Sangu jeung hurang

Dinten ieu babaturan kami mawa anjeun resep pisan husus, dina budaya urang. Ieu ngeunaan kawentar sangu jeung hurangs, piring has rada umum di nagara rupa-rupa sarta basisir Peru, tradisi ieu ogé dibagikeun kalawan nagara kayaning Kolombia jeung Ékuador, sarta teu heran rasa sengit na nikmat yén urang bisa babagi delight budaya ieu.

Urang Latino biasa dahar sangu sapopoé dina hidangan sapopoé urang, sarta kami marengan eta kalawan rupa-rupa resep, olahan atawa protéin. Salawasna ngalayanan dina jumlah anu dipikahoyong ku tuangeun.

resep ieu bisa dipaké salaku hidangan utama atawa salaku lauk. Perlu dicatet yén éta mangrupikeun piring anu saderhana pikeun nyiapkeun, éta moal nyandak anjeun lami di dapur, sareng anu paling penting éta bakal ngingetkeun anjeun kana akar asli anjeun, masak sangu sok janten tugas anu saderhana, janten ieu waktosna. pikeun masihan eta touch, tambahan pikeun kadaharan anjeun, sarta pikeun ngogokeun babaturan anjeun sarta kulawarga kalawan resep anu bakal caress palate Anjeun.

Tanpa basa-basi deui, éta waktuna pikeun anjeun ngamimitian nyiapkeun ieu béas euyeub ku hurang atawa marinera jeung cobaan pikeun diri, nu delight budaya Peru urang geulis.

Sangu kalayan resep udang

bahan

Nyiapkeun Béas jeung Udang

Nya, réréncangan, hayu urang ngamimitian nyiapkeun resep anu beunghar sareng populér ieu, pikeun ngagampangkeun anjeun ngartos sacara jelas persiapan piring ieu, kami bakal ngajelaskeun ka anjeun ngalangkungan léngkah-léngkah saderhana anu bakal ngabantosan anjeun dina prosés persiapan.

Hal kahiji anjeun bakal ngalakukeun nyaéta kieu:

1. Anjeun kudu ngumbah 500 gram buntut udang kacida alusna, lajeng dina pot anjeun bakal nambahan cai, anjeun bakal ngitung eta nurutkeun jumlah udang, sarta nambahan uyah pikeun liking Anjeun. Anjeun nempatkeun udang dina cai sareng ngantepkeun kulub salami 5 menit.
2. Saatos waktosna, anjeun kedah miceun udang, solokan sareng mesekna (cabut cangkang sareng urat). Anjeun bakal peryogi loba jeruk nipis, dimana anjeun bakal ngantep udang sésana jeung uyah saeutik, biasana eta ditinggalkeun salila 15 menit.
3. Salian dina panci anjeun bakal nempatkeun ½ liter cai pikeun ngagolak, dina cai éta anjeun bakal nambihan dua kubus zat hayam dugi ka larut leres. Dina cai ieu anjeun bade nambahkeun 360 gram béas sarta ngantep eta asak lalaunan dina panas sedeng, nepi ka, anjeun ningali béas geus nyerep sakabéh kaldu sarta asak (tanpa ngantep éta teuing), ulah nambahkeun uyah saprak kubus ngandung cukup.
4. Teras we miceun udang tina jeruk nipis, sareng nyiapkeun panci anu bakal ditambah minyak anu seueur pikeun ngagoreng. Urang bade nembus udang ngaliwatan 1 endog keok, lajeng ogé ngaliwatan tepung bodas, ieu rengse urang nempatkeun udang dina loyang jeung minyak, nepi ka emas.
5. Ayeuna anjeun ngamangpaatkeun kanyataan yén béas téh panas, pikeun ngamimitian ganti baju, Anjeun nambahkeun 50 gram margarin atawa mantega, lajeng Anjeun bade nambahkeun 100 gram grated kéju Parmesan.

Na siap pikeun piring atawa ngalayanan, dina piring anjeun nempatkeun porsi dipikahoyong tina sangu sarta di luhur anjeun tambahkeun buntut udang. Tungtungna anjeun nyebarkeun 100 gram peterseli dicincang sareng éta.

Tips pikeun nyieun Sangu nikmat jeung Udang

Pikeun ngadamel sangu anu enak sareng udang, kami ngajak anjeun milih udang anu paling seger anu anjeun pikahoyong, sabab ieu bakal janten aspék konci dina rasa anu bakal aya dina piring anjeun.

Resep ieu geus disiapkeun dina cara alternatif pikeun naon eta ilaharna dipaké pikeun nyiapkeun, contona tinimbang ngagoreng jeung breading udang, Anjeun ogé bisa nyiapkeun eta ku stew tina bawang, peppers, tomat, bawang bodas, cabé cabé (pikeun Anjeun). resep)

Sareng éta bakal masihan rasa anu langkung sengit kana piring anjeun. Di sisi anu sanésna, anjeun tiasa nyiapkeun sangu sareng kaldu anu tetep nalika nyiapkeun udang sareng éta bakal diresapi langkung seueur ku rasa laut ieu.

Dina cai dimana anjeun badé kulub udang, anjeun tiasa nambihan rempah-rempah anu anjeun pikahoyong, contona, kunyit, paprika, uyah sareng upami anjeun hoyong tambahkeun sadayana bawang sareng bawang bodas. 

Pikeun marengan udang dina persiapan ieu anjeun tiasa nyiapkeun saos bawang bodas méré rasa sejen, saeutik leuwih kasual sarta ogé bisa ditempo salaku snack nikmat.

Sareng saurna sadayana réréncangan ieu, anjeun ogé tiasa, nurutkeun pangaweruh anjeun, nambihan bumbu karesep anjeun, tapi émut henteu kaleuleuwihan teuing, sabab protagonis resep tiasa leungit, nyaéta, udang. Tanpa nyarios deui, kami ngarepkeun anjeun tuangeun anu saé, sareng raoskeun tuangeun ieu.

Nilai gizi

Sanajan perlu pikeun sakabéh urang boga diet saimbang, tapi sanajan kitu, kadang urang teu boga pangaweruh ngeunaan mangpaat sababaraha pangan dina resep nu urang nyiapkeun. Dinten ieu kami baris mantuan anjeun pikeun nempo yén éta téh teu ukur ngeunaan rasa alus, tapi ogé kontribusi energetic alus pikeun kaséhatan sarta fungsi métabolisme anjeun.

Udang mangrupikeun kontribusi énergi anu hébat, akhir-akhir ieu parantos nyarios yén ngonsumsi udang tiasa ningkatkeun kolesterol, tapi kami bakal ngajelaskeun mangpaatna:

Salian ngabogaan rasa exquisite, éta sumber tina angka nu gede ngarupakeun sipat cageur. Salaku conto dina eusi asam lemak omega 3, anu nalika dikonsumsi dina diet anjeun tiasa janten kontribusi anu ageung pikeun nyegah panyakit jantung ka hareup. Udang ogé nyayogikeun anjeun vitamin B12, E sareng D, éta ogé ngandung mineral sapertos séng, beusi sareng yodium.

Leres yén éta tiasa ningkatkeun koléstérol goréng anjeun, tapi éta tiasa nyaimbangkeun koléstérol HDL anu saé anjeun, émut yén sadaya konsumsi anu kaleuleuwihan ngabahayakeun.

Di sisi anu sanésna, kami ogé bakal ngobrol sareng anjeun ngeunaan pasipatan béas, janten tuangeun universal, sabab dikonsumsi ku mayoritas penduduk dunya. Béas nyaéta aci, dicirikeun ku sumber teguh kalori, éta dianggap kadaharan hypoallergenic gampang dicerna, kalawan rupa-rupa sipat. Éta ogé parantos diajar yén sipat protéinna dianggap langkung saé tibatan sereal sanés.