கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு எங்களிடம் ஒரு சுவையான உணவு உள்ளது, நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் இறால் சூப். இந்த உணவை ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது ஒரு தொடக்கமாக எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இது ஒரு அசல் செய்முறையாகும் பெரு மேலும் இது அதன் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இது மற்ற ஆண்டியன் நாடுகளுக்கும் பரவியுள்ளது, இதனால் அது பலவற்றில் அதன் சொந்தமாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த குழம்பு உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு சற்று அரிதான கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இறால் மற்றும் முட்டை, அரிசி மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பால், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளத் துண்டுகள் போன்ற பல புரதங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. பெருவில் இது மிகவும் பாராட்டப்பட்ட சுவையானது, எனவே இதை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சுவைப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மதிப்பு. சுவையான தட்டுசெல்லும்.
இறால் சூப் செய்முறை
பொருட்கள்
- ¾ கிலோ நடுத்தர அளவிலான இறால்
- கோஜினோவாவின் 2 தலைகள்
- ½ கிலோ கோஜினோவா ஃபில்லட்
- ½ கிலோ பச்சை பட்டாணி கோப்பை
- ½ கப் பச்சை பீன்ஸ், உரிக்கப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி அரிசி
- 100 கிராம் புதிய சீஸ் (ஆடு அல்லது மாடு)
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- ¼ கிலோ மிகவும் சிவப்பு மற்றும் புதிய தக்காளி
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் தலை
- ½ கிலோ மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தரையில்
- மசாலா ¼ தேக்கரண்டி
- உப்பு, மிளகு, சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோ, வசதியான அளவு.
- கப் எண்ணெய்
- 1 கப் ஆவியாக்கப்பட்ட பால்
- கொத்தமல்லி 2 கிளைகள்
இறால் சூப் தயாரிப்பு
- இறாலை ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, தனி வடிகட்டியில் வடிகட்டி விடவும். கோஜினோவா தலைகளிலும் இதுவே செய்யப்படுகிறது, மேலும் அவை 2 மற்றும் ½ லிட்டர் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை கொதித்ததும், தலைகளை அகற்றி நசுக்கி, முட்கள் அல்லது செதில்களைத் தவிர்க்க குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
- கூடுதலாக, அரைத்த பூண்டு, மிளகு, சீரகம், ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் நன்கு வறுக்கவும், இந்த டிரஸ்ஸிங் சரியாக வறுத்தவுடன், குழம்பு, தோலுரித்து பாதியாக நறுக்கிய மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். , பட்டாணி மற்றும் அரிசி, அவற்றை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அவ்வப்போது சமைக்கும் பொருட்களின் சமையல் மற்றும் குழம்பின் சுவையை சரிபார்த்து, மீண்டும் கழுவிய இறாலைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- இறுதியாக, 8 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட கோஜினோவாவின் ஃபில்லெட்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மீண்டும் இறால் மற்றும் மீன் சமைக்கும் நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது. பால், கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்க, ஒரு புதிய கொதி காத்திருந்து சுவையூட்டும் மற்றும் அறிவு சோதனை, வெப்ப இருந்து பானை நீக்க, அதை பரிமாறும் முன், சிறிது ஓய்வெடுக்க விட்டு.
சுவையான இறால் சூப் தயாரிப்பதற்கான குறிப்புகள்
செய்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், இறால் குழம்பு சாப்பிடுவது சிறந்தது, நீங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தும் அதே இறாலின் தலைகள் மற்றும் தோலைப் பயன்படுத்தி அதைச் செய்யலாம்.
இன்னும் எளிதான மற்றொரு வழி, நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணக்கூடிய பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட கடல் உணவு குழம்புகளைப் பயன்படுத்துவது.
அசல் செய்முறையில் குழம்பில் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் உள்ளன, நீங்கள் விரும்பினால் இந்த மூலப்பொருள் விநியோகிக்கப்படலாம்.
மற்ற லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் வெள்ளை சீஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே டிஷ் மற்ற வெளிநாட்டு பதிப்புகள் முயற்சி இந்த மூலப்பொருள் சேர்க்க முடியும்.
காரமானது நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து தவிர்க்கக்கூடிய ஒரு மூலப்பொருளாகும், அல்லது அதை தனித்தனியாக டேபிளில் வைத்து, சுவைக்கப் பயன்படுத்தலாம்.
இறால் சுப்பின் உணவு பண்புகள்
இறால் சூப் என்பது பல ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு குண்டு, அதன் பல்வேறு பொருட்களுடன், அவை உடலுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
இறால் செலினியம் வழங்குகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மேலும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி புரதம் உள்ளது. அவை வைட்டமின் D, B12 மற்றும் ஒமேகா 3 இன் சிறந்த ஆதாரமாகவும் உள்ளன. முட்டை புரதம், வைட்டமின்கள் A, D, E மற்றும் K மற்றும் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
அரிசியுடன், தானியங்கள் தட்டில் உள்ளன, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஈ, கே மற்றும் பி காம்ப்ளக்ஸ் போன்ற வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.
பட்டாணி லைசின் போன்ற அமினோ அமிலங்களுடன் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தின் மூலத்தையும் குறிக்கிறது.
ஆவியாக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்கள் கால்சியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களை வழங்குகின்றன.
