Hatur nuhun kana kanyataan yén Nagara Peru anu éndah ngagaduhan daérah basisir anu lega, salah sahiji sumber gizi anu paling hébat nyaéta lauk, masihan dirina kana gastronomi nagara éta, rupa-rupa masakan maritim anu saé pisan sareng rupa-rupa. , Dinten ieu kami hoyong bagikeun hiji resep pisan nikmat jeung béntang hébat masakan ieu nu Bantalka. Hidangan nikmat ieu ngagaduhan sajarah anu rada aneh, aya anu nyebatkeun yén namina kusabab jumlah rempah anu dikandungna, sabab anjeun kedah janten nyata. "lalaki" pikeun tahan ateul na, sajaba, nurutkeun sababaraha pangarang disebutkeun yen eta asalna dijieun ku "Jalu tiis" anu cenah jadi komandan Garda Sipil.
Pikeun resep ieu kami geus milih cojinova, saprak berkat rasa ciri na ngajadikeun kombinasi pohara alus jeung saos macho, naha éta dipilih salaku lauk béntang.
Resep ieu, dianggap salaku kursus utama, dianjurkeun pikeun ngarasakeun dahar beurang nikmat, éta diluyukeun kana sagala jenis kasempetan jeung palate, upami anjeun teu lover lada. tong hariwang! Anjeun tiasa adaptasi kana liking Anjeun, sarta kami bakal ngajarkeun maneh kumaha ngalakukeun eta, tetep nepi ka ahir na ngarasakeun piring hébat.
Resep Cojinova sareng Macho
bahan
- 1 kg cojinova fillet
- 1 sirah bawang badag
- 500 gram tomat beureum
- 1 séndok (10gr) peterseli dicincang
- 1 gelas anggur bodas
- 1 séndok saos tomat
- 30 gram Mentega atawa margarin
- 1 séndok (15gr) breadcrumbs
- 6 cabe héjo tanpa siki taneuh
- Uyah, bawang bodas. Cabé jeung cumin secukupnya atawa usum.
Persiapan Cojinova a lo Macho
- Sakumaha ngaranna nunjukkeun, éta resep pisan lada, "macho" tapi anjeun bisa ngurangan cabe atawa sikina saeutik kana liking anjeun sarta nurutkeun kaayaan.
- Pikeun ngamimitian anjeun bakal peryogi loyang, dimana anjeun bakal nempatkeun bahan.
- Mimiti anjeun mimitian ku chopping bawang kacida alusna, lajeng Anjeun mesek tomat jeung potong buah leutik sarta lamun hayang anjeun bisa nambahkeun peterseli secukupnya, sakali ieu rengse urang nambahkeun bahan ieu kana kapang.
- Ayeuna urang potong fillet cojinova kana 6 lembar jeung dina mangkok urang ngawitan usum aranjeunna kalayan uyah jeung cabé rasa, nambahkeun bawang bodas tangtu (naon wae nu Anjeun hoyongkeun) geus seasoned nu fillets, urang mimitian nempatkeun eta dina kapang jeung bahan séjén sarta kami drizzled satengah gelas anggur bodas leuwih aranjeunna.
- Teras kami panaskeun oven ka suhu 180 ° C, sakitar 10 atanapi 15 menit, dugi ka anjeun perhatikeun yén éta ampir asak.
- Nyiapkeun saos sareng saatos cojinova cojinova dikaluarkeun tina oven, tambahkeun saos kana fillet sareng taburkeun sareng breadcrumbs, teras kami nempatkeun deui dina oven salami 5 menit.
- Sareng éta, kami nyandak kaluar tina oven sareng piring ku cara anu paling anjeun pikahoyong, sareng pikeun marengan piring super ieu, anjeun tiasa ngalakukeunana sareng Jora chicha anu lezat, umum pisan di kalér nagara urang.
Pikeun saos anu:
Dina pan frying kami nambahkeun 30gr mentega, lajeng urang nambahkeun cabe urang (anjeun tiasa nambahkeun 2 atawa 3 pikeun ngurangan panas) ogé digiling jeung mentega, urang ogé nambahkeun hiji séndok saos tomat, tomat dicincang jeung sésana. anggur bodas, uyah jeung cabé rasa, hayu eta masak leuwih panas sedeng nepika ngahontal konsistensi kandel.
Sakali piring urang dijieun, éta tetep ngarasakeun sarta babagi kalawan babaturan urang delight ieu budaya Peruvian geulis, sarta boga hidangan alus!
Tips pikeun nyieun nikmat Cojinova a lo Macho
Anu mimiti, pastikeun yén kadaharan anu anjeun badé dianggo seger-gancang, sabab salaku bahan utama kami gaduh Cojinova, anu ngagaduhan rasa anu saé, ku kituna ngagunakeun tuangeun seger bakal ningkatkeun rasa sareng warna piring urang. , kasampak leuwih keuna.
Upami anjeun hoyong, anjeun tiasa roti cojinova sateuacan dipanggang, supados laukna garing sareng langkung nikmat.
Upami anjeun henteu resep pisan kana lada, anjeun tiasa maénkeun kalayan jumlah cabe anu anjeun lebetkeun, émut ulah dipiceun tina resep sabab bakal leungit hakekatna, sareng urang bakal ngaleungitkeun ´'macho'. ´.
Nilai gizi
Cojinova mangrupikeun tuangeun anu saé pikeun awak urang sabab beunghar mineral sapertos kalium sareng fosfor, ogé ngandung kalsium, beusi, séng, selenium sareng natrium, tapi dina jumlah anu langkung alit. Lauk ieu ogé ngagaduhan sababaraha jinis vitamin sapertos vitamin A sareng D anu tanggung jawab pikeun ningkatkeun visi sareng ningkatkeun nyerep kalsium masing-masing, di sisi sanésna ogé ngagaduhan vitamin B9 sareng B3. Panungtungan tapi teu saeutik, cojinova ngandung asam lemak Omega 3 anu ngabantosan nyegah panyakit kardiovaskular sareng ngirangan jumlah koléstérol sareng trigliserida dina getih sareng ogé ngandung asam folat anu penting pisan pikeun ibu hamil.
Hatur nuhun kana kanyataan yén éta ngandung bawang, piring ieu nyayogikeun seueur mineral sareng vitamin. Salian ti mantuan ngalawan panyakit pernapasan, sapertos flu, batuk, sareng pilek.
Ogé saprak pikeun saos urang ngagunakeun peppers héjo nu mibanda vitamin A jeung B, sajaba ngandung mineral beusi, kalium jeung magnesium, di sisi séjén ngandung vitamin B3, B1 jeung B2.
Inget pikeun salawasna nempatkeun kadaharan sehat dina hidangan anjeun, ku kituna anjeun bisa neruskeun ngogokeun palate anjeun babarengan jeung nu penting pikeun anjeun.
Sarta ogé kudu dicatet, kontribusi vitamin A, nu salian ti antioksidan hébat, condong jadi gizi super penting dina visi, tumuwuhna, réproduksi, division sél jeung kekebalan.
Vitamin D, di sisi anu sanésna, mangrupikeun gizi utama pikeun nyerep kalsium dina tulang, éta ogé ngatur fungsi anu sanés dina awak anjeun, kusabab pangaruh anti-radang, antioksidan sareng pelindung dina sistem saraf, nyumbang kana kaséhatan anjeun. fakta penting, sarta ogé salah sahiji cara pikeun ngaktipkeun vitamin ieu ku cahya panonpoé.
