Ka lebaka la hore Naha e ntle ea Peru e na le sebaka se pharaletseng se lebopong la leoatle, e 'ngoe ea lisebelisoa tse kholo ka ho fetisisa tsa phepo eo e nang le eona ke tlhapi, e fanang ka lijo tse fapaneng tsa naha eo, e leng mefuta e mengata ea lijana tsa leoatle tse batlang li le ntle haholo le tse fapaneng. , kajeno re batla ho arolelana risepe e monate haholo le naleli e kholo ea sejana sena e leng Mosamoho. Sejo sena se monate se na le histori e batlang e ikhetha, ba bang ba re lebitso la sona le bakoa ke bongata ba linoko tseo li nang le tsona, kaha u tlameha ho ba motho oa sebele. "monna" ho mamella ho hlohlona ha eona, ho phaella moo, ho ea ka bangoli ba bang ho boleloa hore qalong e entsoe ke "Banna ba batang" eo ho neng ho thoe ke molaoli oa Civil Guard.
Bakeng sa risepe ena re khethile cojinova, kaha ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang e etsa motsoako o motle haholo le sopho ea macho, ke ka lebaka leo e ileng ea khethoa e le tlhapi ea linaleli.
Recipe ena, kaha e nkoa e le sejana se seholo, e khothalletsoa ho thabela lijo tsa motšehare tse monate, e ikamahanya le mofuta ofe kapa ofe oa ketsahalo le mahalapa, haeba u se motho ea ratang linoko. se tshoheng! U ka e fetola ho ea kamoo u ratang kateng, 'me re tla u ruta mokhoa oa ho e etsa, u lule ho fihlela qetellong le thabela sejo se seholo.
Recipe ea Cojinova le Macho
Lijo
- 1kg ea likhoele tsa cojinova
- 1 hlooho e kholo ea onion
- 500 dikgerama tsa tamati e khubelu
- 1 tablespoon (10 g) parsley e khethiloeng
- Khalase e le 1 ea veine e tšoeu
- 1 tablespoon mongobo oa langa le le lej
- 30 dikgerama Botoro kapa margarine
- 1 tablespoon (15gr) li-breadcrumbs
- 6 pepere e tala e se nang peo ea fatše
- Letsoai, konofolo. Pepere le kumine ho latsoa kapa nako.
Tokisetso ea Cojinova a lo Macho
- Joalo ka ha lebitso la eona le bontša, ke risepe e monate haholo, "macho" empa o ka fokotsa pepere kapa lipeo hanyane ho ea kamoo u ratang le ho latela maemo.
- Ho qala u tla hloka thini ea ho baka, moo u tla beha metsoako.
- Pele u qala ka ho khaola onion hantle haholo, ebe u ebola litamati ebe u li khaola ka likotoana tse nyenyane 'me haeba u lakatsa u ka eketsa parsley ho latsoa, ha sena se etsoa re eketsa lisebelisoa tsena ho hlobo.
- Hona joale re khaola li-fillets tsa cojinova likotoana tse 6 'me ka sekotlolo re qala ho li tšela ka letsoai le pepere ho latsoa, ho phaella ka konofolo (eng kapa eng eo ue batlang) e seng e lokisitsoe li-fillets, re qala ho li beha ka hlobo ka mokelikeli. lisebelisoa tse ling 'me re tšela halofo ea khalase ea veine e tšoeu holim'a tsona.
- Ebe re futhumatsa ontong ea rona ho mocheso oa 180 ° C, hoo e ka bang metsotso e 10 kapa 15, ho fihlela u hlokomela hore e batla e phehiloe.
- Lokisetsa sauce 'me hang ha li-fillets tsa cojinova li tlosoa ka ontong, re eketsa mongobo ho li-fillets ebe re li fafatsa ka li-breadcrumbs, ebe re li khutlisetsa ka ontong ka nako ea metsotso e 5.
- 'Me ho joalo, re e ntša ka ontong ebe re e beha, ka tsela eo ue ratang ka ho fetisisa, le ho tsamaea le sejana sena se seholohali, u ka se etsa ka Jora e monate e tloaelehileng haholo karolong e ka leboea ea naha ea rona.
Bakeng sa setlolo:
Ka pane e halikiloeng re eketsa 30gr ea botoro, ebe re eketsa Chili Peppers ea rona (o ka eketsa 2 kapa 3 ho fokotsa mocheso) hantle fatše ka botoro, re eketsa khaba ea tomate sauce, tamati e khaotsoeng le tse ling kaofela. veine e tšoeu, letsoai le pepere ho latsoa, e ke e phehe ka mocheso o mofuthu ho fihlela o fihla ho tsitsipano e teteaneng.
Hang ha sejana sa rona se entsoe, e sala e le ho thabela le ho arolelana le metsoalle ea rona thabo ena ea setso se setle sa Peruvia, le ho ja lijo tse monate!
Malebela a ho etsa Cojinova a lo Macho e monate
Ntho ea pele, etsa bonnete ba hore lijo tseo u tla li sebelisa li ncha ka hohle kamoo u ka khonang, kaha Cojinova ke motsoako oa mantlha, o nang le tatso e ikhethang, kahoo ho sebelisa lijo tse ncha ho tla ntlafatsa tatso le mebala ea rona. sejana, e shebahala e khahla le ho feta.
Haeba o lakatsa, o ka etsa bohobe ba cojinova pele o baka, e le hore tlhapi e be e monate le e monate haholoanyane.
Ha e le haeba u sa rate linoko haholo, u ka bapala ka palo ea pelepele ea Chili eo ue behileng, hopola hore u se ke ua e tlosa ho risepe kaha e tla lahleheloa ke moelelo oa eona, 'me re tla tlosa ´macho'.
Boleng ba phepo e nepahetseng
Cojinova ke lijo tse babatsehang bakeng sa 'mele ea rona kaha e na le liminerale tse ngata tse kang potasiamo le phosphorus, hammoho le ho ba le calcium, tšepe, zinki, selenium le sodium, empa ka tekanyo e fokolang. Tlhapi ena e boetse e na le mefuta e 'maloa ea livithamine tse kang vithamine A le D tse nang le boikarabelo ba ho thusa ho ntlafatsa mahlo le ho ntlafatsa khalsiamo ea ho monya ka ho latellana, ka lehlakoreng le leng e boetse e na le livithamine B9 le B3. Qetellong, cojinova e na le Omega 3 fatty acids e thusang ho thibela mafu a pelo le ho fokotsa k'holeseterole le triglycerides maling hape e na le folic acid e bohlokoa haholo ho bakhachane.
Ka lebaka la hore e na le onion, sejana sena se fana ka liminerale le livithamine tse ngata. Ntle le ho thusa ho loantša mafu a ho hema, a kang feberu, sefuba le sefuba.
Hape kaha bakeng sa sauce ea rona re sebelisa pepere e tala e nang le livithamine A le B, ho phaella ho na le liminerale tsa tšepe, potasiamo le magnesium, ka lehlakoreng le leng e na le vithamine B3, B1 le B2.
Hopola ho lula u beha lijo tse phetseng hantle lijong tsa hau, e le hore u ka tsoela pele ho phopholetsa mahalapa a hau hammoho le tseo e leng tsa bohlokoa ho uena.
Hape hoa lokela ho hlokomeloa, monehelo oa vithamine A, eo ntle le ho ba antioxidant e kholo, e atisang ho ba limatlafatsi tsa bohlokoa haholo ponong, kholo, ho ikatisa, karohano ea lisele le ho itšireletsa mafung.
Ka lehlakoreng le leng, vithamine D ke eona limatlafatsi tse ka sehloohong tsa ho monya khalsiamo masapong, hape e laola mesebetsi e meng 'meleng oa hau, ka lebaka la litlamorao tsa eona tse khahlanong le ho ruruha, antioxidant le ts'ireletso tsamaisong ea methapo, e tlatsetsang ho bophelo bo botle ba hau. 'Nete ea bohlokoa, 'me mokhoa o mong oa ho kenya vithamine ena ke khanya ea letsatsi.
