Unathubutu kuandaa kitamu leo Wali na dagaa? Usiseme zaidi na hebu tuandae pamoja kichocheo hiki cha ajabu cha menyu ya baharini ya Peru, iliyotengenezwa kwa kome na kamba watamu, ambayo pia hutupatia faida nyingi za kiafya. Zingatia viungo kwa sababu tayari tunaanza kuitayarisha. Mikono jikoni!
Mapishi ya Wali wa Chakula cha Baharini
Ingredientes
- 1/2 kilo ya mchele mweupe
- Vijiko 4 vya mafuta
- Vikombe 2 vitunguu nyekundu, kung'olewa
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- Vijiko 2 vya kichwa cha vitunguu vya Kichina, kilichokatwa
- 1/2 kikombe cha pilipili ya njano iliyoyeyuka
- 1/4 kikombe cha ají panca iliyoyeyuka
- 1/4 kikombe cha pilipili nyekundu, iliyokatwa
- 1/4 kikombe cha pilipili ya manjano, iliyokatwa
- Kikombe 1 cha mbaazi zilizopikwa
- 1/2 kikombe cha nafaka iliyopikwa, iliyokatwa
- 1/4 kikombe cha coriander
- 200 ml ya divai nyeupe
- 2 kome kadhaa
- 12 mikia ya kamba
- 12 makombora madogo ya feni
- 1 kikombe cha ngisi mbichi peeled na kukatwa vipande vipande
- 1 Bana ya chumvi
- 1 pini ya pilipili
- Bana 1 ya cumin
- 1 Bana ya oregano
Maandalizi ya Wali wa Chakula cha Baharini
- Tunaanza kuandaa kuvaa kwenye sufuria kubwa ya kukata, kuongeza vijiko 4 vya mafuta pamoja na vikombe viwili vya vitunguu nyekundu vilivyokatwa vizuri.
- Hebu iwe jasho juu ya moto mdogo kwa dakika na kuongeza kijiko cha vitunguu kilichokatwa na vijiko viwili vya kichwa cha vitunguu kilichokatwa cha Kichina. Tunatoa jasho kwa dakika moja na kuongeza kikombe cha nusu cha pilipili ya manjano iliyochanganywa na robo ya kikombe cha pilipili iliyochanganywa. Hebu iwe jasho kwa muda wa dakika 5 na kuongeza chumvi kidogo na pilipili na pinch ya cumin na toothpick au turmeric na Bana ya oregano. Tayari mavazi!
- Sasa ongeza robo kikombe cha pilipili nyekundu iliyokatwakatwa, robo kikombe kingine cha pilipili ya njano iliyokatwa, kikombe cha njegere zilizopikwa, nusu kikombe cha mahindi yaliyopikwa, robo kikombe cha coriander na hatimaye kumwagika kwa divai nyeupe na kikombe cha mchuzi wa kome. . Mwisho huo umeandaliwa na mussels kadhaa ambazo tutapika hapo awali zimeoshwa vizuri na kikombe cha maji kwenye sufuria iliyofunikwa hadi itafungua.
- Tukumbuke kwamba wali tayari umeiva na tunachotaka ni wali mkavu na wenye mafuta kidogo. Acha kila kitu kichemke kwa dakika 5.
- Mara tu mchanganyiko ulipo tayari, tunaongeza vikombe 5 vya mchele mweupe kupikwa, tunaruhusu mchele kunyonya juisi kidogo na kuongeza dagaa. Kwanza mikia 12 ya kamba, maganda madogo 12 ya feni na kikombe cha ngisi mbichi, iliyosafishwa na kukatwa vipande vipande. Na mwisho dazeni mbili mussels supu tayari bila shell yake.
- Tulihifadhi kome 4 na ganda 4 na ganda lao. Tunaacha dakika kadhaa juu ya moto mwingi kwa ladha kuchanganya. Tunaonja chumvi na itapunguza limau na ndivyo hivyo.
Vidokezo na vidokezo vya kupika ili kutengeneza Mchele mtamu na Dagaa
Ulijua…?
- Samaki na samakigamba watatupatia chanzo kizuri cha protini zenye thamani kubwa ya kibayolojia ambazo hunasishwa kwa urahisi.
- Samaki katika mapishi hii wana mafuta kidogo kuliko nyama nyingine na mafuta yaliyomo ni mafuta yenye afya sana, ina omega-3s maarufu ambayo tutaweza kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, na pia hutupatia chuma na fosforasi. . Na ikiwa tunaongeza mchele, sahani hii itakuwa chanzo kizuri cha nishati kwa mwili wetu.
