Pejerrey Ceviche

Kuandaa ladha Pejerrey Ceviche, jambo la muhimu ni kutafuta upande wa fedha na usafi wa hali ya juu. Ukweli ni kwamba ingawa inapaswa kuwa kazi rahisi, sivyo. Inatokea kwamba sio mara kwa mara, wauzaji wengine huongeza chumvi kwa hiyo ili iendelee muda kidogo na hii inabadilisha kabisa uchawi wote wa mapishi. Muundo wake safi na ladha ni ya kupendeza hata kwa palate inayohitaji sana. Sasa tayari penseli na karatasi ambayo tunaanza kutaja viungo vya mapishi hii rahisi ya Peru.

Mapishi ya Pejerrey Ceviche

Ingredientes

Maandalizi ya Ceviche de Pejerrey

1. Tunaanza kujaza upande wa fedha na kuondoa miiba.
2. Katika bakuli tunaongeza vipande vya vitunguu nyekundu vilivyokatwa, kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa, shina za coriander na majani ya coriander, vijiko 2 vya rocoto au ají limo iliyoyeyushwa, vipande vya ají limo iliyokatwa, vipande vya celery iliyokatwa, chumvi, pilipili, Bana ya kion, juisi ya mandimu 4 kwa kila sehemu ya ceviche na kuponda kila kitu kwa upande wa nje wa kijiko cha mbao. Tunachotafuta ni kwamba juisi za kila kipengele hutoa uhai kwa maziwa ya tiger ya ladha. Tunaingia kisiri.
3. Katika bakuli nyingine sisi kuongeza silversides, sisi kuongeza chumvi, sisi kuchanganya.
4. Ongeza ají limo iliyokatwa, cilantro iliyokatwa na vitunguu kwenye vipande. Kisha tunaongeza maziwa ya tiger na tunatupa mapumziko ya dakika 2. Tunachanganya na kwenda! Furahia Pejerrey Ceviche ladha! Faida!.

Ushauri na vidokezo vya kupikia kufanya Pejerrey Ceviche ladha

Ulijua…?

• Silverside ni moja ya samaki ambao wana kiwango kikubwa cha protini na takriban gramu 20 katika kila gramu 100 za nyama, pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu na ina mafuta kidogo sana.
• Leche de tigre ni juisi au mchuzi unaotoa uhai kwa ceviche ya Peru. Kimsingi, ni juisi inayotokana na ceviche iliyobadilishwa baada ya muda kuwa sahani ya kurejesha au kinywaji. Leo, maziwa ya simbamarara ambayo ni maarufu ulimwenguni pote huwafanya watalii fulani waamini kwamba simbamarara wanapatikana kwa wingi nchini Peru. 🙂