Recipe ea Locro ea meroho 

El Locro ea meroho E na le li-pre-Columbian antecentants. Lentsoe "Loko" e tsoa ho Sequechua ’me ho boleloa hore ke sejo sa melimo se khonneng ho hasana ho pholletsa le sebaka sohle sa Andes se Amerika Boroa. Naha e 'ngoe le e 'ngoe e na le phapang ea eona mabapi le metsoako e ekelitsoeng, empa kamehla ba batla ho boloka motheo oa bona o teteaneng le tatso ea meroho ea bona.

Hape, e locro E entsoe ka meroho Ke sejo sa khale se tsoang Peru. e nang le sopho e monate e entsoeng ka litapole le mokopuHo phaella moo, e tloaelehile libakeng tse phahameng tsa Peru 'me ka ho khetheha e tumme ka leboea ho naha moo e tsejoang e le "Locro Arequipeño".

Kajeno, ho pholletsa le Peru le haholo-holo sebakeng sa Sierra, ho Locro de Verduras ke sopho e ke keng ea qojoa ho menu ea lelapa, ho boloka tloaelo ea ho e ja e le sejo se monate kapa pele motho a loma, a chesa haholo 'me a tšoara coriander ho ntlafatsa tatso ea eona.  

Recipe ea Locro ea meroho   

Lijo

• Litapole tse 7 tse mahareng li khaotsoe ka lisekoere
• Li-clove tse 2 tsa konofolo, tse hahiloeng hantle
• 2 tbsp. kumine
• 2 tbsp. ground achiote
• 2 tbsp. oli ea limela
• ½ senoelo sa lierekisi tse phehiloeng
• 1 poone e khatliloeng
• ¼ kilo ea linaoa tse bonolo
• ½ senoelo sa onion e khethiloeng
• ½ senoelo sa rantipole e khaotsoeng
• ½ senoelo se khaotsoeng sa Swiss chard
• ½ senoelo sa broccoli e khethiloeng
• 1 le ½ senoelo sa lebese
• ½ senoelo sa chisi ea Creole
• Likopi tse 2 tsa mokopu o khaotsoeng
• Likopi tsa metsi tsa 7

Lisebelisoa kapa lisebelisoa

• Frying pan
• Pitsa ea ho pheha
• Thipa
• Boto ea ho itšeha
• Khaba

Litokisetso

1. Ka pitseng, qala ka ho halika onion ka oli. Joale, ha onion e le khauta, eketsa litapole 'me u hlohlelletse hanyane ka hanyane.
2. Koahela metsoako ka metsi 'me u kenye komine, konofolo, letsoai le re phehele metsotso e 20.
3. Joale, eketsa lierekisi, rantipole, linaoa tse sephara, poone, mokopu le achiote. Hlohlelletsa ka matla 'me u phehele ntho e' ngoe le e 'ngoe bakeng sa metsotso e meng e 20.
4. Ha nako e se e fetile, kopanya lebese, broccoli le chard khabeloa khaola ka lihlopha.
5. Ho fihlela, kopanya likotoana tsa chisi tse takiloeng. Sheba letsoai 'me haeba le ne le le sieo, eketsa pinch ho ea ka tatso ea hau.
6. Sebeletsa chesang ka sejana se tebileng, e le hore meroho e lekaneng e kene. Khabisa ka cilantro e khaotsoeng 'me u thabele.

Malebela le likhothaletso

• etsa bonnete ba ho reka meroho e mecha ka ho feletseng, sena se tla etsa hore tokiso e be bobebe, e be cheeky le e khahlehang.
• Hlatsoa meroho e 'ngoe le e' ngoe ka metsi a mangata, kaha litšila tsa tikoloho li ka lula li khomaretse likhetla kapa makhasi a tsona.
• Khaola meroho eohle esale pele, kahoo ha u phathahane ka ho ja lijo tse bobebe motsotsong oa ho qetela.
• O ka fetola oli bakeng sa botoro kapa mafura a mafura, ea ho qetela e tla fana ka tatso e monate haholo ea nama ea kolobe.
• Haeba u le lijong u ka eketsa likotoana tsa chisi e bobebe o ntle le letsoai, e le hore e se ke ea ama tsela eo u jang ka eona.
• Fetela sejana le banana kapa cassava. U ka boela ua etsa tse ling raese kapa pasta e eketsehileng ho kopanya le sopho kapa ho e ja feela ka bohobe bo nang le likhutlo tse tharo, bohobe ba Fora kapa li-soda crackers.

Sejo se seng le se seng se na le phepo efe?

Haeba u ntse u ipotsa hore na ke eng monehelo kapa boleng ba phepo e nepahetseng ea motsoako ka mong Locro ea meroho? Re tla u bontša hang-hang:

Bakeng sa 100 ml e 'ngoe le e' ngoe ea lebese:

• Lik'haloriLik'hilograma tse 134.  
• Vithamine Cboima: 1.9 dikgerama
• Iron: 0,2 gr
• Vithamine B: 0,7 gr

Bakeng sa 100 gr e 'ngoe le e' ngoe ea chisi:

• Likhalori: 402 kcal.
• Cholesterolboima: 105 dikgerama
• Lik'habohaedreiteboima: 13 dikgerama

Bakeng sa ligrama tse ling le tse ling tse 80 tsa rantipole:

• Matlaboima: 35 dikgerama
• Tsoekereboima: 0.8 dikgerama
• Kakaretso ea mafuraboima: 0.2 dikgerama

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa Chili:

• Kakaretso ea mafuraboima: 0.6 dikgerama
• Sodium9 mg
• Potasiamo322 mg
• Vitamin B6boima: 0.5 dikgerama

Bakeng sa ligrama tse 100 tsa onion:

• Lik'haloriboima: 40 dikgerama
• Lik'habohaedreiteboima: 9 dikgerama
• Calcio23 mg
• Magnesiumboima: 10 dikgerama

Bakeng sa khaba ea oli:  

• Lik'haloriLik'hilograma tse 2000
• Tlotsa: 22%
• Mafura a khotsofatsang: 10%
• Vitamin C: 26%
• Calcio: 34%

Bakeng sa ligrama tse 10 tsa cilantro:

• Tlotsa: 17%
• Lik'habohaedreite: 53%
• Protein: 31%

Bakeng sa kopi e le 1 ea litapole:

• Lik'haloriLik'hilograma tse 167.
• Proteinboima: 0.8 dikgerama
• Kakaretso ea mafuraboima: 0.2 dikgerama

Bakeng sa yuniti e 1 ea Poone:

• Lik'haloriLik'hilograma tse 125.
• Lik'habohaedreiteboima: 100 dikgerama
• Tsoekereboima: 19 dikgerama

Bakeng sa broccoli:

Broccoli ke lijo mafura a fokolang le lik'halori e ikhethang ka ho ba le livithamine tse ngata, calcium le protheine. E boetse e kgothaletswa bakeng sa phepo e nepahetseng le e leka-lekaneng.

Bakeng sa Chard:  

Bakeng sa karolo e le 'ngoe, ke hore, senoelo sa Swiss chard, re na le palo e kholo ea livithamine le liminerale. Hangata e jeoa e phehiloe, e nōkiloeng kapa e tsamaisana le nama, tlhapi, har'a tse ling. Tatso ea eona e tšoana le ea spinach empa e batla e le bonolo.

Bakeng sa squash:

Ena ke moroho o fang 'mele limatlafatsi tse latelang: vithamine A, B, C le E, fiber, phosphorus, calcium, potasiamo le magnesium. Ka lebaka la vithamine ea eona, mokopu o thusa mahlo, hammoho le e matlafatsa letlalo, moriri le masapo

Histori ea Locro ea Meroho   

El Locro e ile ea sibolloa, ho ea ka Daniel Balmaceda (mongoli oa Argentina, moqolotsi oa litaba le rahistori, mongoli oa "Lijo historing ea Argentina" mohoeletsi oa Amerika Boroa), ka 1810 tlas'a maeto a sa tšoaneng Peru, ho tsamaea litseleng tsa Sequechua le ho arolelana le malapa a matsoalloa a sebaka seo, ba neng ba tloaetse ho etsa sejo sena e le sejo se tloaelehileng sa lijo tsa bona le ho arolelana le baahelani le basele ba tlileng sebakeng seo.