தி கரப்பான் பூச்சி இறால் அவை கரப்பான் பூச்சியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இருப்பினும் உணவின் பெயர் அவ்வாறு கூறுகிறது. மெக்ஸிகோவில், வறுத்த இறாலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டியாக வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு எளிய தயாரிப்பிற்கு அந்தப் பெயர் வழங்கப்படுகிறது, அதில் எலுமிச்சை மற்றும் காரமான சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, இதன் தயாரிப்பு பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
உதாரணமாக, நயரிட்டில், உணவு தயாரிக்கும் இடம் கரப்பான் பூச்சி இறால், அவர்கள் பொதுவாக வறுத்த இறாலுடன் ஹூய்ச்சோல் எனப்படும் மிகவும் காரமான சாஸுடன் சென்றனர். தற்போது, சிலர் ஏற்கனவே சிலிஸ் டி ஆர்போல், ஹூய்ச்சோல் சாஸ் மற்றும் பாப்ரிகா போன்ற முக்கிய பொருட்களான சாஸ் தயாரிக்கின்றனர்.
தி கரப்பான் பூச்சி இறால் இது மெக்சிகன் மக்களுக்கு, குறிப்பாக பசிபிக் கடற்கரையில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உணவாகும். அவர்கள் அதை எளிதாக தயாரிப்பதற்காக அடிக்கடி ருசிப்பார்கள், இது விரைவாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் உணவின் சுவை மற்றும் காரமான தன்மை காரணமாக உண்மையிலேயே நேர்த்தியானது.
வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் போன்ற பிற வகைகளும் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையிலும் அதன் சுவையில் ஒரு முறையீடு உள்ளது, கூடுதலாக அனைத்து வகைகளுக்கும் பொதுவான முறையீடு உள்ளது, இது வேகம் மற்றும் எளிதாக டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இறால் டூ ரோச் வரலாறு
தயாரிப்பதாக கூறப்படுகிறது கரப்பான் பூச்சி இறால் Nayatit இல் பிறந்தார், அங்கு அவர்கள் ஆரம்பத்தில் Huirchol சாஸ் உடன் இருந்தனர். இந்த சாஸ் கடந்த காலத்தில் உள்ளூர் மக்களால் இப்பகுதியின் இயற்கையான கூறுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது, அவற்றில் மிளகாய், ராட்டில்ஸ்னேக்ஸ், உப்பு, வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
நயாரிட்டில் இருந்து தயாரிப்பு மெக்சிகன் கடற்கரை முழுவதும் பரவியது மற்றும் அந்த இடங்களிலிருந்து மெக்சிகோவின் பிற பகுதிகளுக்கு பரவியது. தற்போது, ஹூய்ச்சோல் என்ற பெயருடன் கூடிய சாஸ் மற்றும் பிற சூடான சாஸ்கள் 1946 முதல் இன்று மெக்சிகோவில் உள்ள ஒரு பிரபலமான நிறுவனத்தால் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.
ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் நடைமுறை பரவும்போது எப்போதும் நடப்பது போல, ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் மிகவும் பொதுவான சுவைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்ப அது மாற்றியமைக்கப்படுகிறது. இது தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும், அது குடும்பத்தின் குறிப்பிட்ட ரசனைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, இதனால், தலைமுறை தலைமுறையாக, மாற்றங்களுடன் இருந்தாலும், இன்னும் இருக்கும் பழக்கவழக்கங்கள் பராமரிக்கப்படுகின்றன.
வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இறால் மாவு வழியாக அனுப்பப்படும் மாறுபாடுகள் உள்ளன, இந்த சமயங்களில் அதிக மொறுமொறுப்பாகவும் அடர் தங்க நிறமாகவும் இருக்கும். மெக்சிகன் உணவுகளில் வழக்கம் போல் எப்போதும் ஒரு காரமான சாஸுடன். என்று சிலர் கூறுகின்றனர் கரப்பான் பூச்சி இறால் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எவ்வளவு தங்கமாக இருக்கிறது என்பதன் காரணமாக இது வருகிறது.
கரப்பான் பூச்சி இறால் செய்யும் செய்முறை
இவற்றை சுவையாக செய்ய கரப்பான் பூச்சி இறால் உங்களிடம் பின்வரும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்:
பொருட்கள்
1 கிலோ இறால்
3 வெண்ணெய் கரண்டி
பூண்டு 5 கிராம்பு
3 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
2 எலுமிச்சை
சுவைக்க உப்பு
இந்த பொருட்களிலிருந்து, இப்போது நாம் டிஷ் தயாரிப்பிற்கு செல்கிறோம்:
தயாரிப்பு
பூண்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது நசுக்கி வெண்ணெயில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர், இறால் கழுவப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பூண்டுடன் இறால், இரண்டு எலுமிச்சை சாறு, தக்காளி சாஸ், உப்பு சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை சமைக்கவும்.
உங்களுக்கு விருப்பமான காரமான சாஸை தயார் செய்து, நீங்கள் விரும்பினால் இறாலில் சேர்க்கவும்.
பரிமாறவும் சுவைக்கவும். மகிழுங்கள்!
சாதம், சாலட், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் உணவருந்துபவர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கப்பட்டால், அவற்றை ஒரு முக்கிய உணவின் தொடக்கமாகவும், சிற்றுண்டியாகவும் அல்லது முக்கிய உணவாகவும் உட்கொள்ளலாம்.
கரப்பான் பூச்சி இறால் தயாரிப்பதற்கான குறிப்புகள்
பருவத்திற்கு தி கரப்பான் பூச்சி இறால் ஹுய்ச்சோல் சாஸ், பாப்ரிகா மற்றும் சிலி டி ஆர்போல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நயாரிட்டில் நீங்கள் செய்யலாம். அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சூடான சாஸுடன், இயற்கை பொருட்களுடன் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
தி கரப்பான் பூச்சி இறால் உடல் எடையை குறைக்க மக்கள் உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு உணவு இது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், அவை இயற்கையான பொருட்களுடன் சாஸில் சமைக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் அல்லது உணவின் கலோரிகளை அதிகரிக்கும் பிற சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்கவும்.
தி கரப்பான் பூச்சி இறால் ஸ்பெஷல் டயட் உள்ளவர்கள் மட்டும் சாப்பிட வேண்டிய உணவு இது. உண்மையில், அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பெரிய நன்மைகளை வழங்கும் பிற கூறுகளின் அளவு காரணமாக அனைவருக்கும் அவற்றை சாப்பிடுவது வசதியானது.
உனக்கு தெரியுமா….?
- இறால் மற்றும் பிற மட்டி மீன்களை உண்பதில் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் உள்ளனர், இது விரைவாக கவனிக்கப்படாவிட்டால் தீவிரமானது. எனவே, குழந்தைகளுக்கு முதலில் இறால் உணவளிக்கும் போது, அவர்கள் கண்காணிப்பில் வைக்கப்படுவது முக்கியம்.
- ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் விரைவாக அல்லது உட்கொள்ளும் சில மணிநேரங்களில் உருவாகலாம். இந்த அறிகுறிகள், மற்றவற்றுடன், உதடுகளின் வீக்கம், வாய், தொண்டை, கழுத்து சிவத்தல், அரிப்பு, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி அல்லது சுவாசப் பிரச்சனைகள். அறிகுறிகள் விரைவில் தோன்றினால், குழந்தையை சுகாதார மையத்திற்கு அழைத்துச் செல்ல வேண்டும்.
- மட்டி நுகர்வு காரணமாக ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், பெரிய பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க, உணவில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவது முக்கியம். நீங்கள் பங்கேற்கும் கூட்டங்களில் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை கவனிப்பதோடு கூடுதலாக.
- இறால் அனைத்து நாடுகளிலும் அதிகம் நுகரப்படும் மட்டி மீன் ஆகும், ஏனெனில் அதில் உள்ள உணவுகளின் நேர்த்தியான தன்மை மற்றும் அது உடலுக்கு கொண்டு வரும் பெரும் நன்மைகள்.
- இறால் நுகர்வு நன்மைகளில், பின்வருபவை தனித்து நிற்கின்றன:
- இறாலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை அஸ்டாக்சாண்டின் என்ற கரோட்டினாய்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது அவற்றின் சிறப்பியல்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்கின்றன.
- அவற்றில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மற்றவற்றுடன், இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதத்தைத் தடுக்கின்றன.
- அவை வைட்டமின்கள் D, B12, B9, B3, B6, E மற்றும் A. தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக: செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
- அவை உடலின் தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் குணப்படுத்துவதற்கும் உதவும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன.
