Tollo Anticuchos

Kwa leo tunakuletea kichocheo cha kipekee kabisa na tofauti kabisa na kile, kama unavyojua tayari, tunakuandalia katika kitabu chetu cha mapishi. Hiyo ni kweli, utaona moja ya njia nyingi ambazo tunabadilisha samaki katika aina tofauti za maandalizi, tutashiriki nawe. sahani ya kawaida ndani ya vyakula vya kupendeza vya Peru. Asili yake inatokana na kipindi cha Inca, walipotayarishwa na nyama ya llama, na kutokana na kuwasili kwa Wahispania wanabadilisha mapishi yao kwa kutumia nyama ya ng'ombe.

Skewer hii ya asili ya Peru, ambayo tunaita anticuchos, inaweza kutayarishwa na aina mbalimbali za protini. Protini iliyochaguliwa kwa mishikaki hii itakuwa tollo, samaki mwenye sifa bainifu. Kwa sababu ina ladha kali na kubwa, wakati ina msimamo mgumu, ni maalum kwa aina hii ya maandalizi, kwani kuwa na msimamo mkali ni bora kwa kula kwenye fimbo.

Maandalizi ya kichocheo hiki ni sawa na maandalizi mengine, ni lazima ieleweke kwamba ni moja ya rahisi zaidi. Kuwa chakula bora, kwa mkutano sherehe au likizo, ambapo unaweza kushiriki furaha hii na marafiki, familia na hata wafanyakazi wenzako.

Hutajuta!, kaa hadi mwisho na onja samaki wa kupendeza wa fimbo anayefaa kushiriki na uwe na wakati wa kupumzika na familia yako.

Mapishi ya Anticuchos de Tollo

Ingredientes

Maandalizi ya Anticuchos de Tollo

Naam, marafiki, kwa msaada wetu utajifunza jinsi ya kufanya kichocheo hiki cha ladha. Kuanza, tutakuelezea hatua kwa hatua, ili usikose maelezo yoyote muhimu, kuwa na uzoefu mzuri jikoni yako.

Kwanza tunaanza kwa kufanya yafuatayo:

1. Unapaswa kuwa na gramu 600 za minofu ya tollo tayari na safi na utakata minofu vipande vipande kwa ukubwa wa takriban 3cm.
2. Katika chombo au bakuli utaweka viungo vifuatavyo: gramu 100 za siki kali, gramu 100 za pilipili nyekundu ya ardhi, pamoja na pilipili na chumvi kwa kupenda kwako, kisha katika mchanganyiko huu utaongeza samaki ya kusaga, na utaiacha iende kwa saa moja au zaidi (kwa muda mrefu unavyopenda). Kabla ya kuingiza samaki walioangaziwa kwenye majani, jaribu kuhakikisha kuwa hakuna kiungo kinachokosekana na kwamba kina kitoweo kizuri.
3. Na kama tulivyokwisha sema hapo awali, wakati wa maceration ya samaki tayari umepita, kwenye majani au waya ambazo lazima zitayarishwe au kuwa nazo mapema. Hatua kwa hatua utaweka vipande 3 au 4 vya samaki walioangaziwa katika kila majani. Kwa njia, ikiwa utatumia samaki kama vile hake, inapaswa kuachwa ili kuandamana kwa muda mfupi na inapaswa kupitishwa kupitia mikate ya mkate, biskuti au mkali, kabla ya kuletwa kwa moto.
4. Mara tu skewers zote zimeandaliwa, utazihamisha kwenye griddle ambayo itawekwa kwenye brazier ya mkaa. Ambapo utakuwa unaweka kila mishikaki iliyo tayari kuchomwa hadi kushonwa kwa kupenda kwako.

Anticuchos de tollo ziko tayari, zitakuwa tayari kutumika na unaweza kuandamana nazo, na zifuatazo:

Utalazimika kukata vitunguu vikubwa kama unavyopenda, chemsha mahindi 2 laini na ukishatayarisha, utaambatana nayo na mchuzi wa pilipili ya manjano. Mara tu haya yote yamefanywa, utakuwa na mishikaki yako tayari kushiriki.

Vidokezo vya kutengeneza Anticucho de Tollo ya kupendeza

Kweli, ladha hii ya kawaida au ya jadi ya chakula cha Peru, ina sifa ya kuwa bora kushiriki, katika sherehe, wakati wa likizo, kati ya wengine. Hata hivyo, inaweza kubadilishwa kwa palate yako, yaani, kwa kile unachopenda zaidi.

Kwanza, hakikisha kwamba samaki, yaani, tolo, ni safi kwa sababu ina nyama ngumu, kwa vile sio safi, unaweza kukosa uzoefu unaotarajia.

Unaweza kutumia aina nyingine ya samaki, lakini hata hivyo, ikiwa ni samaki laini-textured, usiiruhusu itolewe kwa muda mrefu na kumbuka, ipitishe kupitia mikate ya mkate au biskuti, kabla ya kuichoma.

Kichocheo hiki kinaweza pia kufanywa na aina nyingine ya protini, kama vile nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe. Ile ambayo unapenda zaidi na inabadilika kulingana na ladha ya watu ambao utashiriki nao.

Ikiwa unataka, badala ya kuchoma anticuchos kwenye grill, unaweza pia kaanga katika mafuta ya mboga, chochote unachopenda zaidi, na kitakupa ladha ya crunchy.

Tunatumahi kuwa vidokezo hivi vitakusaidia, na una faida nzuri sana. Usisahau kushiriki mapishi hii.

Thamani ya lishe

Na kama unavyojua, ni jukumu letu kujua mali ya lishe ya viungo vinavyotumika katika mapishi yetu, kaa na utajifunza zaidi juu ya faida zake kwa afya yako.

Tollo ni samaki (Shark) ambaye licha ya kutokuwa bora au bora kati ya samaki wengine, ikiwa ana sifa maalum na za manufaa kwa mwili wako, kwa mfano, tollo husimama kutokana na maudhui yake ya juu ya protini na kiasi kidogo cha mafuta. . , Kuwa na msaada mkubwa kwa wale watu wenye lishe maalum kwa ajili ya kupunguza uzito.

Inatoa mchango mzuri wa nguvu kwa ubongo wako na ni muhimu sana kusaidia katika matengenezo ya misuli, kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini.

Na ikiwa una shinikizo la damu na matatizo ya juu ya cholesterol, samaki hii ni bora kwako, unaweza kuitumia bila matatizo yoyote, kulingana na tafiti pia inafaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Haina michango ya vitamini, lakini hata hivyo unaweza kuona uwepo wa tata ya vitamini B, ambayo husaidia kupata mzunguko wa damu bora na kupunguza kasi ya kuzeeka kwa neuronal.

Umewahi kujiuliza, ni faida gani za kuteketeza pilipili mara nyingi? Kwa sababu katika karibu mapishi yetu yote ni kitoweo muhimu au kitoweo kwa ladha nzuri. Pia ina mali ya faida kubwa kwa mfumo wako wa kinga.

• Ina kiasi kizuri cha vitamini A, K na C
• Ina piperine, ambayo ina sifa nzuri za kuboresha digestion
• Husaidia kupambana na mafua (homa)
• Na ni antioxidant bora, kwa sababu ya viwango vyake vya juu vya vitamini C

Miongoni mwa mali nyingine ambazo pilipili ina, hizi ndizo zinazojitokeza zaidi kwa afya yako.