Recipe ea Solterito Arequipeño

El Arequipeno e le 'ngoe e na le lebitso le monate haholo le monate le buang ka salate e tloaelehileng e tsoang karolong e ka boroa ea Peru, e leng e 'ngoe ea lithatohatsi tsa eona le baeti ho kopana le tlhokahalo ea ho ba khalori e tlase le matla ka ho lekaneng ho re siea re khotsofetse re bile re se na letsoalo ha re ja lijo tse ngata tsa ho lokisoa hona ho monate.

Ka tsela ejwalo, re utloisisa ka Solterito Arequipeño sejana se theko e tlaase le se monate, e kopanyang metsoako e phehiloeng le e ncha e kenyelletsang poone, linaoa, eiee, tamati, mohloaare, 'me ho hlakile, chisi e ncha e ruileng e nang le letsoai le mahareng.

Leha ho le joalo, ha ua tla mona ho tla bala hore na sejana sena se ka ba monate hakae, empa u hloka ho tseba e tla lokisoa joang le kamoo u ka e jang kateng. Ka hona, re u mema hore u hlahlobe risepe ena e monate, 'me u iphumanele phihlelo ea litatso tseo sejana sena se tla li siea mahalapeng a hau.

Recipe ea Solterito Arequipeño

Lijo

• 500 g ea chisi e ncha e khaotsoe ka li-cubes
• 300 gr ea mehloaare e ntšo ntle le peo
• 500 g ea linaoa tse tala
• 3 poone e kholo ea lijo-thollo e phehiloe 'me e khaketsoe
• 1 eiee e kholo
• 4 tamati e khubelu e butsoitseng ntle le letlalo kapa peo
• 1 pepere e chesang e bohareng ntle le peo
• Li-sprigs tse 3 tsa coriander tse khaotsoeng hantle
• ¼ senoelo sa oli ea mohloaare  
• 6 tablespoons asene e tšoeu
• Letsoai le pepere ho latsoa

Lisebelisoa kapa lisebelisoa

• Pitsa e mahareng
• Masela kapa masela a kichine
• Sefeela
• Fuente
• senoelo se mahareng
• Sejana sa salate

Litokisetso

1. Haeba u na le linaoa tse ncha ka kichineng ea hau, tlosa pod mme u li hlatsoe.
2. Nka pitsa e bohareng 'me ue tlatse ka metsi ho ea holimo, kopanya linaoa tse hloekileng ka letsoai le lenyenyane. Beha pitsa mollong le Etsa hore sehlahisoa se phehe ka metsotso e ka bang 35.
3. hang e lokile (e boreleli ebile e monate), li tšele ka colander 'me u li lumelle hore li hema le ho pholile.
4. Ha ho futhumetse kapa mocheso oa kamore, tlosa kgaketla kapa kgaketla. Beha selibeng.
5. Joale tšoara boto ea ho itšeha le thipa le itokisetse ho khaola onion, tamati le pepere e chesang likotong tse nyane, ho etsa bonnete ba hore peo le methapo ea ho qetela ha e ekeletsoe ho li-cubes. Ka ho tšoanang, khaola mehloaare ka lilae.
6. Ka senoelong lokisa moaparo ka ho kopanya oli ea mohloaare le asene e tšoeu; nako le letsoai le pepere hanyenyane.
7. Kopanya meroho ka ho apara le ba lumelle hore ba phomole metsotso e mehlano.
8. Qetellong, beha lisebelisoa tsohle tse setseng ho sekotlolo sa salate 'me u noe moroho le meroho, u qete ho lekola maemo a letsoai le haeba u rata, eketsa marotholi a seng makae a lemon.

Malebela le likhothaletso

• bakeng sa batho ba ratang ja letsoai le fokolang, ba ka sebelisa chisi e ncha, chisi e bobebe kapa letsoai le tlaase.
• Poone e tsoa e le monate ha u ka e tšela metsing moo e phehiloeng teng khaba ea tsoekere le lithollo tse 'maloa tsa anise.
• Tšebeletsong ea hau o ka khabisa ka setsi sa lettuce 'Me, haeba re sa je, u ka eketsa karolo e nyenyane ea litapole, parboiled yucca kapa bohobe.

Melemo e le 'Ngoe

Haeba ua ipotsa Solterito Arequipeño e molemo bakeng sa eng, hona e na le melemo efe ho latela metsoako ea eona? Ka tlase u tla fumana, ka tsela e poteletseng le e bonolo eo re ka e hlalosang ka eona, likarabo tsa lipotso tsena kaofela tse hlabang kelellong ea hau. Ho phaella moo, u tla khona ho ananela le ho hlolloa ke boleng ba phepo e nepahetseng hore e 'ngoe le e 'ngoe ea metsoako eo Solterito e nang le eona, e tsamaisana le melemo ea eona ea tšebeliso:

• Eiee: Motsoako ona thibela mathata a ho hema a kang ntaramane, bronchitis, pharyngitis. E boetse e matlafatsa tsamaiso ea tšilo ea lijo, e thibela ho thehoa ha maqeba a mali.
• Parsley: E thibela majoe a liphio, e thusa ho theola boima ba 'mele, e laola khatello ea mali, har’a melemo e meng.
• Lero la lemone: Ha ho letho le ho feta le ha ho letho le ka tlaase ho moo Mokelikeli ona o na le thepa ea antioxidant le diuretic., e hloekisa mali, e thusa ho fokotsa mafura 'meleng, e hlokomela bophelo bo botle ba letlalo le moriri.
• Linaoa tse pharaletseng: Bana ba banyenyane ke a mohloli o motle oa liprotheine le lik'habohaedreite. Ka ho tšoanang, ba ruile tshipi, e leng se etsang hore sena e be lijo tse loantšang phokolo ea mali. Hape, E fana ka potasiamo e thusang ho sebetsa hantle ha tsamaiso ea methapo.
• Cheese: Cheese ke a mohloli o moholo oa calcium, e thusang ho hola le ho hlokomela masapo. Ka nako e tšoanang, e na le sodium, eo e leng motsoalle oa tsamaiso ea methapo le zinki e nyane, minerale ea bohlokoa bakeng sa 'mele.
• Mehloaare: Karolo ka ’ngoe ea mohloaare E na le palo e kholo ea vithamine A le E, tse khothalletsoang haholo bakeng sa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho ba le maemo a matle a li-antioxidants, ka ho latellana.
• Poone: Poone kapa choclo ke a mohloli o moholo oa li-antioxidants. Ka ho lekana, e na le fiber e ngata le lik'habohaedreite, e etsang hore e be sejo se kgorisang, se laolang takatso ya rona ya dijo.
• Coriander: E 'ngoe le e' ngoe ea makhasi a coriander thibela phokolo ea mali, e sireletsa khahlanong le mathata a mala, e ntlafatsa ho tsamaea ha mala, e laola maemo a tsoekere le ho thusa ho laola tlala.

Nalane ea Arequipeño e le 'ngoe

Tšimoloho ea Arequipeno e le 'ngoe e na le likhang haholo, hobane ba bang ba ipolela e tsoang mehleng ea pele ho Inca le ba bang ba tlaleha eleng sejo se hlahileng ka nako ya tlholo. Polelo ena ea ho qetela e thehiloe tabeng ea hore mehloaare e ne e sa tsejoe Peru ho fihlela ha Maspanishe a fihla sebakeng sa Peruvia ka hona. tšebeliso ea eona lijong e ne e tla qala ho tloha motsotsong ona.

Leha ho le joalo, Kajeno re tla arolelana phetolelo e boletsoeng ke setloholo sa Arequipa, ea bolelang hore sejana sena e ne e le se ratoang ke batho ba masoha ho boloka palo ea bona 'me kahoo ba fumane molekane, ho tloha kamanong ena lebitso la ho itokisa le hlaha.

Ka lehlakoreng le leng, botumo ba eona bo qalile ha selemo se seng le se seng, nakong ea khoeli ea February, nako eo mekete ea Virgen de la Candelaria e neng e ketekoa ka eona, toropo eohle e ne e bokana lebaleng ho fapanyetsana lihlahisoa le bahoebi ba tsoang likarolong tse ling. tsa naha le banana ba masoha ba ile ba nka monyetla ka ketsahalo eo le Ba ile ba fana ka sechu sena ho masoha a macha a tlileng ho etela, a batla ho ts'oara mohlankana.

Lintlha tsa boithabiso

• El Solterito kapa single, ke sejo se batang, se tloaelehileng Arequipa, sebaka se tsejoang e le "Motse o mosoeu" ka boroa ho Peru.
• Bakeng sa ho nkoa e le e 'ngoe ea lijana tseo e leng tsa lefa la gastronomic la Arequipa, Sontaha se seng le se seng sa bobeli sa khoeli ea February "Letsatsi la Solterito de Queso" le ketekoa Arequipa., e amanang le mekete ea "Virgen de la Candelaria" ea Cayma le Characato.
• saucer ena e sebelitsoe joalo ka se qalang mme e na le chisi e le e 'ngoe ea metsoako ea eona e ka sehloohong, ke kahoo e tsejoang hape ka lebitso la "Cheese e le 'ngoe".
• Cheese hammoho le linaoa, eiee le mohloaare fana ka sejana mebala e makatsang le tatso e monate haholo, moo batho ba bangata ba e hlalosang e le sejo se monate se nang le tatso e foreshe le e bobebe.
• Mabapi le tšimoloho ea lebitso la eona, ho boleloa hore e ne e jeoa matlong a baeti a mahaeng a Arequipa. bakeng sa banna le basali ba masoha ba o ne a sa batle ho nona, e le hore a shebahale a khahleha ’me a fumane molekane oa lenyalo.
• El Arequipeno e le 'ngoe se ja ka nako efe kapa efe ya selemoE khatholla haholo linakong tse chesang 'me metsoako ea eona ea mantlha e emeloa haholo sebakeng sa Andes.
• Sejo ke ntlha e ntle haholo ka har'a tlhahiso gastronomy ea picanterías.