Овог пута вам представљам а Фисх Тирадито врло лако се припрема код куће. Иако не постоји тачна верзија порекла тирадита код нас, како истичу перуански кулинари; Неки га виде као варијанту севича који би дошао са севера или би имао јапански утицај, а за други да би се појавио у луци Калао уз присуство Италијана. Истина је да је свако јело резултат свих оних који експериментишу у кухињи и рибљи тирадито је већ заслужио своје место.
Рецепт за рибљи тирадито
Ингредиентес
- 1/2 килограма рибљег филета
- Сок од 15 лимуна
- 4 кувана љубичаста слатка кромпира
- 4 кувана жута слатка кромпира
- 4 кришке жуте љуте паприке
- 4 кришке црвене љуте паприке
- 1 стабљика коријандера
- 1 прстохват белог лука
- 1 прстохват целера
- 1 прстохват киона
- 4 коцке леда
- со
- Пимиента
- 2 кукуруза
Припрема рибе Тирадито
- Пола килограма одабраних рибљих филета исеците на мале филете, не претанке и не прегусте. Зачинимо га сољу (ово ће месу дати чврстину и укус). Држимо их у фрижидеру 5 минута.
- Наше паприке мешамо без жилица и семена. Две паприке су велике, 4 ако су мале, са комадићима рибе са крајева филета, стабљиком коријандера, прстохватом белог лука, прстохватом целера, прстохватом киона, соком од 15 лимуна, со и бибер .
- Процедимо смешу, уклонимо. Окусимо со и лимун. Да видимо да ли има пикантан и освежавајући додир цитруса.
- Залијемо ледом да буде хладан и окупамо нашу рибу коју ћемо претходно поређати на тањир.
- Послужите уз ољуштени кукуруз, кувани жути или љубичасти батат за свако јело и то је то.
Савети за прављење укусног рибљег тирадита
Да ли си знао…?
Лимун (основни састојак овог рецепта је цитрусно воће киселог укуса са великом количином витамина Ц који погодује апсорпцији гвожђа и калцијума. Има својства чишћења и помаже у побољшању варења и апетита. Комбинација витамина Ц, Е и група Б са минералима као што су калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, гвожђе и цинк садржани у лимуну, доприносе јачању имуног система.
