Pekee iliyoangaziwa

Kutoka baharini tunaweza kupata infinity ya chaguzi wakati wa kuandaa sahani ya kupendeza, na samaki bora kwa sisi kujumuisha katika mlo wetu ni Pekee. Samaki huyu mweupe ana mali nyingi nzuri za lishe kwa mtu yeyote na pia hutoa ladha ya kupendeza sana.

Kuna njia nyingi za kuandaa pekee, lakini tunataka kusisitiza moja ya kawaida na ya kitamu: pekee iliyoangaziwa. Ikiwa mdomo wako tayari unamwagilia, tufuate ili ujifunze kichocheo hiki kizuri na cha afya.

Mapishi ya pekee ya kukaanga

Ingredientes

Maandalizi ya pekee ya grilled

1. Tunapoagiza pekee kwa muuza samaki, kwa kawaida hutuuza tayari kupika, lakini katika tukio ambalo tuna samaki kamili, tutahitaji kuitayarisha. Kwa hiyo tutaiosha vizuri sana, tutakata kichwa cha samaki kwa kisu au mkasi wa jikoni. Kwa kisu tutakata pekee ili kuifungua na kuondoa ngozi. Tutaweka kisu kati ya nyama na mgongo na tutateleza kwa uangalifu ili tuweze kujaza pekee.
2. Sasa kwa pekee tayari, tutachukua fillet zote mbili na kutumia mafuta kidogo ya mzeituni kwa msaada wa brashi ya jikoni. Tunaweza pia kuongeza mafuta kidogo kwenye sufuria na kuiacha ipate moto kwa wastani.
3. Mara tu mafuta yanapowaka, tutaweka minofu kwenye sufuria, tuwaruhusu kupika kwa dakika 3 kila upande. Huko tunaweza kuongeza parsley iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili safi ya ardhi.
4. Samaki huyu ana nyama laini sana na hupikwa haraka, ili ndani ya dakika 6 tu uwe tayari kupikwa kikamilifu, ingawa hiyo pia inategemea ladha ya kila mtu.
5. Mara tu pekee iko tayari, tutaitumikia kwenye sahani na kutumia maji ya limao juu yake, kwa njia hii ladha yake itaongezeka.

Vidokezo na vidokezo vya kupikia ili kuandaa pekee iliyoangaziwa

Moja ya viungo ambavyo pia hutumiwa sana kwa aina hii ya maandalizi ya samaki nyeupe ni unga. Kwa hiyo, tutaweka unga kidogo kwenye sahani, ambapo tutapitisha fillet ili unga ushikamane, baada ya hapo tutaupitisha kwenye sufuria, kwa njia hii tutafikia texture ya crispier.

Mali ya chakula ya pekee ya grilled

Sole ni samaki ambayo ina kwa kila gramu 100 inayohudumia, kuhusu kalori 83, gramu 17,50 za protini na ina kiwango cha chini cha mafuta. Ina vitamini B3 kwa wingi (6,83 mg) na madini kama kalsiamu (33 mg), fosforasi (195mg) na iodini (16mg). Ina ladha ya hila, ambayo inafanya kuwa kamili kuanzisha samaki kama chakula cha watoto au watu wenye hisia kwa ladha kali zaidi.