El ganda nyeusi ceviche Ni menyu maarufu ya baharini ya chakula changu cha Peru, sehemu kuu ya chakula hiki kitamu kikiwa samakigamba ambao hutoa faida nyingi za kiafya. Ceviche hii ya kupendeza ya Peru inafurahiwa sana katika mikahawa ya karibu kwenye pwani ya Chiclayo, Máncora na Lima.
Kichocheo cha Black shell Ceviche
Katika kichocheo cha ceviche hii ya kupendeza, shells nyeusi zinasimama kwa ladha yao isiyo na shaka na harufu safi ya bahari. Furahia mwenyewe kuandaa kichocheo hiki cha kielelezo cha gastronomia ya Peru.
Ingredientes
- 2 ganda nyeusi
- Ndimu 12
- 2 mahindi makubwa
- Mahindi ya kukaanga
- Pilipili 1 ya Chili
- 3 vitunguu nyekundu
- 1 jani la coriander
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1 pini ya pilipili nyeupe
Maandalizi ya ceviche ya shell nyeusi
- Tunaanza kwa kufungua shells nyeusi moja kwa moja, kurejesha juisi yao kidogo.
- Tunaweka makombora kwenye bakuli na kuongeza pilipili iliyokatwa ili kuonja, vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri, cilantro iliyokatwa, chumvi na pilipili nyeupe. Tunachanganya vizuri.
- Kisha tunaongeza juisi ya mandimu 12 ambayo tunapunguza moja kwa moja.
- Tunaonja chumvi na pilipili. Ongeza kidogo zaidi ikiwa ni lazima. Tunairuhusu kupumzika kwa muda wa dakika 5 ili ladha iko.
- Hatimaye, wakati wa kutumikia, tunaongeza canchita serrana (nafaka iliyooka), nafaka iliyokatwa kwa kila sahani na ndivyo hivyo. Furahia!
Vidokezo vya kufanya ganda la ladha nyeusi Ceviche
Iwapo huwezi kupata ganda jeusi, thubutu kufanya vivyo hivyo na aina kama hiyo inayotoka kwenye maji ya kusini na ambayo wavuvi wa ndani huita Mejillones. Sio kome, ni kama ganda nyeusi lakini hudhurungi, ladha yao inafanana sana.
Kabla ya kuandaa shells nyeusi ni muhimu sana kuhakikisha kuwa ni safi na katika hali nzuri. Inatosha kwamba shell moja imeharibiwa ili kuwaambukiza wengine na kuharibu maandalizi yote. Thibitisha kuwa zimefungwa sana unapozinunua na kwa harufu safi ya bahari.
Faida za lishe ya Black Shell Ceviche
Magamba meusi ni mojawapo ya samakigamba wachache ambao hawana kolesteroli. Madini yaliyo kwenye ganda nyeusi ni fosforasi, potasiamu, kalsiamu, chuma na sodiamu. Kuhusu vitamini, vitamini E inasimama, pia inajulikana kama vitamini ya kupambana na kuzeeka, yaani, inapunguza kasi ya kuzeeka, kutuweka vijana.
