Ceviche Corvina

Kajeno re u tlisetsa risepe e ke keng ea haella ho tsoa ho menu ea naha ea rona, ha ho letho le monate ho feta a ceviche e ntle, eo ka tloaelo e leng seneke se setle sa ho arolelana matsatsi a phomolo leha e le efe, re ka e lokisetsa ka mefuta e mengata ea lijo tsa leoatleng le litlhapi, lekhetlong lena re tla e lokisetsa ka corvina, khetho e babatsehang ha u khetha litlhapi tsa hau.

El ceviche Ke risepe eo re nang le eona le linaha tse 'maloa tsa Latin America, tse kang Chile, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Ecuador le Panama, esita le historing ea eona ho ne ho e-na le mekhoa e sa tšoaneng e sebelisoang ha ho lokisoa, leha ho le joalo metsoako e ka sehloohong e etsa joalo. ha e fetohe, e leng tsona: litlhapi tse tšoeu, lero la lemone, onion e khubelu, pepere ea pepere le cilantro ea tsona e khethiloeng.

Rea tseba hore u tla rata risepe ena, hobane ha ho nke nako e telele ho itokisetsa le o tla thabela ho e etsa, re ntse re hopola hore ke karolo ea bohlokoa le lefa la rōna. Sejo sena se tla u thusa ho tsoa mathateng haeba u e-na le seboka sa bohlokoa 'me u se na nako e ngata ea ho pheha, e bonolo empa ka nako e ts'oanang e le e hloekileng le e monate.

'Me ke mokhoa oa ho kenyelletsa lijo tse phetseng hantle lijong tsa hau,' me u thuse ba banyenyane ka ho fetisisa ba lelapa hore ba be le lijo tse leka-lekaneng le tse sebetsang hantle, ka litlhapi tsa bomolimo le maikutlo a batang ao e re fang ona; Kea tseba hore ho feta motho a le mong ho tla etsa hore molomo oa hau o noe, feela ka ho latsoa le ho mamela monate ona, metsoalle. 'Me hantle ke tšepa hore ha u qeta ho latsoa ceviche ea hau e monate, u boetse u thabela lebese le tummeng la nkoe, leo ntle le ho ba le monehelo o moholo oa phepo e nepahetsengE re fa matla a maholo. U SE KE UA FETA RESEPO ENA!

Lula ho fihlela qetellong, 'me kea tseba hore e tla u fa khothatso eo u e hlokang ho lokisetsa risepe ena e ntle,' me re u tšepisa hore u tla ba le phihlelo e ntle ea ho pheha.

Recipe ea Corvina Ceviche

Lijo

Tokisetso ea Corvina Ceviche

Pele, metsoalle, re qala ka ho khaola litlhapi ka likotoana tse nyenyane tsa sebopeho sa lisekoere, ebe ka sekotlolo re beha metsi ka khaba e le 'ngoe kapa tse peli tsa letsoai, moo re tla tsoela pele ho beha litlhapi tsa rona ebe re li tlohela ka metsotso e ka bang 10. Moratuoa, re tlosa litlhapi ka metsing ebe re li hlatsoa ka makhetlo a 'maloa metsing a phallang, re ntša metsi ka ho hatella hanyenyane e le hore a se ke a lula a e-na le mongobo o feteletseng' me ceviche ea rona e se ke ea sala. ka tsela e lebeletsoeng.

Ka mor'a moo, re hatella lilamunu tse 13 ka sejaneng ebe re beha litlhapi ka lero la lemone, 'me re eketsa pepere e 2 e khaotsoeng hantle, konofolo le letsoai ho latsoa, ​​​​re tla e tlohela hore e tsamaee. bonyane hora ho fihlela litlhapi tsa rona li pheha.

Ebe re hlatsoa onion ho tsoela pele ho e khaola ka sebōpeho sa masiba, 'me re pepeta lemons tse peli ho eona.

Litlhapi li se li loketse, re ka li tsamaisa le litapole tse monate tse monate, poone eo u e ratang le lettuce e ntle.

Ke tšepa hore risepe ena e tla u sebeletsa 'me e tla u thusa haholo, hore u be le molemo o motle, ho fihlela nakong e tlang, u se ke ua lebala ho bona malebela a ho lokisetsa ceviche e monate, le monehelo oa phepo o tla ba le oona bophelong ba hau.

Litlhahiso tsa ho etsa Corvina Ceviche e monate

Ho lokisa ceviche e monate, pele hopola bohlokoa ba ho hlapa ha litlhapi tsa hau, tsela e 'ngoe ea ho tseba hore na litlhapi tsa hau li ncha kapa che ke ka ho sheba ponahalo ea mahlo a tsona, haeba u li bona li le mosehla ho ka' na ha nka nako e telele. mme e kanna ea se ratehe haholo bakeng sa risepe ea hau, hopola kamehla sena ho ba le boiphihlelo bo monate ka sejana sa hau.

'Me hantle, litlhapi tsohle li nepahetse ho lokisetsa ceviche ea hau ho tloha ho theko e boima ka ho fetisisa, ho ea ho theko e tlaase, e bonolo, e tla fapana joang e tla khaola, ka lebaka la ho tiea, mafura le fiber ea litlhapi tsa hau.

Hopola bohlokoa ba hore ceviche e fanoe le ho jeoa e batang, ke eona ntho e kholo ea ho qetela, esita le ho lokisetsa u ka eketsa leqhoa ho boloka mocheso oa eona.

Sebelisa eiee e khubelu bakeng sa sejana sena se khethehileng, haeba se le secha ha ho hlokahale hore u se hlatsoe.

E le hore e se ke ea e-ba le tatso e bohloko, penya halofo ea lemon, u se ke ua e penya haholo, ho qoba karolo ea eona e tšoeu.

Qetellong, hopola, ceviche ke sejo se sebelisoang ka potlako, haeba u batla ho e lokisetsa seboka le metsoalle ea hau kapa ho khona ho e latsoa ka boiketlo ba ntlo ea hau, bala nako, e le hore u ka e ja e le e ncha. khoneha.

Hape u se ke ua lebala ho arolelana le metsoalle le ba lelapa recipe ena e kholo, hopola hore ka ho arolelana re thabela bophelo haholoanyane ka bokhabane ba eona 'me le hoja pina e re ka leoatleng bophelo bo monate, kea u bolella ka kichineng bophelo bo monate le ho feta , Thabang.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Sea bass e na le liminerale tse ngata, tse kang phosphorus, e leng ntho e thusang ho thehoa ha masapo le meno le ho thusa ho boloka le ho lokisa lisele le lisele; e boetse e na le potassium e ngata, e nang le phello e ntle liphio le pelo. . Ka lehlakoreng le leng, e na le vithamine B3 e ngata, e thusang ho boloka letlalo le lecha le le boreleli.

Vithamine B3 kapa Niacin e na le ts'ebetso ea bohlokoa haholo 'meleng ea rona, joalo ka limatlafatsi e thusa ho fetola lijo hore e be tsoekere, e hlahisang matla,' me e na le tšusumetso e kholo bophelong ba kelello hobane e thusa ts'ebetsong ea tsamaiso ea methapo le kelello e tloaelehileng. e thusang ho fokotsa mokgathala le mokgathala.

U ka bala joang, hape ke MOLEMO O MOHOLO, BAKENG SA LETLALO LA HAO! Ntle le ho e boloka e boreleli le fragola, e fana ka ponahalo e khanyang, hobane vithamine B3 e tsosolosa le ho lokisa letlalo, e thusa ho qoba ho lahleheloa ke metsi, ka tsela ena re qoba matšoao ao a botsofali ao re a qobang haholo, ho shebahala a le monyenyane le bophelo bo botle, hore ka holim'a tsohle ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa.

'Me e le tlatsetso e kholo, e u thusa ho ba le tsamaiso e ntle ea ho potoloha ha mali, haeba joalokaha u bone, vithamine B3 e fokotsa kotsi ea k'holeseterole methapong ea hau le ho theola khatello ea mali, ho u thusa le ho tiisa phallo e nepahetseng ea mali.

'Me qetellong, re ke ke ra siea ka thōko tlatsetso ea phepo ea lemone ea rona e ananeloang, e nang le vithamine C e ngata, li-antioxidants le li-flavonoids tse kenyang letsoho haholo' meleng oa rona.

Lemone ke antioxidant e matla e thusang ho sireletsa lisele hore li se ke tsa senyeha, joalo ka ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo, lefu la tsoekere, botenya, esita le mofetše.

Re u mema hore u kenye lijo tsena khafetsa lijong tsa hau, tse tla u fa monehelo o motle oa phepo e nepahetseng 'me e tla ba khothatso e kholo ea ho phela letsatsi le letsatsi, ka matla le moea o motle.