Cau Cau ya Cojinova

Katika siku hii mpya tunarudi kuanza furaha ya Peru yetu nzuri, pamoja na utaalam wake mwingine wa baharini, kwa sababu ya utofauti wake katika sahani, tunaona mapishi mengi ambapo samaki wana jukumu muhimu sana la kuongoza, na leo tutafanya. kushiriki ladha Cau Cau ya Cojinova.

Kichocheo cha Cau Cau kina asili ya kipekee, na kulingana na waandishi wengine, kuna nadharia kadhaa ambazo zinahusiana na asili yake yenyewe, kutoka wakati wa Watumwa wa KiafrikaInasemekana kwamba Wahispania walitayarisha sahani kulingana na nyama ya ng'ombe, na kutupa viscera ya mnyama, ambayo watumwa walitumia kwa matumizi yao, na kuongeza mimea, mboga mboga na pilipili ya njano. Imesemekana pia kwamba asili yake ni vyakula vya Andinska; ya uhamiaji wa Culies ya Kichina, ambao walitumia fonimu Caucau kurejelea kitu ambacho kililazimika kukatwa vipande vipande.

Kweli, ingawa katika mapishi yake ya asili hutumiwa kulingana na tumbo la ng'ombe, tutafanya hivi sahani ya kupendeza na rahisi na Cojinova, samaki anayejulikana kwa ladha yake kuu na maridadi, tunajua kwamba ladha hii ya kimungu itakuwa ya kupendeza kwa kaakaa.

Tunapendekeza sahani hii kwa a chakula cha mchana kitamu, pia kwa mkutano wa familia au na marafiki zako, ikumbukwe kuwa ni rahisi sana na inaweza kubadilika kwa bajeti yako, tunatumahi kuwa onja ladha hii ya baharini, na unaweza kuhisi mizizi ya nchi yetu, kwa kuwa moja ya sahani zetu za kawaida.

Kichocheo cha Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

Maandalizi ya Cau Cau de Cojinova

Naam marafiki kuanza na Cau Cau yetu tutafanya yafuatayo:

Kwanza, tunakata samaki wetu katika viwanja vidogo, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, unaweza pia kuongeza vitunguu, kisha tutatumia sufuria (hakikisha ni kubwa) ambayo tutaongeza ½ mafuta ya mboga na kaanga mpaka inaonekana dhahabu, itachukua kama dakika 2. 

Kwa upande mwingine, tunasaga pilipili zetu 6 za njano na kukata vitunguu vipande vidogo, pamoja na karafuu 3 za vitunguu na nyasi nzuri, unaweza kuiacha nzima ikiwa unapenda, kisha kwenye sufuria tutaendelea kuweka. ½ ya mafuta ya mboga au mizeituni (chochote unachotaka) weka viungo vilivyokatwa kwenye sufuria, baada ya mafuta kuwa moto, na tutainyunyiza na chumvi, pilipili na cumin ambayo unataka kuonja, wacha iwe kaanga, ukichochea. kwa kuendelea kwa moto wa wastani, hadi uione dhahabu sana.

Kisha tunaendelea kumenya viazi, kuzikata vipande vidogo kwa namna ya cubes na kuziongeza kwenye kitoweo chetu, pia tunaongeza glasi ya maji ya moto na ikiwa inataka unaweza kuongeza chumvi na pilipili kidogo kwenye sahani yako. kupenda. Unaiacha iive kwa muda wa dakika tano hadi viazi ziwe za kati, si lazima ziwe zimeiva kabisa. Kisha kuongeza samaki na kuondoka kwa dakika 5 zaidi.

Tayari kila kitu, tunatayarisha sahani yetu ya ladha ya Cau Cau de Cojinova na kuitumikia na mchele wa nafaka (kiasi unachopenda).

Na mara tu kila kitu kitakapofanywa, tunatumahi kuwa una faida nzuri, na kumbuka kushiriki kichocheo hiki na marafiki zako.

Vidokezo vya kutengeneza Cau Cau de Cojinova ya kupendeza

Kama tunavyopendekeza katika hali nyingi, kumbuka umuhimu wa upya wa chakula, hasa samaki, kwa ladha kali zaidi na tamu.

Unaweza kufanya unga wa samaki kabla ya kukaanga ili kuifanya kuwa crisp na ladha zaidi.

Unapotayarisha kitoweo, unaweza kuongeza shina za mimea nzuri, ambayo itatoa ladha ya ladha na safi, tayari maandalizi yako unaweza kuwaondoa kwenye kitoweo.

Hakikisha kwamba kabla ya kuongeza samaki kitoweo chako ni juicy, kwani samaki watachukua kioevu kikubwa.

Tunakutakia faida nzuri, tunatumai utaifurahia na muhimu zaidi kukumbuka kuwa ni sahani ya Creole kutoka nchi yetu, hadi wakati mwingine marafiki.

Lishe ya Thamani

Cojinova ni chakula bora kwa mwili wetu kwa sababu ina madini mengi kama potasiamu na fosforasi, pamoja na kalsiamu, chuma, zinki, selenium na sodiamu, lakini yaliyomo ni ya chini. Samaki huyu pia ana aina mbalimbali za vitamini, kama vile vitamini A na D, ambayo husaidia kuboresha macho na kukuza ngozi ya kalsiamu, kwa upande mwingine, pia ina vitamini B9 na B3. Mwisho lakini sio mdogo, cojinova ina asidi ya mafuta ya omega 3, ambayo husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, kupunguza cholesterol na triglycerides katika damu, na pia ina asidi ya folic, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito.

   Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa mchango wa vitamini A, pamoja na kuwa antioxidant nzuri, kwa kawaida ni virutubisho muhimu sana kwa maono, ukuaji, uzazi, mgawanyiko wa seli na kinga. Kwa upande mwingine, vitamini D ndio kirutubisho kikuu cha kunyonya kalsiamu kwenye mifupa. Inaweza pia kudhibiti kazi zingine za mwili kwa sababu ina anti-uchochezi, antioxidant, na athari za kinga kwenye mfumo wa neva na inasaidia mfumo wako wa kinga wenye afya. Ukweli na njia moja ya kuamsha vitamini hii ni kutumia mwanga wa jua.

Kwa upande mwingine, pilipili ina faida kubwa kwa afya yako, ikiwa, unaposoma, kwa kawaida tunaitumia kwa ladha nzuri ya viungo ambayo hutoa kwa milo yetu. Lakini nitakuonyesha faida zake:

Husaidia kupunguza shinikizo la damu, kwa mujibu wa baadhi ya madaktari, vitamini A na C zilizomo kwenye pilipili hoho huimarisha kuta za misuli ya moyo, jambo ambalo hupelekea mfumo wa moyo kuwa na afya njema, na hata kuwa na ladha kali husaidia kuepuka kutumia kupita kiasi. chumvi katika milo, ambayo ni ya manufaa makubwa kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu.

Inatimiza kazi ya kuwa aphrodisiac.

Inasaidia katika kupunguza uzito, pamoja na kutusaidia kuboresha kimetaboliki kwa kuongeza pilipili pilipili kwenye milo yetu ya kila siku, ina kiwanja kiitwacho capsaicin kwa athari yake ya thermogenic, inaruhusu mwili kuchoma kalori dakika baada ya kuteketeza.

Punguza msongo wa mawazo! Hiyo ni kweli, inasaidia kuchochea homoni za afya kama vile serotonini, kusaidia kupambana na unyogovu na kupunguza mfadhaiko.

Na mwishowe ni ya faida kubwa kwa kuzuia saratani. Capsaicin inaweza kushambulia saratani, ikisisitiza saratani ya kibofu, na ina athari sawa na ile ya dawa za kushambulia ugonjwa huu.

Inashangaza! faida zote za kula vyakula vyenye afya siku hadi siku.