Mchele na shrimp

Leo marafiki tunakuletea mapishi maalum sana, katika utamaduni wetu. Ni kuhusu maarufu mchele na shrimps, sahani ya kawaida ya kawaida katika nchi mbalimbali na pwani ya Peru, mila hii pia inashirikiwa na nchi kama vile Colombia na Ecuador, na haishangazi kwa ladha yake kali na ladha kwamba tunaweza kushiriki furaha hii ya kitamaduni.

Sisi Walatino tunazoea kula wali kila siku katika milo yetu ya kila siku, na tunaongozana na mapishi mbalimbali, maandalizi au protini. Hutumikia kila wakati kwa idadi inayotaka na mlaji.

Kichocheo hiki kinaweza kutumika kama kozi kuu au kama sahani za upande. Ikumbukwe kwamba ni sahani rahisi kuandaa, haitachukua muda mrefu jikoni, na muhimu zaidi itakukumbusha mizizi yako ya asili, kupika mchele daima imekuwa kazi rahisi, kwa hiyo huu ni wakati. ziada kwa chakula chako, na pamper marafiki na familia yako na mapishi ambayo bembeleza palate yako.

Bila ado zaidi, ni wakati wa wewe kuanza kuandaa hii mchele tajiri na shrimp au marinera na ujaribu mwenyewe, furaha ya kitamaduni ya Peru yetu nzuri.

Mapishi ya mchele na shrimp

Ingredientes

Maandalizi ya Mchele na Shrimp

Naam, marafiki zangu, hebu tuanze kuandaa kichocheo hiki cha tajiri na maarufu, ili iwe rahisi kwako kuelewa kwa uwazi maandalizi ya sahani hii, tutakuelezea kupitia hatua ndogo rahisi ambazo zitakusaidia katika mchakato wa maandalizi.

Jambo la kwanza utafanya ni yafuatayo:

1. Lazima uosha gramu 500 za mikia ya shrimp vizuri sana, kisha katika sufuria utaongeza maji, utahesabu kulingana na kiasi cha shrimp, na kuongeza chumvi kwa kupenda kwako. Weka shrimp kwenye maji na uiruhusu ichemke kwa dakika 5.
2. Mara baada ya muda, lazima uondoe kamba, ukimbie na uondoe (ondoa shell na mishipa). Utahitaji maji mengi ya limao, ambapo utaacha shrimp kupumzika na chumvi kidogo nzuri, kawaida huachwa kwa dakika 15.
3. Kando katika sufuria utaweka ½ lita ya maji ya kuchemsha, ndani ya maji hayo utaongeza cubes mbili za dutu ya kuku hadi itayeyuka vizuri. Katika maji haya unaenda kuongeza gramu 360 za wali na uache uive polepole kwa moto wa wastani, mpaka utakapoona wali umefyonza mchuzi wote na kuiva (bila kuuacha uwe mwingi), usitie chumvi kwani cubes vyenye vya kutosha.
4. Kisha tunaondoa shrimp kutoka kwa maji ya limao, na kuandaa sufuria ambayo mafuta mengi yataongezwa kwa kaanga. Tutapita shrimp kupitia yai 1 iliyopigwa, na kisha pia tuipitishe kwa unga mweupe, hii imefanywa tunaweka shrimp kwenye sufuria na mafuta, mpaka tayari ni dhahabu.
5. Sasa unachukua faida ya ukweli kwamba mchele ni moto, kuanza kuivaa, unaongeza gramu 50 za margarine au siagi, kisha utaongeza gramu 100 za jibini iliyokatwa ya Parmesan.

Na tayari kwa sahani au kutumikia, kwenye sahani unaweka sehemu inayotaka ya mchele na juu ya kuongeza mikia ya shrimp. Hatimaye unaeneza gramu 100 za parsley iliyokatwa na ndivyo hivyo.

Vidokezo vya kutengeneza Mchele mtamu na Shrimp

Ili kufanya mchele wa ladha na shrimp, tunakualika kuchagua shrimp freshest unaweza kupata, kwa sababu hii itakuwa kipengele muhimu katika ladha ambayo sahani yako itakuwa nayo.

Kichocheo hiki kimetayarishwa kwa njia mbadala ya kile ambacho kawaida hutumika kuandaa, kwa mfano badala ya kukaanga na kuoka shrimp, unaweza pia kuitayarisha kwa kitoweo cha vitunguu, pilipili, nyanya, vitunguu, pilipili (kwa kupenda kwako). )

Na itatoa ladha kali zaidi kwa sahani yako. Kwa upande mwingine, unaweza kuandaa mchele na mchuzi ambao unabaki wakati wa kuandaa shrimp na utaingizwa zaidi na ladha hii ya baharini.

Katika maji ambapo utaenda kuchemsha shrimp, unaweza kuongeza viungo kwa kupenda kwako, kwa mfano, wanaweza kuwa turmeric, paprika, chumvi na ikiwa unataka kuongeza vitunguu nzima na vitunguu. 

Ili kuongozana na shrimp katika maandalizi haya unaweza kuandaa mchuzi wa vitunguu kutoa ladha nyingine, kidogo zaidi ya kawaida na inaweza pia kuonekana kuwa vitafunio vya ladha.

Na baada ya kusema marafiki hawa wote, unaweza pia kuongeza viungo vyako vya kupenda kulingana na ufahamu wako, lakini kumbuka usiipakie sana, kwani mhusika mkuu wa mapishi anaweza kupotea, ambayo ni, shrimp. Bila kusema zaidi, tunakutakia chakula kizuri, na kuonja sahani hii.

Thamani ya lishe

Ingawa ni lazima kwa sisi sote kuwa na mlo kamili, lakini hata hivyo, wakati mwingine hatuna ujuzi wa faida za baadhi ya vyakula katika mapishi ambayo tunatayarisha. Leo tutakusaidia kuona kwamba sio tu kuhusu ladha nzuri, lakini pia mchango mzuri wa nishati kwa afya yako na kazi za kimetaboliki yako.

Shrimp ni mchango mkubwa wa nguvu, hivi karibuni imesemwa kuwa uduvi unaotumia unaweza kuongeza cholesterol, lakini hata hivyo tutaelezea faida zake:

Mbali na kuwa na ladha ya kupendeza, ni chanzo cha idadi kubwa ya mali zenye afya. Kama kwa mfano katika maudhui yake ya omega 3 fatty kali, ambayo wakati zinazotumiwa katika mlo wako inaweza kuwa na mchango mkubwa katika kuzuia magonjwa ya moyo ya baadaye. Shrimp pia hukupa vitamini B12, E na D, pia ina madini kama zinki, chuma na iodini.

Ni kweli kwamba inaweza kuongeza cholesterol yako mbaya, lakini hata hivyo inaweza kuimarisha cholesterol yako nzuri ya HDL, kumbuka kwamba matumizi yote ya ziada yanadhuru.

Kwa upande mwingine, tutazungumza nawe pia kuhusu mali ya mchele, kuwa chakula cha ulimwengu wote, kwani hutumiwa sana na idadi kubwa ya watu duniani. Mchele ni wanga, unaojulikana kwa kuwa chanzo kikuu cha kalori, inachukuliwa kuwa chakula cha hypoallergenic kinachoweza kumeng'enya, na mali mbalimbali. Pia imesomwa kuwa mali yake ya protini inachukuliwa kuwa bora zaidi kuliko ile ya nafaka nyingine.