Cojinova till Macho

Tack vare det faktum att det vackra landet Peru har ett brett kustområde, är en av de största näringsresurserna fisk, som ger sig till gastronomin i det landet, en stor mångfald av maritima rätter som tenderar att vara mycket pittoreska och varierande , idag vill vi dela ett extremt läckert recept med en stor stjärna av denna maträtt som är Prydnadskuddetill. Denna läckra rätt har en något märklig historia, vissa säger att dess namn beror på mängden krydda den innehåller, eftersom du måste vara en riktig "manlig" för att motstå dess klåda, dessutom, enligt vissa författare sägs det att det ursprungligen gjordes av "Kall hane" som sades vara chef för civilgardet.

Till detta recept har vi valt cojinova, eftersom den tack vare sin karakteristiska smak blir en mycket bra kombination med machosåsen, varför den valdes som stjärnfisken.

Det här receptet, eftersom det anses vara en huvudrätt, rekommenderas för att njuta av en utsökt lunch, det anpassar sig till alla typer av tillfällen och smaker, om du inte är en älskare av kryddig var inte orolig! Du kan anpassa den efter eget tycke och vi kommer att lära dig hur du gör, stanna till slutet och njut av en fantastisk maträtt.

Cojinova a lo Macho recept

Ingredienser

Beredning av Cojinova a lo Macho

1. Som namnet antyder är det ett väldigt kryddigt recept, "macho" men du kan minska chilipeppar eller fröna lite efter eget tycke och beroende på omständigheterna.
2. För att börja behöver du en bakform, där du ska placera ingredienserna.
3.  Först börjar du med att hacka löken väldigt väl, sedan skalar du tomaterna och hackar dem i små bitar och om du önskar kan du tillsätta persilja efter smak, när detta är gjort lägger vi dessa ingredienser i formen.
4. Nu skär vi cojinovafiléerna i 6 bitar och i en skål börjar vi krydda dem med salt och peppar efter smak, tillsätter naturligtvis vitlöken (vad du vill) redan kryddade filéerna, vi börjar lägga dem i formen med övriga ingredienser och vi ringlade halva glaset vitt vin över dem.
5. Sedan värmer vi vår ugn till en temperatur på 180 ° C, ungefär i 10 eller 15 minuter, tills du märker att den nästan är kokt.
6. Såsen är klar och när cojinovafiléerna har tagits ur ugnen lägger vi såsen till filéerna och strö över ströbrödet, sedan sätter vi tillbaka dem i ugnen i 5 minuter.
7. Och det är det, vi tar ut den ur ugnen och plåtar den på det sätt du gillar mest, och till denna superrätt kan du göra den med en läcker Jora chicha, mycket vanlig norr om vårt land.

För såsen:

        I en stekpanna tillsätter vi 30gr smör, sedan lägger vi till våra chilipeppar (du kan lägga till 2 eller 3 för att minska värmen) välmald med smöret, vi tillsätter även en matsked tomatsås, en hackad tomat och resten av det vita vinet, salta och peppra efter smak, låt det koka på medelvärme tills det får en tjock konsistens.

          När vår rätt väl har gjorts, återstår det att njuta och dela med våra vänner denna njutning av den vackra peruanska kulturen, och äta en god måltid!

Tips för att göra en läcker Cojinova a lo Macho

Först och främst, se till att maten du ska använda är så färsk som möjligt, eftersom vi som huvudingrediens har Cojinova, som har en välkarakteriserad smak, därför kommer användningen av färsk mat att förbättra smaken och färgerna på vår maträtt. , ser mer slående ut.

Om du vill kan du panera cojinovaen innan gräddningen, så att fisken blir knaprig och godare.

Om du inte är särskilt förtjust i kryddig, kan du leka med mängden chilipeppar som du lägger i den, kom ihåg att inte ta bort dem från receptet eftersom det skulle förlora sin essens, och vi skulle ta bort "macho" ´.

Näringsvärde

Cojinova är en utmärkt mat för vår kropp då den är rik på mineraler som kalium och fosfor, samt innehåller kalcium, järn, zink, selen och natrium, men i mindre mängder. Denna fisk har också flera typer av vitaminer som vitamin A och D som är ansvariga för att bidra till att förbättra synen respektive förbättra kalciumupptaget, å andra sidan har den även vitamin B9 och B3. Sist men inte minst innehåller cojinova Omega 3-fettsyror som hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och minskar mängden kolesterol och triglycerider i blodet och har även folsyra som är mycket viktigt för gravida kvinnor.

Tack vare att den innehåller lök ger denna maträtt många mineraler och vitaminer. Förutom att hjälpa till att bekämpa luftvägssjukdomar, såsom influensa, hosta och förkylning.

Också eftersom vi till vår sås använder grön paprika som har vitamin A och B, förutom att den innehåller mineralerna järn, kalium och magnesium, innehåller den å andra sidan vitamin B3, B1 och B2.

Kom ihåg att alltid ha hälsosam mat i dina måltider, så att du kan fortsätta att skämma bort din smak tillsammans med de som är viktiga för dig.

Och det bör också noteras, bidraget från vitamin A, som förutom att vara en bra antioxidant, tenderar att vara ett superviktigt näringsämne för syn, tillväxt, reproduktion, celldelning och immunitet.

Vitamin D, å andra sidan, är det huvudsakliga näringsämnet för att absorbera kalcium i skelettet, det reglerar även andra funktioner i din kropp, på grund av dess antiinflammatoriska, antioxiderande och skyddande effekter på nervsystemet, vilket bidrar till din hälsa. immunförsvar, viktigt faktum, och ett sätt att aktivera detta vitamin är med solljus.