La casserole daging sapi Ieu mangrupikeun piring anu ngagaduhan sajarah popularitas anu panjang diantara urang Chilean, persiapanna parantos diwariskeun ti generasi ka generasi. Masing-masing daérah nagara masihan sentuhan khususna sareng dina unggal kulawarga ogé dibédakeun dumasar kana kabutuhan sareng karesep para tuangeun.
La casserole daging sapi, Sakumaha ngaranna nunjukkeun, bahan na ngawengku daging sapi, kitu ogé waluh, jagong, kentang, wortel, uyah jeung seasonings lianna. Hidangan anu disiapkeun nyaéta bom rasa sareng kontribusi gizi pikeun awak, saé pikeun dinikmati haneut dina usum tiis. Henteu kabeneran yén dinten tuangeun éta dirayakeun nyaéta 30 Juli unggal taun.
Dina usum tiis casserole daging sapi Éta dijieun tina jagong, kentang, wortel, diantara aditif lianna, sarta dina usum panas jeung kacang polong atawa kacang. Sanaos bahan-bahanna diputuskeun ku saha waé anu ngadamel casserole dumasar kana bahan-bahan anu aya dina waktos persiapan anu cocog.
Kumaha Chilean, nalika remembering a casserole daging sapi jeung rasa exquisite na, teu ngelingan gatherings kulawarga dimana ieu dibagikeun jeung ngarasakeun haneut, kawas hubungan interpersonal sahiji anggota kulawarga asih. Umumna dina eta kenangan ayana grandmothers consenting kulawarga anu nempatkeun kana prakték nasehat aranjeunna nampi ti karuhun maranéhanana sarta anu kalawan prakna ngajarkeun generasi anyar neruskeun preserving tradisi kuliner Chilean.
Sajarah casserole sapi
Sajarah piring casserole sapi Chilean Kaciri kabur ku waktu nu geus kaliwat. Nanging, aya dua vérsi ngeunaan asal-usul piring ieu, hiji versi nyatakeun yén nalika Spanyol dugi ka tanahna, Mapuches parantos ngadamel casserole atanapi kaldu manuk anu aranjeunna masihan nami "corri achawal" dimana aranjeunna dilebetkeun kentang. , squash, quinoa, antara séjén. Versi séjén negeskeun yén éta Spanyol anu ngenalkeun piring ieu di Amérika, dumasar kana kanyataan yén dina karya El quijote de la Mancha disebatkeun piring kalayan ciri anu sami.
Ningali dua vérsi anu disebatkeun leres, éta kedah dianggap yén hiji ngabeungharan anu sanés. Éta sapertos adu ideu anu béda-béda anu masing-masing nyandak anu paling dipikaresep ku pihak anu sanés pikeun ngabeungharan versi sorangan. Ieu tangtu yén tina versi locals hal indit ka Spanyol jeung conquistadors. Sahenteuna jagong, diantara bahan séjén, nu éta kanyahoan ku Spaniards sarta anu marveled di pamakéan sarta rasa maranéhanana.
Anu penting nyaéta yén éta mangrupikeun piring kalayan tradisi kulawarga anu luhur di unggal nagara dimana versi khususna dikonsumsi. Versi anu jadi variatif alatan bahan anu ditambahkeun kana piring anu aranjeunna henteu ngan béda antara nagara, tapi versi ogé béda antara wewengkon béda di Chili komo deui versi unggal kulawarga tinangtu dibedakeun.
Resep casserole daging pedet
bahan
1 kilogram daging pikeun casserole atanapi tapapecho
8 buah waluh (waluh atanapi auyama)
8 kentang
1 zanahoria
8 fraksi jagong
2 séndok béas
Kacang kacang
1 cup kacang héjo miring
Satengah bawang
satengah cabé
oregano lada jeung uyah rasa
peterseli finely dicincang
minyak
Persiapan
- Sapi dikumbah saé, potong 8 lembar sareng dikumbah dina saringan gandum.
- Kulitna dipiceun tina wortel, dikumbah sareng diparut. Bawang jeung bel cabé potong buah leutik.
- Tumis bawang, wortel parut, lada sareng oregano dina minyak. Tambahkeun 8 potongan daging, segel, coklat aranjeunna dina dua sisi, tambahkeun lada jeung uyah.
- Dina panci badag kalayan cai cukup, tambahkeun daging disiapkeun dina hambalan saméméhna tur kulub salila kurang leuwih 45 menit atawa nepi ka daging lemes.
- Ngabersihan jeung ngumbah waluh jeung potong 8 lembar
- Kulitna dipiceun tina kentang, dikumbah.
- Ngumbah kacang hejo, sangu jeung kacang polong.
- Uncover casserole tur tingal lamun daging geus softened. Lajeng nambahkeun sagala ditangtayungan: waluh, kentang, kacang héjo, sangu jeung kacang polong.
- Lamun sagalana ditambahkeun lemes, bumbu dipariksa ku nambahkeun uyah atawa bumbu lianna.
- Tungtungna, éta dilayanan casserole daging sapi sarta dina unggal piring anjeun tiasa Sprinkle kalawan peterseli. Henteu aya anu nyésakeun rasa. Ngarasakeun!
Tips pikeun nyieun casserole sapi nikmat
- hiji exquisite casserole daging sapi eta mangrupakeun piring pisan lengkep dina diri. Nanging, potongan roti tiasa dipotong pikeun anu resep nambihan kana piring nalika tuang.
- Nurutkeun rasa nu dines, Anjeun bisa ngaganti daging sapi jeung hayam atawa lauk. Éta ogé bisa dirobah ku cara ngarobah atawa mupus sababaraha bahan séjén nu kalibet dina piring.
Naha anjeun terang ….?
- Sapi nyumbang kana piring tina casserole daging sapi, nilai gizi anu luhur. Eta nyadiakeun protéin, vitamin, mineral jeung micronutrients penting pikeun fungsi ditangtoskeun awak, nu mere eta mangpaat alus teuing. Salaku tambahan, éta ngabantosan fungsi otot anu leres kusabab sarcosin anu dikandungna.
- The squash dipikacinta ku Chileans, hadir dina piring tina casserole tina sapi, Éta nyayogikeun seueur serat kana piring, anu ngabantosan prosés pencernaan. Ngandung vitamin: A, C, B jeung E ogé ngandung: fosfor, kalium, kalsium, jeung magnésium. Ngabantosan nguatkeun panon, tulang, kulit sareng rambut.
- Kentang dilebetkeun kana piring tina casserole daging sapi, Pikeun kapentingan awak sareng ngajaga kaséhatan awak anu saé, éta nyayogikeun karbohidrat, anu dirobih ku awak janten énergi sareng ngandung vitamin: B1, C, B3 sareng B6, ogé mineral: magnesium sareng fosfor, diantarana.
