Cau Cau ea Cojinova

Letsatsing lena le lecha re khutlela ho ea qalisa menyaka ea Peru ea rona e ntle, le tse ling tsa makhabane a eona a leoatle, ka lebaka la ho se tšoane ha lijana, re bona mefuta e mengata ea diresepe moo litlhapi li nang le karolo ea bohlokoa haholo, 'me kajeno re tla. arolelana monate Cau Cau ea Cojinova.

Recipe ea Cau Cau e na le tšimoloho e ikhethang, 'me ho ea ka bangoli ba bang, ho na le likhopolo-taba tse' maloa tse amanang le tšimoloho ea eona ka boeona, ho tloha nakong ea Makhoba a AfrikaHo boleloa hore Maspanishe a ne a lokisa lijana tse thehiloeng ho nama ea khomo, 'me a lahlela viscera ea phoofolo eo makhoba a neng a e sebelisa bakeng sa ho e sebelisa, ho eketsa litlama, meroho le pepere e mosehla. Hape ho 'nile ha boleloa hore qalong e tsoa ho lijo tsa Andes; ea ho falla ha Machaena Culíes, a neng a sebelisa fonome Caucau ho bolela ntho e neng e lokela ho khangoa likotoana.

Le hoja ho risepe ea eona ea pele e sebelisoa ho latela mpa ea khomo, re tla etsa sena sejo se monate le se bonolo se nang le Cojinova, tlhapi e tsebahalang ka tatso ea eona e hlaheletseng le e sa tsitsang, rea tseba hore monate ona o tsoang ho Molimo o tla ba monate mahalapeng.

Re khothaletsa sejana sena bakeng sa a dijo tsa motsheare tse monate, hape bakeng sa kopano ea lelapa kapa le metsoalle ea hau, ho lokela ho hlokomeloa hore e bonolo ebile e ikamahanya le tekanyetso ea hau, re tšepa hore latsoa monate ona oa metsing, 'me u ka utloa metso ea naha ea rona, bakeng sa ho ba se seng sa lijana tsa rona tse tloaelehileng.

Recipe ea Cau Cau de Cojinova

Lijo

Tokisetso ea Cau Cau de Cojinova

Metsoalle ea rona ho qala ka Cau Cau ea rona re tla etsa tse latelang:

Ntlha ea pele, re khaola litlhapi tsa rona ka likaroloana tse nyane, re li tšela ka letsoai le pepere ho latsoa, ​​​​o ka eketsa konofolo, ebe re sebelisa pane (etsa bonnete ba hore e kholo) eo re tla eketsa ½ oli ea meroho ebe re e chesa ho fihlela. e shebahala e le khauta, e tla nka metsotso e ka bang 2. 

Ka lehlakoreng le leng, re sila pelepele tsa rona tse 6 tse mosehla ebe re khaola onion ka likotoana tse nyane, hammoho le li-clove tse 3 tsa konofolo le joang bo botle, u ka li tlohela li felile haeba u rata, ebe ka pane re tla tsoela pele ho beha ½ ea oli ea limela kapa ea mohloaare (eo u e batlang) ho beha metsoako e seng e khaotsoe ka pane, ka mor'a hore oli e se e chesa, 'me re tla e noa ka letsoai, pepere le komine eo u batlang ho e latsoa. Fry, susumetsang ka ho tsoelang pele ka mocheso mahareng , ho fihlela u bona e le khauta haholo.

Ebe re tsoela pele ho ebola litapole, ho li khaola ka li-cubes tse nyenyane ebe re li kenya ho sechu sa rona, re boetse re eketsa khalase ea metsi a belang 'me haeba u lakatsa u ka eketsa letsoai le pepere ho seo u se ratang. E lumelle hore e phehe metsotso e ka bang mehlano ho fihlela litapole li le mahareng, ha lia lokela ho pheha ka botlalo. Ebe u eketsa litlhapi ebe u li tlohela bakeng sa metsotso e meng e 5.

Re se re itokisitse tsohle, re itokisetsa ho tšela Cau Cau de Cojinova ea rona e monate ebe re e tšela ka raese e entsoeng ka mabele (chelete eo u e ratang).

'Me ka mor'a hore tsohle li etsoe, re tšepa hore u na le molemo o motle,' me u hopole ho arolelana risepe ena le metsoalle ea hau.

Litlhahiso tsa ho etsa Cau Cau de Cojinova e monate

Joalokaha re khothaletsa maemong a mangata, hopola bohlokoa ba lijo tse ncha, haholo-holo litlhapi bakeng sa tatso e matla le e monate.

U ka etsa phofo ea tlhapi pele u e halika ho etsa hore e be monate le ho feta.

Ha u ntse u lokisetsa sechu, u ka eketsa stems ea setlama se setle, se tla fana ka monate o monate le o monate, o itokiselitse ho itokisa o ka o tlosa ho sechu.

Etsa bonnete ba hore pele o kenya tlhapi sechu sa hau se na le lero, kaha tlhapi e tla monya metsi a mangata.

Re u lakaletsa phaello e ntle, re tšepa hore u tla e thabela, 'me habohlokoa le ho feta u hopole hore ke sejana sa Creole se tsoang naheng ea rona, ho fihlela nakong e tlang metsoalle.

Boleng ba phepo

Cojinova ke lijo tse babatsehang bakeng sa 'mele ea rona hobane e na le liminerale tse ngata tse kang potasiamo le phosphorus, hammoho le k'halsiamo, tšepe, zinki, selenium le sodium, empa litaba li tlaase. Tlhapi ena e boetse e na le mefuta e fapaneng ea livithamine, tse kang vithamine A le D, tse thusang ho ntlafatsa mahlo le ho khothalletsa ho monya calcium, ka lehlakoreng le leng, e boetse e na le livithamine B9 le B3. Qetellong, cojinova e na le omega 3 fatty acids, e thusang ho thibela mafu a pelo, ho fokotsa k'holeseterole le triglycerides maling, hape e na le folic acid, e leng ea bohlokoa haholo ho basali ba bakhachane.

   Hape hoa lokela ho hlokomeloa hore monehelo oa vithamine A, ntle le ho ba antioxidant e ntle, hangata ke limatlafatsi tsa bohlokoa haholo bakeng sa pono, kholo, ho ikatisa, karohano ea lisele le ho itšireletsa mafung. Ka lehlakoreng le leng, vithamine D ke eona limatlafatsi tse ka sehloohong bakeng sa ho monya calcium masapong. E ka boela ea laola mesebetsi e meng ea 'mele hobane e na le anti-inflammatory, antioxidant, le liphello tse sireletsang tsamaisong ea methapo le ho tšehetsa sesole sa hau se phetseng hantle. 'Nete le mokhoa o mong oa ho kenya vithamine ena ke ho sebelisa khanya ea letsatsi.

Ka lehlakoreng le leng, chilisi e na le melemo e mengata bakeng sa bophelo bo botle ba hau, haeba, ha u ntse u bala, re tloaetse ho e sebelisa bakeng sa tatso e monate ea linoko eo e fanang ka eona lijong tsa rona. Empa ke tla u bontša melemo ea eona:

E thusa ho theola khatello ea mali, ho ea ka lingaka tse ling, vithamine A le C tse ka pepere ea chili li matlafatsa marako a mesifa a pelo, e leng se lebisang tsamaisong e ntle ea pelo, esita le ho ba tatso e matla ho thusa ho qoba ho sebelisa ho feteletseng. letsoai lijong, e leng molemo o moholo ho batho ba nang le khatello ea mali.

E phethahatsa mosebetsi oa ho ba aphrodisiac.

E thusa ho theola boima ba 'mele, ntle le ho re thusa ho ntlafatsa metabolism ka ho eketsa pepere ea chili lijong tsa rona tsa letsatsi le letsatsi, e na le motsoako o bitsoang capsaicin bakeng sa phello ea eona ea thermogenic, e lumella' mele ho chesa lik'hilojule metsotso ka mor'a ho e ja.

Fokotsa khatello ea maikutlo! Ho lokile, e thusa ho hlasimolla lihomone tsa bophelo bo botle joalo ka serotonin, ho thusa ho loants'a khatello ea maikutlo le ho imolla khatello ea maikutlo.

'Me qetellong e na le molemo o moholo oa ho thibela kankere. Capsaicin e ka hlasela mofetše, e totobatsang kankere ea tšoelesa ea senya, 'me e na le phello e tšoanang le ea lithethefatsi ho hlasela lefu lena.

Hoa hlolla! melemo eohle ea ho ja lijo tse phetseng hantle bophelong ba rona ba letsatsi le letsatsi.