Тражите савршен рецепт за Бадње вече? Зато се припремите, јер ћу данас поделити свој рецепт за Ћуретина са вином и кестенима. Пустите да будете очарани јединственим укусом и сочном и глатком текстуром ћурећег меса. Из МиЦомидаПеруане желимо да вас размазимо и покажемо различите алтернативе које ћете пронаћи у категорији Божићне вечере. Следеће ћу вам представити неопходне састојке за припрему укусне ћурке са вином и кестенима корак по корак. Руке у кухињу!
Рецепт за ћуретину са вином и кестенима
Ингредиентес
- 1 ћуретина од 4 кг сецкана
- 4 литра воде
- 2 боце црног вина
- 2 средња лука исецкана на коцкице
- 4 средња парадајза, ољуштена и исецкана
- 100 грама путера
- 1 литар маслиновог уља
- 1/2 килограма пшеничног брашна
- 12 каранфилића белог лука, млевени
- 36 огуљених кестена (ако су суви, потопити ноћ раније)
- Ароматично биље (ловоров лист, босиљак, рузмарин, тимијан, жалфија)
- 1 штапић цимета
- 6 каранфилића
- Со и бибер
Припрема Турске са вином и кестенима
- У велики лонац са дубоким дном сипајте воду, флашу вина, ароматично биље, цимет и каранфилић. Пустите да кључа неколико минута.
- Сада у тигању загрејте уље и пропржите зачињене и побрашњене комаде ћуретине тако да добро порумене. Оцедите их и ставите у шерпу коју ћете имати на веома лаганој ватри.
- У истом или другом тигању на путеру пропржити лук и бели лук, а када почну да сјаје и провидне, додати парадајз и пет минута касније, мешајући дрвеном кашиком, додати три кашике брашна.
- Када брашно добро порумени додати га у кестене, преокренути и попрскати преосталом флашом вина, добро промешати да се не направе грудвице, ако има нешто густо додати чорбу, кувати три минута без престанка померање и испразните све у лонац где је ћурка.
- Добро промешајте и кувајте на веома лаганој ватри док не омекша, проверите посољеност и оставите да одстоји десет минута пре сервирања.
Прехрамбена својства вина
- Због садржаја фенола, црно вино има велику антиоксидативну моћ на организам.
Тражим још рецепти за Божић и Нова година? Стижете на време, инспиришите се током ових празника уз ове препоруке:
Ако вам се допао рецепт за Ћуретина са вином и кестенима, предлажемо да уђете у нашу категорију Божићни рецепти. Читамо у следећем перуанском рецепту. Уживати!
