Cau Cau of Cojinova

Dina dinten anyar ieu urang balik deui ka naek kapal dina nikmat Peru urang geulis, jeung lianna tina specialties maritim na, alatan diversity na di masakan, urang ningali rupa-rupa hébat resep dimana lauk boga peran ngarah pohara penting, sarta kiwari urang bakal. babagi nikmat Cau Cau of Cojinova.

Resep Cau Cau boga asal anu rada aneh, sarta nurutkeun sababaraha pangarang, aya sababaraha hipotesis anu nyaritakeun asal-usulna sorangan, ti jaman budak AfrikaDisebutkeun yén Spaniards nyiapkeun masakan dumasar kana daging sapi, sarta threw viscera sato, nu budak dipaké pikeun konsumsi maranéhanana, nambahkeun bumbu, sayuran jeung cabé konéng. Ogé geus ngomong yén éta téh asalna ti asakan Andean; tina migrasi Culíes Cina, anu ngagunakeun fonem Kaukau keur nujul kana hal anu kudu dicincang jadi potongan.

Nya, sanaos dina resep aslina dianggo dumasar kana beuteung sapi, urang badé ngadamel ieu piring exquisite tur basajan kalawan Cojinova, Lauk dicirikeun ku rasa dominan sarta hipu na, urang terang yen ngeunah ketuhanan ieu bakal pikaresepeun pikeun palate nu.

Kami ngarékoméndasikeun piring ieu a dahar beurang nikmat, ogé pikeun reuni kulawarga atanapi sareng réréncangan anjeun, kedah diperhatoskeun yén éta cukup saderhana sareng adaptasi kana anggaran anjeun, kami ngarepkeun rasakeun kelezatan laut ieu, tur Anjeun bisa ngarasakeun akar nagara urang, pikeun jadi salah sahiji masakan has urang.

Resep Cau Cau de Cojinova

bahan

Persiapan Cau Cau de Cojinova

Muhun babaturan pikeun mimitian ku Cau Cau urang bakal ngalakukeun ieu:

Kahiji, urang rendang lauk urang kana kuadrat leutik, usum eta jeung uyah jeung cabé rasa, Anjeun ogé bisa nambahkeun bawang bodas, teras urang bakal ngagunakeun pan (pastikeun badag) nu urang nambahkeun ½ minyak sayur jeung tumis eta nepi ka Sigana emas, éta bakal nyandak ngeunaan 2 menit. 

Di sisi anu sanésna, urang ngagiling 6 lada konéng kami sareng motong bawang kana buah leutik, ogé 3 siung bawang bodas sareng jukut anu saé, anjeun tiasa ngantunkeun sadayana upami anjeun resep, teras dina panci urang teraskeun nempatkeun éta. ½ minyak nabati atanapi zaitun (mana waé anu anjeun pikahoyong) nempatkeun bahan-bahan anu dicincang dina panci, saatos minyakna parantos panas, sareng kami bakal usum aranjeunna sareng uyah, lada sareng jinten anu anjeun hoyong rasa, ngantepkeun ngagoreng, aduk. terus-terusan dina panas sedeng, dugi ka katingali emas pisan.

Teras we teraskeun mesek kentang, potong buah leutik dina bentuk kubus sareng tambahkeun kana rebusan, tambahkeun sagelas cai anu ngagolak sareng upami anjeun hoyong, anjeun tiasa nambihan sakedik uyah sareng lada ka anjeun. resep. Hayu eta masak salila kira lima menit nepi ka kentang sedeng, teu kudu merta asak pinuh. Lajeng nambahkeun lauk jeung ninggalkeun pikeun 5 menit deui.

Nyiapkeun sadayana, urang nyiapkeun piring Cau Cau de Cojinova anu lezat sareng tuang sareng sangu grained (jumlah anu anjeun pikahoyong).

Sarta sanggeus sagalana geus rengse, kami miharep anjeun boga kauntungan alus, sarta inget babagi resep ieu ka babaturan anjeun.

Tips pikeun nyieun Cau Cau de Cojinova nikmat

Salaku urang nyarankeun dina kalolobaan kasus, inget pentingna freshness dahareun, utamana lauk pikeun rasa leuwih sengit na succulent.

Anjeun tiasa tipung lauk sateuacan digoreng supados langkung garing sareng langkung nikmat.

Sawaktos Anjeun keur Nyiapkeun Stew nu, Anjeun bisa nambah batang tina ramuan alus, nu bakal nyadiakeun rasa nikmat jeung fresher, siap persiapan Anjeun bisa nyabut eta tina Stew nu.

Pastikeun yén saméméh nambahkeun lauk stew anjeun juicy, sabab lauk bakal nyerep loba cairan.

Keukeuh we anjeun untung alus, urang miharep anjeun mikaresep eta sarta leuwih importantly inget yen eta mangrupakeun masakan Creole ti nagara urang, nepi ka babaturan waktos salajengna.

Nilai gizi

Cojinova mangrupikeun tuangeun anu saé pikeun awak urang sabab beunghar mineral sapertos kalium sareng fosfor, ogé kalsium, beusi, séng, selenium sareng natrium, tapi eusina langkung handap. Lauk ieu ogé ngandung rupa-rupa vitamin, sapertos vitamin A sareng D, anu ngabantosan ningkatkeun visi sareng ngamajukeun nyerep kalsium, di sisi sanésna, ogé ngandung vitamin B9 sareng B3. Panungtungan tapi teu saeutik, cojinova ngandung asam lemak omega 3, anu ngabantosan nyegah panyakit kardiovaskular, ngirangan koléstérol sareng trigliserida dina getih, sareng ogé ngandung asam folat, anu penting pisan pikeun ibu hamil.

   Ogé kudu dicatet yén kontribusi vitamin A, sajaba mangrupa antioksidan alus, biasana mangrupa gizi pohara penting pikeun visi, tumuwuhna, réproduksi, division sél jeung kekebalan. Di sisi séjén, vitamin D mangrupa gizi utama pikeun nyerep kalsium dina tulang. Éta ogé tiasa ngatur fungsi awak sanés sabab gaduh épék anti-radang, antioksidan, sareng pelindung dina sistem saraf sareng ngadukung sistem imun séhat anjeun. Kanyataan sareng salah sahiji cara pikeun ngaktifkeun vitamin ieu nyaéta ngagunakeun sinar panonpoé.

Di sisi anu sanés, cabe ngagaduhan mangpaat anu hadé pikeun kaséhatan anjeun, upami, nalika anjeun maca, biasana urang ngagunakeun éta pikeun rasa lada anu beunghar anu dipasihkeun ka tuangeun urang. Tapi kuring bakal nunjukkeun anjeun kauntunganna:

Éta ngabantosan nurunkeun tekanan darah, numutkeun sababaraha dokter, vitamin A sareng C anu aya dina cabé masihan kakuatan kana témbok otot jantung, anu nyababkeun sistem kardiovaskular anu séhat, bahkan janten rasa anu kuat ngabantosan pikeun nyegah ngagunakeun kaleuwihan uyah. dina tuangeun, anu mangpaat pisan pikeun jalma anu kaserang hipertensi.

Éta ngalaksanakeun fungsi janten aphrodisiac.

Eta mantuan dina leungitna beurat, sajaba ti nulungan urang ningkatkeun métabolisme ku nambahkeun cabé cabé kana hidangan urang sapopoé, éta ngandung sanyawa disebut capsaicin pikeun pangaruh thermogenic anak, hal ieu ngamungkinkeun awak kaduruk kalori menit sanggeus consuming eta.

Ngaleungitkeun setrés! Éta leres, éta ngabantosan merangsang hormon kaséhatan sapertos serotonin, ngabantosan ngalawan depresi sareng ngaleungitkeun setrés.

Sarta pamustunganana éta mangpaat gede pikeun pencegahan kanker. Capsaicin tiasa nyerang kanker, nekenkeun kanker prostat, sareng gaduh pangaruh anu sami sareng ubar pikeun nyerang panyakit ieu.

endah pisan! sagala mangpaat dahar kadaharan sehat dina kahirupan urang sapopoé.