Pikeun pencinta seafood urang boga piring nikmat nu anjeun yakin kana cinta, nya éta Sup udang. Hidangan ieu gampang dianggo salaku kursus utama atanapi ngamimitian.
Ieu resep aslina ti Péru sarta mangrupa bagian penting tina masakan tradisional na, éta ogé geus sumebar ka sesa nagara Andean meh geus assimilated sakumaha sorangan dina sababaraha di antarana.
Kaldu ieu didamel tina kombinasi anu rada jarang di dunya, ngagunakeun sababaraha protéin sapertos udang sareng endog, sangu sareng susu ngejat, ogé kentang sareng potongan jagong. Di Peru éta ngeunah pisan acclaimed, jadi sia diajar kumaha carana nyiapkeun sarta rasa ieu nikmat plamun.
Resep Udang Chupe
bahan
- ¾ kg. Udang ukuran sedeng
- 2 huluna cojinova
- ½ kg. Cojinova fillet
- ½ kg. Cangkir kacang héjo
- ½ cangkir kacang héjo, peeled
- 3 séndok béas
- 100 gr. kéju seger (embe atawa sapi)
- 2 séndok saos tomat
- ¼ kg. Tomat beureum pisan sareng seger
- 1 sirah bawang sedeng
- ½ kg. Kentang konéng
- 1 séndok bawang bodas taneuh
- ¼ séndok téh allspice
- Uyah, lada, cumin jeung oregano, jumlah merenah.
- ¼ gelas minyak
- 1 cup susu ngejat
- 2 sprigs of coriander
Udang Chupe Persiapan
- Ngumbah hurang ogé dina loba cai sarta ngantep éta solokan dina strainer misah. Hal anu sami dilakukeun sareng sirah cojinova sareng disimpen dina pot kalayan 2 sareng ½ liter cai nalika digodog, huluna dipiceun sareng ditumbuk, tapis kaldu pikeun nyegah cucuk atanapi sisik.
- Salaku tambahan, ganti baju disiapkeun ku bawang bodas taneuh, lada, jinten, oregano sareng uyah, éta digoréng saé dina 3 sendok minyak, nalika ganti baju ieu leres digoréng, tambahkeun kaldu, kentang konéng anu dikupas sareng satengah, teras kacang. , kacang polong sareng sangu, ngantepkeun kulub salami 5 menit, mariksa ti waktos ka waktos masak bahan sareng bumbu kaldu, tambahkeun deui udang anu dikumbah, ngantepkeun kulub salami 5 menit deui,
- Tungtungna, fillet cojinova dipotong kana 8 porsi, deui kaayaan masak udang sareng lauk dipariksa. Pikeun nambahkeun susu, coriander jeung uyah saeutik, ngadagoan kulub anyar jeung nguji bumbu jeung pangaweruh, piceun pot tina panas, ninggalkeun eta pikeun istirahat sakedap, saméméh porsi.
Tips pikeun nyieun Chupe Udang nikmat
Sateuacan ngawitan resep, leuwih sae pikeun boga kaldu udang, anjeun tiasa ngalakukeun eta ngagunakeun huluna jeung kulit tina udang sarua nu bakal dipaké dina persiapan.
Cara séjén anu langkung gampang nyaéta ngagunakeun kaldu seafood anu dibungkus, anu anjeun tiasa kéngingkeun di supermarkét.
Resep aslina ngawengku endog nu poached dina kaldu, bahan ieu bisa dispensable upami Anjeun hoyong.
Di nagara Amérika Latin séjén ditambahkeun kubus kéju bodas, Anjeun bisa nambah bahan ieu pikeun nyobaan versi asing séjén tina piring sarua.
Lada mangrupikeun bahan anu anjeun tiasa ngaleungitkeun tina resep, atanapi nempatkeun dina méja nyalira, pikeun dianggo pikeun rasa.
Sipat kadaharan tina chupe udang
Shrimp chupe mangrupikeun semur anu ngagaduhan seueur pasipatan gizi, kalayan bahan-bahan anu rupa-rupa, aranjeunna nyayogikeun sajumlah ageung mangpaat pikeun awak.
Udang nawiskeun selenium, anu ngalawan radikal bébas, sareng rendah lemak sareng protéin rendah kalori. Éta ogé nyayogikeun vitamin D, B12 sareng mangrupikeun sumber omega 3. Endog mangrupikeun sumber protéin anu saé, vitamin A, D, E sareng K sareng mineral sapertos fosfor, beusi, selenium sareng séng.
Kalayan béas, sereal aya dina piring, anu nyayogikeun karbohidrat, serat sareng vitamin sapertos E, K, sareng B kompleks.
Kacang polong ogé ngagambarkeun sumber karbohidrat sareng protéin sareng asam amino sapertos lisin.
Produk susu sapertos susu ngejat sareng kéju nyayogikeun mineral penting sapertos kalsium.
