Samaki na mchuzi wa kifalme

Tunaweza kutumia maisha yetu yote kujaribu sahani tofauti, kila wakati ni raha kujua na kuonja vyakula vitamu ambavyo ulimwengu unatupa, haswa katika sehemu ambayo inachukuliwa kuwa mmiliki. gastronomy ya kina zaidi, ndivyo ilivyo: Peru

Nchi hii inatupatia chakula kingi, na moja ya vyakula vitamu ambavyo tunaweza kukaa kula ni samaki na mchuzi wa kifalme, ikiwa tu jina linaonekana kuwa la kifalme kwako, subiri hadi ujaribu!

Kichocheo hiki cha ladha ni mojawapo ya mengi ambayo tunaweza kupata ndani Gastronomia ya Peru. Pwani ambayo inakabiliwa na Bahari ya Pasifiki huathiri moja kwa moja sahani ambazo tunaweza kupata, hivyo samaki ni muhimu. Tutatayarisha kichocheo hiki na cojinova, samaki ladha ya bluu ambayo tutaongozana na exquisite mchuzi wa kifalme.

Mapishi ya samaki na mchuzi wa kifalme

Ingredientes

Maandalizi ya Samaki na mchuzi wa kifalme

Minofu ya samaki (cojinova) hukatwa vipande vipande kulingana na idadi ya watu. Wanapitishwa (apanari) na wanga ya mahindi.

Mafuta hutiwa moto kwenye sufuria inayofaa kwa viungo vyote, samaki huongezwa hadi hudhurungi.

Ondoa na kaanga vitunguu na vitunguu, ambayo uyoga huongezwa. Weka kwenye moto kwa dakika 1 zaidi, ongeza mchuzi na mchuzi wa soya, hadi kuchemsha (chemsha), weka samaki wa kukaanga na upike kwenye sufuria iliyofunikwa kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.

Inatumiwa kwa kuongeza turnips ya pickled, mchuzi wa soya au mchuzi wa tamarind.

Vidokezo vya kutengeneza Samaki ya kupendeza na mchuzi wa kifalme

Ili kupata ladha bora kutoka kwa kichocheo hiki, ni vyema kutumia viungo vipya, ambavyo havijahifadhiwa, kwa kuwa kwa njia hii wanaweza kupoteza mali fulani katika ladha yao.

Mchuzi wa kifalme una ladha ya siki, unaweza pia kuchanganya na unga kidogo na maji ili kuifanya kuwa mzito. Ikiwa inakosa ladha hiyo ya tabia, unaweza kutumia kachumbari kidogo na juisi ya haradali.

Ni vizuri kutumia sufuria inayofaa kwa viungo vyote, na nyenzo nzuri zisizo na fimbo ili kuzuia sehemu ya maandalizi kushikamana na uso wake.

Mali ya chakula ya samaki na mchuzi wa kifalme

Kichocheo hiki kinatayarishwa na Cojinova. Samaki huyu ana protini nyingi za hali ya juu, hana mafuta mengi na ana vitamini C nyingi na madini kama vile kalsiamu na chuma.

Unga wa mahindi au unga wa mahindi una thamani muhimu ya nishati, na 330 kcal kwa gramu 100. Ina nyuzinyuzi nyingi na vitamini A, B1, B5, C, E na K, kama vile madini kama kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu na zinki. Pia ni matajiri katika carotenes na ina athari ya antioxidant.

Uyoga una kalori chache, antioxidants, na una protini, nyuzinyuzi, vitamini B-changamano, na madini kama vile selenium, potasiamu, fosforasi na kalsiamu.

Mchuzi wa kuku ni rahisi kuchimba, una mali ya uponyaji kwa utando wa ndani wa matumbo, una collagen, ambayo husaidia viungo.

Mchuzi wa soya ni antioxidant bora, kwa kuongeza, soya ina protini zinazosimamia viwango vya cholesterol, pia ni chini ya mafuta.

Pisco ni kinywaji cha mfano cha Peru, kina thamani bora ya diuretiki, na vile vile kisafishaji. Katika 100 ml ina kalori 300 na ni matajiri katika vitamini C na madini, flavonoids na tannins.

Viungo kama vile vitunguu vya Kichina hutoa vitamini A, B na C, pamoja na madini kama fosforasi na kalsiamu, pia ina kalori chache na ina athari ya kusisimua na ya diuretiki.