La cassava e se e le nako e telele e le e 'ngoe ea thepa ea bohlokoa ka ho fetisisa e lengoang ke batho ba pele ba Amerika, kaha sena tuber e na le boikarabelo ba ho fana ka melemo ea bophelo bo botle ka bobeli, phekolo ea meriana, lisebelisoa tse tala bakeng sa ho etsa lihlahisoa tse ling bakeng sa tšebeliso ea botho le ea khoebo, hammoho le litlolo tse ngata tse thehiloeng ho sebelisoa ha tsona.
Re tla bua ka ea morao-rao kajeno, kaha ntle le ho ba karolo ea ts'ebeliso e tloaelehileng, the cassava hape ke a motsoako E sebelisetsoa ho lokisa lijana tse ruileng esita le tse sa tloaelehang lebōpong la leoatle le lithabeng moo semela sa eona se hlahang teng.
E 'ngoe ea lijana tsena ke eona eo recipe e tla e bontša ka tlase, moo ho boiketlo le mohau ke mantsoe a mabeli feela a tloaelehileng a tla hlalosa kamoo tokisetso e thahasellisang kateng. Sena se bitsoa Yucca e halikiloeng, monate le monate bakeng sa bohle, 'me o kopile contour lireschorenteng tse kholo le tse nyane lefatšeng ka bophara.
Recipe ea Yuca e halikiloeng
Lijo
- 2 yuccas kapa cassava
- Letsoai ho latsoa
- Oli ea 500 ml
Lisebelisoa tse eketsehileng
- Boto ea ho itšeha
- pitsa e tebileng
- Sepane kapa cauldron bakeng sa ho halika
- Towel ea lijana
- Gripper
- Thipa
- Letlapa le sa tebang kapa le tebileng
- Lipampiri kapa li-napkins tse monyang
- Sieve kapa strainer
Litokisetso
- Nka metso ea yucca le li hlatsoe ka metsi a mangata ho fihlela letlalo le hloekile ebile le se na litšila
- Li omise ka lesela 'me u tlose e' ngoe ho se hloeke hore metsi ha a so nyamele
- Itokisetse ho ebola tsona, kaha letlalo la eona ha le na bohlokoa ba gastronomic mme le na le maemo a itseng a chefo
- Hang ha e ebolotsoe tsoela pele ho seha cassava. Bakeng sa sena, nka thipa e bohale haufi le lepolanka la ho itšeha. Etsa seha pele ho halofo ea motsoako ebe u khaola likotoana mahlakoreng a eona pakeng tsa 6 ho isa ho 7 cm ka bolelele le 2 bophara. Etsa bonnete ba hore u se ke ua tloha karolo ea fibrous cassava ka har'a likheo tse lokelang ho sebelisoa, kaha karolo ena ha e phutholohe ho sileha le ho hlafuna
- ho khangoa, hlatsoa sengoathoana ka seng hape 'me haeba khoele leha e le efe e bohareng ea yucca e setse, e tlose ka matsoho a hau
- Kenya sengoathoana ka seng ka hare pitsa e nang le metsi a lekaneng hoo e koahelang motsoako. Ka mocheso o phahameng li behe ho pheha le ho eketsa letsoai, sena ke hore li be bonolo pele li halikiloe. A re phehele metsotso e 25
- Hlaba likotoana ka thipa 'me ha u li fumana li le bonolo, bulela mocheso, tlosa pitsa le li tšollele ka hare ho colander hang-hang. Hlokomela hore cassava ha e hlokomeloe kapa e fokola, kaha sena se tla eketsa boemo ba bothata ha u halika sengoathoana se seng le se seng kapa se ke ke sa tsoela pele ho tsoela pele ka risepe.
- Ka skillet, eketsa oli e ngata 'me e ke e chese ka mocheso o itekanetseng.
- Ha e chesa haholo eketsa ka bonolo hlobolisa ka sekhahla sa yucca 'me u chese metsotso e 5 ho isa ho e 10. Li suthe kamehla e le hore li be sootho lifahlehong tsohle
- Joalo ka ha sengoathoana se seng le se seng se entsoe li tšollele ka poleiti le pampiri e monyang ho tlosa oli e setseng
- Ba tloheleng pholile hanyenyane 'me u li fe ka chisi kapa ka li-sauces tseo u li batlang. Ho phaella moo, u ka li kopanya e le ho tsamaisana le sejana se seholo kapa e le sejana se lehlakoreng
Keletso le litlhahiso
Ho lokisa sejana sena ha se mosebetsi o thata, kaha metsoako ea eona le mekhoa ea ho pheha li bonolo, li sebetsa 'me li qetella ka ho thehoa ha ditlatlana kapa setsoalle se ruileng le se nang le phepo.
Leha ho le joalo, ha rea lokela ho khelosoa ke bolotsana ba ho lokisetsa ha eona ho fosa tse ling lintlha tsa bohlokoa tsa tlhaloso ea eona, joalo ka ho hlatsoa le ho hlatsoa tuber hantle ho fihlela mokhoa le boinehelo ba ho khaola sengoathoana ka seng, e leng lintlha tse nyenyane empa li eketsa katleho le tatso ho sejana.
Ho fanoe ka sena, e le hore u se ke ua lebala lintlha tse qaqileng ho latela, re hlahisa letoto la litlhahiso le likhothaletso e le hore, ntle le ho ba morao-rao le mokhatlo o mong le o mong, u mofetoleli oa recipe e ntle ka ho fetisisa e thehiloeng sehlahisoa sena. Tse ling tsa tsona ke:
- Ha u reka cassava, kamehla khetha e seng "tala" sena se bolela se seng hodile ho lekana kapa hore e phethile potoloho ea eona ea kholo e felletseng. Hape, ela hloko hore na yucca e na le metso e mengata ka hare 'me haeba ho joalo, batla e' ngoe e fumanoang ho fihlela bonyane
- Ha u il'o ebola yucca, etsa bonnete ba hore u tlosa khetla eohle, sena se kenyelletsa lera le ka ntle la 'mala bosootho kapa bo pinki le lera le leng le tenya tšoeu se hlokang matla le nepahalo ho tlosa
- chola likotoana e telele ebile e tenya e le hore li se ke tsa senyeha ka ho feletseng ha li phehiloe
- U se ke ua pheha yucca nako e telele haholo kaha e tla e feta ka bonolo. Haeba e fihla ntlheng ena ea bofokoli e ke ke ea sebetsa bakeng sa risepe. Ka 20 ke 25 metsotso tlohela cassava e bela, e tla ba e phethahetseng
- Ha u halika likotoana, hlokomela seo u se ke ua rotha metsi kapa hore ba metsi haholokaha e ka etsa hore marotholi a seng makae a oli e chesang a fofe hohle
- Sebelisa soneblomo kapa oli ea mohloaare bakeng sa tekanyo e tlaase ea lik'hilojule tse fanoeng ke se tšoanang
- Haeba ho sa khonehe ho fumana cassava naheng ea heno, sebelisa metso ea lelapa la cassava. U se ke ua sebelisa litapole kapa lero ka risepe ena, kaha tokiso le mehato e lokelang ho lateloa li fapana ho latela motso o lokelang ho sebelisoa
- Tsamaea le li-yucca tse halikiloeng ka li-sauces tse batang, poone e monate, boroso ea minced kapa nama. Hape u li abele joalo ka li-appetizers kapa entrees pele ho thupelo e kholo kapa joalo ka sejo sa lehlakore
Monehelo oa phepo e nepahetseng
Sejo sena se kenyelletsa motsoako o le mong feela o fanang ka le ho aba palo e ikhethang ea metsoako ho pholletsa le 'mele. likarolo le liminerale tse thusang ho hlokomela le ho theheng mesifa hammoho le masapo le lefufuru.
Ka mokhoa o ts'oanang, cassava e fana ka vithamine C le B complex bakeng sa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, e na le fiber e fokotsang takatso ea lijo, e rua molemo tsamaisong ea tšilo ea lijo, e loantša ho patoa, e fana ka almonde e se nang gluten hape e ruile livithamine tse ling tse kang K, B1 B2 le B5, hammoho le thuso ea phepo e nepahetseng ka tsela e latelang:
- Matla a 160 Kcal
- Liprotheine tse 3.2 gr
- Mafura a 0.4 gr
- Lik'habohaedreite 26.9 gr
Historia
La cassava ke semela sa mofuta oa sehlahla ke sa lelapa la letsapa E lengoa haholo Amerika, Afrika le Oceania bakeng sa metso ea eona e nang le boleng bo phahameng ba lijo.
Sena ke sejo se sibolotsoeng ka lekhetlo la pele ho feta lilemo tse 4000 naheng ea Amerika Boroa. Mohlala ona o boetse o bitsoa cassava, aipim, guacamote, lumu, casaba kapa ka mahlale joalo ka manihot esculenta, ho ea ka sebaka sa eona sa sebaka le ho nkoa ho sa tsotellehe hore na lebitso la eona ke tuber.
Ka mokhoa o ts'oanang, sena ke motso o fihletseng botumo bo boholo lefatšeng ka bophara ka lebaka la eona thepa ea phepo e nepahetseng e tšoanang le ea litapole le mesebetsi ea eona e mengata ka kichineng le ka har'a gastronomy ea linaha tse fapaneng, haholo-holo Peru.
