கத்திரிக்காய் உள்ளது சமையலறையில் சிறந்த பல்துறைஅதைக் கொண்டு, பலவிதமான தயாரிப்புகளைச் செய்யலாம், இங்கே நாம் அவற்றில் ஒன்றில் கவனம் செலுத்தப் போகிறோம். Eggplants a la pancha என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும்ஸ்டார்டர் அல்லது லேசான இரவு உணவாகஇது மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும். மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்தாலும் குறைந்த கலோரிகள், மற்ற பொருட்களுடன் தயாரிப்பது இந்த ஆரோக்கியமான பண்புகளை மாற்றும், மேலும் இங்கு குறைந்த கலோரி உணவில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறோம், அதிக எடையை அதிகரிக்காமல் சுவையான சுவையை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
எனவே எங்களுடன் இருங்கள் மற்றும் எங்கள் செய்முறையை தொடர்ந்து படிக்கவும் வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய், எனவே நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு அல்லது ஒரு நேர்த்தியான தொடக்கத்தை அனுபவிக்க முடியும்.
வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் செய்முறை
பொருட்கள்
- 1 பெரிய கத்தரிக்காய்.
- சிறிது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
- சுவைக்க உப்பு.
- ஒரு சிறிய ஆர்கனோ.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் தயாரித்தல்
- கத்தரிக்காயை நன்றாக கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்திரிக்காய் ஒரு கசப்பான சுவை கொண்ட காய்கறி, எனவே தயாரிப்பதற்கு முன் இந்த சுவையை அகற்றுவது நல்லது, அதற்காக, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை வடிகட்ட வேண்டும்.
- கத்தரிக்காயை வெட்டிய பின் சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுத்தால் அதன் வெள்ளைக் கூழ் பழுப்பு நிறமாக மாறும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே நேரத்தை மிச்சப்படுத்த இரும்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது நல்லது.
- துண்டுகளை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், அதனால் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும், தேவையானதை விட அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இரண்டு தேக்கரண்டி நல்லது.
- கிரில் ஏற்கனவே சூடாக இருப்பதால், துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை குறைந்தது 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அவற்றை திருப்பி மறுபுறம் சமைக்கவும், அவை பரிமாற தயாராக இருக்க 5 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். துண்டுகளுக்கு நீங்கள் தடவிய எண்ணெய் போதுமானதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் இரும்பு மீது இன்னும் சிறிது தடவலாம்.
- பின்னர் அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், அங்கு நீங்கள் சிறிது ஆர்கனோவை அவர்கள் மீது தெளிக்கலாம் மற்றும் வோய்லா, நீங்கள் இப்போது இந்த சுவையான ஸ்டார்டர் அல்லது இரவு உணவை சுவைக்கலாம்.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற பிற உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது அல்லது நீங்கள் சைவ உணவைத் தேர்ந்தெடுத்தால், பருப்பு குரோக்வெட்டுகள் போன்ற மற்றொரு தயாரிப்பில் இந்த செய்முறையை நீங்கள் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
கத்தரிக்காய் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறிகள், எனவே நீங்கள் அவற்றை அந்த பருவங்களுக்கு சிறந்த விலையில் பெறலாம்.
உங்கள் வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், அவற்றை கிரில்லில் வைப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவு மூலம் உருட்டலாம்.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயுடன் பொதுவாக மிகவும் அழகாக இருக்கும் பொருட்களில் ஒன்று தேன், இந்த வழியில் தயாரிப்பை வித்தியாசமான ஆனால் நேர்த்தியான சுவையுடன் விடலாம். இந்த பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கத்தரிக்காயை சமைத்து, பரிமாறிய பிறகு சிறிது தேனைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயுடன் சரியான மற்றொரு மூலப்பொருள் ஆடு பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்ந்தால், இது உணவுக்கு அதிக கலோரிகளை சேர்க்கும் என்றாலும், அது ஒரு சுவையான சுவையையும் கொடுக்கும்.
இந்த தயாரிப்பில் நீங்கள் ஒரு லேசான சாஸ், ஒரு வெண்ணெய் அல்லது தயிர் சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ் போன்ற அதிக கலோரிகளை சேர்க்கலாம். இந்த உணவு உங்கள் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலின் தயவில் உள்ளது.
வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயின் உணவு பண்புகள்
கத்தரிக்காய் மிகவும் குறைந்த கலோரிக் மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, 30 கிராமுக்கு சுமார் 100 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது சில புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை வழங்குகிறது, இது 92% தண்ணீரால் ஆனது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு, சல்பர், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இதில் வைட்டமின் பி மற்றும் சி உள்ளது.
அவற்றை கிரில்லில் தயாரிப்பதன் மூலம், கலோரிக் அளவைக் குறைவாக வைத்திருப்போம், மேலும் குறைந்த கலோரி உணவுகளைச் செய்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும். இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு.
