Kami asih masakan Peruvian, sabab aya urang manggihan rupa-rupa ngeunah hatur nuhun kana sajarah hébat nagara, dimana budaya béda geus ngahiji sapanjang sajarah pikeun ngalahirkeun kabeungharan gastronomic tanpa sarua.
Jeung naon hadé ti sababaraha kulit babi Crispy pikeun nyugemakeun palate nu? Dinten ieu kami baris diajar hiji resep exquisite dijieunna tina ikan cojinova, nikmat, pisan bergizi tur kiwari kalawan tékstur nu moal rék eureun dahar, sajaba, eta bakal dipirig ku saos Creole euyeub.
Nyiapkeun piring ieu henteu peryogi waktos anu lami, sareng éta ogé gaduh sababaraha bahan anu gampang dimeunangkeun, janten upami anjeun hoyong kagum kulawarga atanapi réréncangan anjeun kalayan tuangeun anu saé, teraskeun maca pikeun diajar kumaha nyiapkeun. chicharrones de cojinova kalawan saos kreol.
Resep Chicharrones de Cojinova kalawan saos Creole
bahan
- 1 ¼ kg. Fillet tina cojinova
- 50 gram Tipung gandum
- 1 cup minyak pikeun ngagoreng
- ¼ kg. Bawang dipilih
- 3 peppers héjo badag
- 3 tenderloins juicy badag
- Uyah, lada, jinten, kecap jeung kion.
Nyiapkeun Chicharrones de Cojinova kalawan saos Creole
- Pariksa yén fillet cojinova aya dina kaayaan sampurna jeung beresih, lajengkeun pikeun motong kana potongan-potongan luyu pikeun tiap jalma, usum aranjeunna kalayan uyah, lada jeung jinten, nutupan aranjeunna kalayan lapisan lampu tipung jeung bebas neruskeun tumis aranjeunna dina minyak di luhur. suhu.
- Lamun merhatikeun yén potongan lauk geus cukup browned, aranjeunna dicabut tina panas ku cara maké saringan sarta bari minyak keur draining, kedelé jeung taneuh kion digosok kana eta, pikeun moekan aranjeunna sarta masihan aranjeunna rasa pikaresepeun nu. kion nyadiakeun..
- Minyak nambihkeun deui ka aranjeunna sareng pencoklatan énggal cekap pikeun tungtungna nyabut aranjeunna tina panas, teras tuang minyak kalayan saringan.
- Sajaba ti éta, saos Creole disiapkeun kalawan loba pisan bawang potong bulu atawa keureut ipis, éta ditambahkeun cabe potong keureut jeung lemon, uyah jeung kion.
- Cabé cabé ogé disiapkeun nyalira atanapi sareng huacatay. Kadang-kadang disiapkeun ku niru chifa, jeruk nipis sareng lada taneuh sareng uyah, pikeun ngarendam unggal potongan chicharron di jerona.
Tips kanggo ngadamel Chicharron de Cojinova anu enak sareng saos Creole
Kami salawasna nyarankeun milarian bahan anu paling énggal, ku cara ieu kami bakal nampi rasa piring kalayan poténsi anu paling hébat.
Upami anjeun hoyong nimba kaleuwihan minyak, anjeun tiasa nempatkeun greaves dina kertas absorbent tinimbang ninggalkeun aranjeunna dina strainer nu.
Anjeun tiasa make anggur bodas atawa cuka sarta dilarapkeun ka lauk.
Pastikeun yén minyak henteu overheat pikeun nyegah kaduruk kulit babi, salian ti éta, disarankeun pikeun ngagunakeun minyak anyar unggal waktos urang bade nyiapkeun piring.
Sipat gizi tina chicharrones de cojinova sareng saos kreol
Hidangan ieu ngagaduhan cojinova, nyaéta lauk biru kalayan gizi anu saé, nyayogikeun protéin anu saé bari rendah gajih. Ku dipanggang sareng digoréng dina minyak, anjeun nampi langkung kalori.
Tipung gandum dianggo pikeun masihan lapisan garing, anu nyayogikeun karbohidrat sareng ogé vitamin sapertos A, B3 sareng B9.
Lemon ngagaduhan jumlah vitamin C anu ageung, salian janten diuretik anu saé, éta ngagaduhan mineral penting sapertos kalium sareng gaduh sipat antioksidan.
Cabe cabé nambihan capsaicin kana resep, anu masihan rasa lada anu khas, salian nawiskeun karbohidrat, serat sareng vitamin A, B1, B2, B6 sareng mineral sapertos walirang, beusi, kalsium, kalium, magnesium, natrium. jeung iodin.
Bawang nyayogikeun unsur renik, vitamin A, B, C, E sareng mineral sapertos tambaga, kobalt, klorin, magnesium, beusi, fosfor, kalium sareng séng.
Bahan séjénna anu méré mangpaat anu gedé nyaéta kion atawa jahé, anu ngandung asam amino, mineral saperti alumunium, kalsium, kromium jeung fosfor, ogé vitamin B jeung C.
