Hake Chili

Kajeno re arolelana le uena hape tse fapa-fapaneng le tse monate tsa Peru e ntle, ho joalo, hape re u tlisetsa sejo se monate ho tlatsa mahalapa a hau ka litlolo tsa tlhaho.

Ka lebaka la sebaka se seholo sa lebopo la naha ea rona Peru, se nang le lijo kapa litlolo tse fapaneng, tse nang le mefuta e mengata ea litlhapi. Ho ba le mekhoa e sa feleng ea ho itokisa, ho ikamahanya le litatso le liketsahalo tse fapaneng, re u tlisetsa kajeno sejana se bonolo le se lero. E monate hake kapa hake chili pepereKe risepe e loketseng haeba u na le tekanyetso e tlase, empa ka nako e ts'oanang u batla ho pheha lijo tse monate, tse bonolo tse nang le setaele sa gourmet, risepe ena e ile ea bululeloa bakeng sa linyeoe tsena.

E le khothaletso, re u mema hore u lokise risepe ena e le poleiti ea ho qala, kapa e le sejana sa sehlooho haeba u tsamaea le eona le ntho e ’ngoe e eketsehileng, eo re tla u fa maikutlo a hore na u ka e hlahisa joang.

Tatso ea hake, e khetholloang ka ho ba matla le ho ba tlhapi e tsitsitseng le e nang le nama e tsitsitseng, e tla u siea u hloletsoe 'me ke lebaka le leholo leo ka lona re khethileng e le naleli ea sejana sena.

Lula ho fihlela qetellong ea risepe ena, rea tseba hore le uena u tla thabela sena monate oa metsing.

Recipe ea Hake Chili

Lijo

Tokisetso ea Ají de Merluza

Ho qala ka ho lokisetsa risepe, re batla ho u mema hore u be le sebaka se phutholohileng le se hlophisitsoeng sa ho pheha, ke hore, se halikiloeng, bakeng sa ho sebetsana le lijo tse molemo.

Re tla u thusa ka ho lokisetsa sejana sena, ka tsela e bonolo, ka mehato e bonolo, re tšepa hore u tla e thabela.

1. Pele u tla e etsa, ka sekotlolo kapa setshelo u tla beha nkho e kholo ea 1 lebese la mouoane, moo u tla eketsa 1 bohobe ba Sefora 'me ue tlohele ho soak ka ½ hora.
2. Ka mor'a ho qeta nako, u ntša bohobe ba Sefora, 'me u tla bo kopanya le ho bo boloka.
3. Ebe ka pane o tla eketsa kopi ea ½ ea oli, e emetse hore e chese ebe o eketsa onion e kholo e le 1, e khaotsoeng ka likotoana tse nyane, o tla eketsa teaspoon e 1 ea konofolo ea fatše le pepere e 1 e tala, fatše le letsoai ho. seo u se ratang. 'Me u kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe,' me u emela hore e be le tšobotsi ea khauta le hore tatso ea metsoako e tlatsane.
4. Ha moaparo oo re o lokiselitseng o phehiloe, o tla eketsa bohobe bo kopantsoeng, letsoai le pepere ho latsoa.
5. Ebe u tla khaola ½ kilo ea hake, likotoana tse 6 ho isa ho tse 8, ho latela boholo boo u bo batlang. U tla li eketsa moaparo o seng o lokiselitsoe 'me u tla o tlohela hore o phehe ka metsotso e ka bang 5, ka mocheso o mofuthu.

Hang ha sena sohle se phethiloe, re tla tlosa mocheso 'me u tla eketsa kopi ea ½ ea chisi ea grated Parmesan,' me e tla be e loketse ho sebeletsa, u ka e etsa ho ea ka chelete eo ue batlang. Ho tsamaisana le sejana sena u ka e etsa ka karolo ea raese kapa ka salate e ntle ho ea ka seo u se ratang, ka bobeli li ka sebetsa.

Malebela a ho etsa Ají de Merluza e monate

U lokela ho leka kamehla ho khetha tlhapi e ntle ka ho fetisisa, e ncha ka ho fetisisa le e shebahalang e le ntle, kaha ka tsela ena u ka qoba tatso e mpe lijong tsa hau, le mathata a ka 'nang a e-ba teng kapa mafu a ka mpeng ea hau.

U ka boela ua khetha litlhapi tseo u li ratang ka ho fetisisa, kapa tseo u ka li khonang, kaha recipe ena e khona ho ikamahanya le maemo, kahoo u se ke ua tšoenyeha. U leka feela ho e etsa ka mokhoa o bonolo, hobane ho risepe ena litlhapi ha li nke nako e telele ho pheha.

U ka sebelisa ají panca, eo hape e leng khetho e ntle mme e fa sejana ponahalo e khubelu.

U ka eketsa komine kapa linoko ho latsoa, ​​haeba ue mong oa batho ba chesehelang litlolo tse matla.

'Me u ka ba le boqapi bo bongata, u ka boela ua khetha chisi eo u e ratang, haeba u rata, eketsa ham holimo, e leng se fanang ka tatso e monate hammoho le chisi.

Leha ho le joalo, ho na le mekhoa e fapaneng ea ho lokisa risepe ena, 'me re nahanne hore ena ke eona eo u tla e rata haholo ka lebaka la ho itokisa habonolo le lisebelisoa tse fokolang. Re tšepa hore u tla e thabela le ho e arolelana le metsoalle le ba lelapa ho fihlela nakong e tlang.

Monehelo oa phepo e nepahetseng

'Me re ke ke ra u lumella hore u tsamaee ntle le pele ho u hlalosetsa, tlatsetso e kholo ea phepo e nepahetseng ea lijo tse sebelisoang mofuteng ona, hobane ke habohlokoa haholo ho tseba hore re e tlisa tafoleng ea rona e phetse hantle bakeng sa bohle, ha ba tšoauoa feela ka ho ba le tatso e monate le monko o lakatsehang.

Hake ke tlhapi e hlahelletseng ka ho ba ea khale ho gastronomy, e leng e 'ngoe ea litlhapi tse rekisoang haholo, ka lebaka la tatso ea eona e bobebe. Empa ntle le ho shebahala hantle, e na le thepa ea phepo e nepahetseng haholo, joalo ka:

• Hake ke karolo ea tlhapi e tšoeu, e nang le tšobotsi e ikhethang ke hore ha e na mafura haholo, bakeng sa ligrama tse ling le tse ling tse 100 tsa lijo o tla fumana ligrama tse 0,7 tsa mafura le lik'hilojule tse 72, e entsoe ka metsi a ka bang 81% le protheine ea 16%. boleng bo botle haholo.
• E na le boleng bo phahameng ba vithamine (niacin) B3 le vithamine B12, e bile e na le palo ea livithamine tsena, tse fetang tse seng li thehiloe.
• Ntle le ho ba le monehelo o moholo oa liminerale tse kang selenium, phosphorus le potasiamo.

Potassium ka diminerale, e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e nepahetseng ea 'mele, ka nako e ts'oanang ke sehlopha sa electrolyte, har'a mesebetsi ea eona ke:

• E thusa ho boloka lebelo la pelo le tsitsitse.
• E thusa methapo ho boloka tšebetso ea eona.
• E thusa ho honyela ha mesifa.

Selenium e boetse e le diminerale ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba hau, ho sireletsa tšoelesa ea qoqotho, ho sireletsa 'mele ho tsoa tšenyo e sa lefelloeng le tšoaetso, hape ke habohlokoa bakeng sa tlhahiso ea DNA.

Hape phosphorus e bohlokoa kaha e thusa 'mele, tšebelisong ea mafura le lik'habohaedreite. E boetse e thusa 'mele oa hau tlhahisong ea liprotheine, ho hola, ho lokisa le ho baballa lisele le lisele.