Jantung Anticuchos

Anticuchos anu undoubtedly salah sahiji masakan paling tradisional dahareun Peru kuring, nu pikaresep ku loba Peruvians sarta longed for ku batur anu teu acan diusahakeun eta. Anticucho exquisite Ieu salah sahiji masakan tastiest nu urang manggihan unggal poé dina squatting tina carts lingkungan, tina Ladies di chabuca granda Avenue, nu ku leungeun gaib maranéhna delight sarta nalukkeun malah palate paling nuntut.

Hayu urang antosan deui sareng nyiapkeun sababaraha anticuchos anu beunghar sareng buatan bumi dina gaya anu sami sapertos biasana dina micomidaperuana.com. Sateuacan ngaléngkah ka resep anticuchos, hayu atuh nyarioskeun sakedik dina sajarah ngeunaan ngeunah Peruvian tradisional ieu.

Sajarah Anticucho

Carita mana anu saprak jaman Inca, Anticuchos dihakan dina potongan dumasar kana daging llama, seasoned jeung bumbu jeung cabe. Tapi ku datangna Spanyol ka Peru, daging ieu diganti ku sapi jeung bawang bodas. The disdain tina elites nuju viscera ngajadikeun eta diet paling hina.

Ieu kumaha ogé nurutkeun basa Quechua, stew Peruvian exquisite ieu bakal asalna tina dua kecap: «ANTI» nu hartina «hareup» jeung «CUCHO» nu hartina motong, tapi peneliti gastronomic séjén nunjuk kaluar yén «ANTI» nujul kana. nu Andes jeung "CUCHO" nujul kana Chili. Kabeneran aya dina sababaraha taun persiapan ieu mekar kawas sagalana sejenna, nepi ka jadi salaku urang terang ayeuna, kombinasi magis rasa jeung sensasi.

Resep Anticuchos

Ieu abdi Resep Heart Anticuchos, éta resep jeung nu kuring nalukkeun kulawarga kuring dina sagala tanggal husus. Olahan ieu dumasar kana ati sapi berehan jeung ají panca na, kentang na, jagong na di sisi jeung peppers pisan lada, maranéhanana anu nyieun urang kesang, tapi dina waktos anu sareng brighten dinten urang. Perhatikeun bahan di handap ieu anu urang peryogikeun di dapur.

bahan

Pikeun iringan

Persiapan Anticuchos

1. Hayu urang mimitian! Hal kahiji nyaéta pikeun motong dua kilo jantung kana fillet kandel, miceun sagala saraf jeung gajih anu hadir nepi ka ngan bubur murni nu ditinggalkeun. Ieu penting sangkan aranjeunna lemes sareng juicy.
2. Urang macerate hate anticucho jeung concoction of 4 cangkir cabé panca liquefied, cangkir cuka anggur alus, dua sendok oregano taneuh, uyah, lada, 1 séndok cumin jeung dua sendok bawang bodas taneuh salila kira 4 jam.
3. Sanggeus 4 jam, urang ngaliwatan eta dina iteuk tiwu, ngitung tilu opat lembar per iteuk, sarta dua nepi ka tilu iteuk per jalma.
4. Geuwat urang bawa ka hawu jeung urang wetting eta jeung saos maceration sarua kalayan bantuan sapu nu urang nyieun jeung daun jagong urang. Urang ninggalkeun anticucho dina tungtung tengah masak, maksimum 3/4.
5. Tungtungna ngalayanan, urang marengan eta jeung kentang asak nu urang potong keureut kandel jeung coklat dina grill sarua. Éta tiasa bodas, kentang warna atanapi kentang konéng anu nikmat.

Sangkan anticuchos anjeun malah leuwih kuat, marengan eta kalawan keureut jagong asak, ajicitos pisan lada. Karesep kuring nyaéta ají huacatay sareng rocoto de carretilla. Lamun lada teu hal anjeun, pendamping pangalusna mangrupa exquisite Arequipa ocopa.

Tip sareng trik pikeun ngadamel Anticucho anu enak

Abdi resep nyiapkeun saos khusus pikeun marengan anticuchos kuring. Kuring liquefy satengah Rocoto kalawan satengah bawang, minced bawang Cina, 1 séndok téh bawang bodas, jus tina lemon, a Santika cuka, lajeng nambahkeun leuwih bawang Cina, cilantro minced, uyah, lada secukupnya sarta éta. Mandi anticuchos anjeun kalawan saos pisan lada ieu. Teraskeun sareng ngalaman rasa énggal.

Mangpaat gizi jantung sapi

Jantung sapi kagolong kana bagéan jero jero sareng mangrupikeun tuangeun anu beunghar ku vitamin B kompleks anu tiasa ngabantosan nyeri sirah migrain, kaséhatan visual sareng kulit, ogé kahariwang, setrés sareng insomnia. Konsumsi na tiasa aya mangpaatna pikeun jalma anu ngagaduhan masalah burih berkat kontribusi vitamin B12.