) மக்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை சோள மாவுகளால் (அபனர்) கடக்கப்படுகின்றன.

அனைத்து பொருட்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மீன் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சேர்க்கவும்.

அதை அகற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும், அதில் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் 1 நிமிடம் தீயில் வைத்து, குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை (கொதித்து), வறுத்த மீனைப் போட்டு, மூடிய பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்ஸ், சோயா சாஸ் அல்லது புளி சாஸ் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.

இம்பீரியல் சாஸுடன் சுவையான மீன் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

இந்த செய்முறையிலிருந்து சிறந்த சுவையைப் பெற, உறைந்திருக்காத புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இந்த வழியில் அவை அவற்றின் சுவையில் சில பண்புகளை இழக்கக்கூடும்.

இம்பீரியல் சாஸ் ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்டது, நீங்கள் அதை கெட்டியாக செய்ய சிறிது மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் கலக்கலாம். அந்த குணாதிசயம் இல்லாத பட்சத்தில், நீங்கள் சிறிது ஊறுகாய் மற்றும் கடுகு சாறு பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியை அதன் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அனைத்து பொருட்களுக்கும் பொருத்தமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஏகாதிபத்திய சாஸ் கொண்ட மீன் உணவு பண்புகள்

இந்த செய்முறையை கோஜினோவா தயாரித்துள்ளார். இந்த மீனில் உயர்தர புரதம் நிறைந்துள்ளது, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.

சோள மாவு அல்லது சோள மாவு ஒரு முக்கியமான ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, 330 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி5, சி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இது கரோட்டின் நிறைந்தது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

காளான்களில் குறைந்த கலோரிகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, மேலும் புரதம், நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன.

கோழி குழம்பு ஜீரணிக்க எளிதானது, குடலின் உள் புறணிக்கு குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கொலாஜன் உள்ளது, இது மூட்டுகளுக்கு உதவுகிறது.

சோயா சாஸ் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், கூடுதலாக, சோயாவில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் புரதங்கள் உள்ளன, மேலும் இது கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

பிஸ்கோ ஒரு சின்னமான பெருவியன் பானம், இது ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் மதிப்பையும், சுத்திகரிப்பையும் கொண்டுள்ளது. 100 மில்லியில் 300 கலோரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் தாதுக்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் நிறைந்துள்ளது.

சீன வெங்காயம் போன்ற பொருட்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.