El Kitoweo cha samaki Sio supu, wala si kitoweo, bali jina lake linaonyesha, a jasho. Kioevu nyingi huongezwa kwa supu ili viungo kuogelea ndani yake. Kitoweo hupikwa kwa muda mrefu ili mwisho viungo vyake viwe na maandishi. Sudado hauhitaji broths aliongeza, juisi yako mwenyewe itachukua huduma ya kila kitu. Wala haihitaji muda mrefu wa kupikia ambao huondoa uzuri wa viungo katika asili yao. Sudado hupikwa kwa muda mfupi, huogeshwa tu na chicha de jora kidogo au kwa wale ambao hawakupata na bia au divai nyeupe, kwa hali yoyote bora sio kuongeza samaki au mchuzi wa dagaa, kwani husawazisha asili yake. harufu, baada ya yote, jasho ni kwamba.
Kichocheo cha Jasho la Samaki
Ingredientes
- Vipande 4 vikubwa vya samaki safi sana (conger eel, cabrilla au grouper)
- 1 vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- Kikombe 1 cha pilipili ya manjano iliyoyeyuka.
- 3 Tomate
- Pilipili 1 ya manjano iliyokatwa vipande nyembamba
- Vichwa 2 vya vitunguu vya Kichina vilivyokatwa vipande viwili
- 4 matawi ya coriander
- Kipande 1 cha pilipili moto
- Chumvi na pilipili kuonja
- 1/2 kikombe cha chicha de jora
Maandalizi ya Jasho la Samaki
- Katika sufuria ya kukaanga ya wimbi tunatengeneza mavazi kwa jasho matone machache ya mafuta, vitunguu 1 vya kung'olewa vyema, kijiko cha vitunguu vya ardhini na kikombe cha manjano iliyoyeyuka. Tunaondoka kwa dakika 5 na juu na vitunguu nyekundu, nyanya na pilipili ya njano, wote hukatwa kwenye vipande vinene.
- Tunaongeza vichwa viwili vya vitunguu vya Kichina vilivyokatwa kwa urefu. Matawi 4 ya coriander na kipande cha pilipili nyekundu ya moto, juu tunaweka vipande vikubwa 4 vya samaki safi sana vilivyowekwa na chumvi na pilipili, ikiwezekana samaki ambao wana gelatin nyingi kama vile conger eel, cabrilla, grouper, cheetah au hake. Katika hali zote na ngozi yako na mfupa.
- Funika na vitunguu vingine, nyanya 2, pilipili 1 ya pilipili, kichwa cha vitunguu vya Kichina na matawi ya cilantro, yote yaliyokatwa kwa njia sawa. Tunanyunyiza nusu na chicha de jora bora unayoweza kupata. Tunaongeza chumvi kwa kioevu na kufunika. Acha kila kitu kichemke juu ya moto mdogo sana kwa kama dakika 10.
- Tunafunua na kufanya harakati kidogo. Tunaonja chumvi, kuongeza kipande cha ziada cha pilipili ya moto na voila!
Tunaitumikia ikifuatana na yuccas iliyopikwa na mchele mweupe uliotumiwa kando kama mapambo. Faida!
Vidokezo na siri za kupikia ili kufanya Jasho la Samaki la kupendeza
Ulijua…?
Samaki ni chanzo muhimu cha virutubisho na huchangia chakula chochote cha usawa na afya, tunapaswa kula angalau mara mbili au tatu kwa wiki.
