Cod e tsubang ka tranelate

Recipe ena eo re khothalelitsoeng ho tsoa ho eona kajeno, metsoalle, e tla ba monate o monate le o monate mahalapeng a hau. Joalo ka ha re u joetse, ke sejo se ikhethileng bakeng sa liketsahalo tseo ho arolelana le metsoalle, basebetsi mmoho, jj. Ekaba kopano ea mosebetsi kapa ea lelapa e khona ho ikamahanya le maemo nako efe kapa efe. Sebeletsa ho sebeletsoa joalo ka ea qalang kapa joalo ka poleiti ea ho qala.

Litlhapi tse khethetsoeng tokiso ena e bile tse cod. Ho ba protheine e monate le e nang le phepo e ntle haholo empa e le bonolo ho sebetsa le eona, e nang le tatso e hlahelletseng le e tsitsitseng e tiileng, ho sa tsotellehe ho ba le letlalo le bonolo, ho risepe ena re tla e sebelisa e tsuba, tabeng ena ho phaella ho u thusa ho lokisetsa monko o monate le o bonolo. dish le tsona. , re tla ruta kamoo ho tsuba cod ka tsela e bonolo, le hoja lekhetlong lena cod e tla sebelisoa e se e ntse e tsuba. Ho phaella moo, e tla tsamaea le tranelate e bonolo, e bonolo empa e monate, e sebeletsang ho ntlafatsa tatso ea cod.

Ho ba e 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo, ke risepe e tsebahalang haholo le e le' ngoe ponahalo e rarahaneng. U ka bapala ka litlolo le ho e hlahisa ka litsela tse fapaneng, re tšepa hore u tla e thabela 'me ka nako e ts'oanang u ka e arolelana le metsoalle ea hau, u ithabise, ua tseba, u lule ho fihlela qetellong.

Recipe ea cod e tsubang ka tranelate

Lijo

Ho itokisetsa ho tsuba cod ka tranelate

Ho qala re tla e etsa ka ho u ruta mokhoa oa ho tsuba cod (le hoja tabeng ena re se re e tlisa e lokiselitsoe ho tloha ho fishmonger)

Ntho ea pele eo u tla e etsa ke ho omisa mongobo oa litlhapi ka pampiri e monyang, ebe u eketsa letsoai le khethehileng ho tsuba, ka bongata bo bongata 'me ue tlohele ka nako ea lihora tse 24. Ka mor'a hore nako e fete, u tsoela pele ho hlatsoa litlhapi, ho li khaola ka likotoana tse nyane ebe u li boloka ka oli ea soneblomo. 'Me u lokiselitse cod ea hau e tsubang.

Joale re tla qala ka ho lokisa cod ea rona ka tranelate mme re tla e etsa ka mehato e bonolo e ka tlase:

1. Ka har'a setshelo kapa setshelo u tla beha ¾ kilo ea li-cod fillets, ebe u tšela metsi a batang ho eona ho fihlela e koahetse ka botlalo. U e tlohella hore e lule lihora tse ka bang 2.
2. Hang ha nako e se e fetile, u tla tlosa cod metsing, hape ue omise, 'me u tla khaola fillet e' ngoe le e 'ngoe ka bolelele. E emetse likotoana tse 4 ho isa ho tse 5 ho tsoa.

Ho lokisa sauce, o tla latela mehato e bonolo:

1. Ka pane e kholo eo u tla e beha ka mocheso o itekanetseng u tla qhibiliha likhaba tse 3 tsa margarine, u emetse hore e qhibilihe ho eketsa likhaba tse 2 tsa phofo, 'me u tla hlohlelletsa ho fihlela e tsoakane hantle.
2. Ebe u eketsa linoelo tse 2 tsa lebese le kopi e le 'ngoe ea tranelate e boima, u ntse u tsoela pele ho sisinyeha ho fihlela u bona hore e na le ts'ebetso e teteaneng.

Ka mor'a ts'ebetso ena eohle, re kenya li-cod fillets ho tranelate e seng e ntse e teteaneng. U boloka mocheso holim'a mocheso o mofuthu, koahela pan 'me ue tlohele hore e phehe metsotso e ka bang 20, ho feta kapa ka tlaase ho moo ho fihlela u bona hore li ka senyeha habonolo ka fereko.

Joale, hang ha ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa e etsoa, ​​​​o tla hloka mahe a 4 a thata 'me u tlose khetla. U tla arola yolk ea mahe a mabeli 'me e tšoeu e tla khaoloa likotoana tse nyenyane, hammoho le mahe a mang a 2, joale u tla eketsa ntho e' ngoe le e 'ngoe ho litlhapi. U e sebeletsa ka poleiti, hang ha e se e pentiloe, u tla fetisa li-yolks ka strainer ebe u e ala holim'a litlhapi ka mokhoa oa pula.

'Me u itokiselitse ho tsamaea le bohobe ba Sefora. (Kakaretso ena e lokela ho etsoa hora le halofo pele e sebeletsa.)

Litlhahiso tsa ho etsa cod e tsuba e monate ka tranelate

Ntho ea bohlokoa haholo ha u lokisetsa sejana leha e le sefe kapa recipe e tla lula e le ho hlokomela hore lijo li ncha, haholo-holo ha u sebetsa le litlhapi.

Cod, hobane ke tlhapi e nang le lebese le tsitsitseng, e tlameha ho ba e ncha, ho qoba ho se thabise ha tatso ea hau kapa ea lijo tsa hau.

U ka etsa bohobe ba cod 'me ua e chesa ka risepe ena haeba ue mong oa batho ba ratang tatso e monate le e tsitsitseng, hape haeba u batla u ka eketsa lero la lemone.

Re entse soso ea rona ka phofo, botoro, tranelate le lebese, empa haeba u lakatsa u ka etsa lisebelisoa tse ling, tse kang liliki, leek e ntlafatsa tatso ea cod. 

Souce e pinki, e leng motsoako oa tamati, e nang le mayonnaise e nyenyane, konofolo le kumine, le eona e tla e fa tatso e monate le e khethehileng, 'me sejana se phehoang ka bohobe ba Fora bo besitsoeng e ne e tla ba seneke se setle haholo.

'Me metsoalle, re tšepa hore risepe ena e bile monate ebile e monate, re bululetsoe ke lōna ba ratang tatso e ntle le lijo tsa leoatleng. Hobane re ikitlaelletsa ho tseba seo u se ratang.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Cod e na le omega 3 fatty acids, e amanang le phokotso ea mafu a bakoang ke mafu a pelo. Tlhapi ena ke mohloli o mong o molemo hobane e na le liminerale tse kang selenium, potasiamo le iodine.

Iodine e thusa qoqotho hore e sebetse ka mokhoa o tloaelehileng 'me e thusa ho laola mesebetsi e mengata ea metabolism.

Phosphorus e teng ka har'a cod e bohlokoa bakeng sa khōlo e phetseng hantle ea bana 'me e thusa ho boloka boko ba bona bo tsitsitse. Joaloka potasiamo, e ka boloka tsamaiso ea methapo le mesifa e sebetsa hantle.

E na le liprotheine tse ngata tse phetseng hantle, haholo-holo tse bontšitsoeng ho ba loantšang botenya le ho thusa baatlelete ka lijo.

E boetse e na le se tsejoang e le vithamine A le E

'Me ke habohlokoa ho hlokomela monehelo oa vithamine A. Vithamine A hangata ke limatlafatsi tsa bohlokoa haholo bakeng sa pono, khōlo, ho ikatisa, karohano ea lisele le ho itšireletsa mafung, 'me ka holim'a tsohle, ke antioxidant e ntle.

Vithamine E ke limatlafatsi tse qhibilihang ka har'a mafura hammoho le oli, e leng antioxidant e ntle, e thusang lisele tsa hau ho itšireletsa ho li-radicals tsa mahala.

Tšebeliso ea eona e bontšitsoe e thusa haholo ho thibela lefu la pelo.

E thusa ho thibela mathata a mahlo a nakong e tlang, ke hore, ho lahleheloa ke pono, cataract, joalo-joalo.