Peru mangrupikeun nagara anu luar biasa pikeun kabeungharan kulinerna, éta ngagaduhan rupa-rupa masakan anu luar biasa anu bakal saé pikeun nyobian sadayana, tapi kusabab éta rentang anu éksténsif, ayeuna urang bakal ngahaturanan diri pikeun nyobian salah sahiji anu pang kawentar, disebut Nyeuseup limeño.
Di sababaraha nagara Amérika Kidul, khususna di Peru, aya tradisi hébat anu disebut stews ieu ngabandungan, salah sahiji pangalusna dipikawanoh nyaéta Lima, nu disiapkeun dumasar kana lauk bodas jeung hurang. Ciri husus tina stews ieu nyaeta aranjeunna lada sarta ngagunakeun campuran bahan Andes pituin tradisi pra-Columbian, kayaning kentang, cabe, jagong jeung bahan Éropa, kayaning kéju, béas jeung susu ngejat.
Campuran hébat budaya sareng bahan ieu nyababkeun a tradisi kuliner éndah, nu kiwari urang bade diajar kumaha carana nyiapkeun salah sahiji éksponén hébat na, kayaning Lima chupe nikmat.
Resep Chupe Limeño
bahan
- ½ kilo bonito
- tomat 2
- 1 bawang ageung
- 1 cengkéh bawang bodas
- 1 cabe garing
- ¼ kilo udang
- 2 liter cai
- huevos 2
- 2 séndok minyak
- 2 séndok béas
- 3 kentang konéng
- 1 gelas susu
- 1 jagong lemes keureut
- ½ cangkir kacang
- Oregano jeung uyah secukupnya.
Persiapan Limeño Chupe
Panas minyak jeung tumis bawang dicincang jeung coét bawang bodas jeung uyah jeung oregano.
Nalika digoréng, tambahkeun kentang anu dikupas sareng dipotong kana cai, sangu sareng udang. Lamun sanggeus kentang asak chupe teuing kandel, tambahkeun cabe garing toasted. Hayu nangtung pikeun sababaraha menit saméméh porsi.
Tumis bonito dina potongan atawa lauk sejenna nu boga tulang saeutik, nempatkeun potongan lauk goreng dina piring jero tur nutupan aranjeunna kalayan chupe nu.
Tips kanggo ngadamel Limeño Chupe anu enak
Kami salawasna nyarankeun ngagunakeun bahan seger, hurang beku aranjeunna négatip tiasa mangaruhan rasa ahir piring.
Biasana lauk bodas saperti sol atawa hake dipaké, nu penting mah teu boga tulang.
Upami anjeun henteu hoyong persiapan ladaAnjeun tiasa ngaleungitkeun bahan ieu, tiasa dilayanan nyalira pikeun nambihan rasa.
Sipat dahareun tina chupe Lima
Hidangan ieu ngagaduhan rupa-rupa bahan, masing-masing nyayogikeun suplemén kadaharan anu béda-béda anu mangpaat pisan pikeun kaséhatan urang. Kusabab sajumlah ageung bahan anu nyayogikeun protéin sareng karbohidrat, chupe ngagaduhan sajumlah kalori anu ageung.
- Lauk nyayogikeun sumber protéin sareng asam lemak anu penting sapertos omega 3, asupan kalorina rendah, khususna dina lauk bodas, nyaéta 3% sareng beunghar vitamin B1, B2, B3, B12, E, A sareng D. ngandung mineral penting sapertos natrium, fosfor, magnesium, yodium, sareng séng.
- Udang rendah kalori, beunghar mineral sapertos beusi, fosfor, magnesium, séng sareng vitamin B12, sareng aranjeunna ogé sumber antioksidan anu saé.
- Tomat nyayogikeun serat sareng mangrupikeun sumber vitamin A, C, E sareng K anu saé, aranjeunna ogé ngagaduhan mineral sapertos beusi, séng, kalium sareng fosfor.
- Bawang beunghar vitamin A, B, C jeung E, ogé dina mineral jeung renik elemen kayaning magnésium, klorin, kobalt, tambaga, beusi, iodin, fosfor, kalium, séng jeung sajabana.
- Cabe cabé nyumbang salian rasa anu beunghar, vitamin C, serat sareng mineral sapertos kalsium sareng beusi.
- Beras merupakan sumber karbohidrat yang baik, kaya akan vitamin D, tiamin dan riboflavin, serta mineral seperti kalsium dan zat besi.
- Kentang beunghar ku beusi sareng vitamin B1, B3, B6, C sareng mineral sapertos kalium, fosfor, magnesium sareng ogé nyayogikeun karbohidrat.
- Susu mangrupakeun sumber hébat kalsium jeung vitamin D, éta ogé ngandung protéin.
- Kacang polong nampilkeun kontribusi protéin sareng karbohidrat, sajaba mineral sapertos kalium, kalsium, fosfor, beusi, serat sareng vitamin A.
- Jagung atanapi jagong mangrupikeun sumber antioksidan anu saé, aranjeunna beunghar serat sareng karbohidrat, aranjeunna ogé ngandung asam folat, fosfor sareng vitamin B1.
