Постоје традиционални рецепти који су се проширили широм света захваљујући својим укусним квалитетима. А ко није чуо за Паста Царбонара? Многи од нас ће већ пробали ово дивно јело, чији рецепт потичу од наших италијанских пријатеља.
Данас желимо да направимо један од ових препарата, само што ће овај пут наш рецепт бити макарони, да бисмо имали малу разлику у презентацији! Дакле, бацимо се на посао и кренимо да правимо макарони карбонара!
Рецепт за макароне карбонару
Ингредиентес
- 400 грама макарона
- 150 грама сланине или димљене сланине
- 400 грама млечне креме
- 250 грама пармезана
- КСНУМКС жуманца
- КСНУМКС Цеболлас
- КСНУМКС чена белог лука
- 2 велике кашике путера
- со
- Пимиента
Припрема карбонара макарона
- Почећемо тако што ћемо припремити све наше састојке. Сланину ћемо исецкати на тракице, лук и бели лук ситно исецкати.
- Узећемо тепсију у коју ћемо нанети две кашике путера да се истопи, па ћемо додати исецкан црни лук са белим луком да се бланширају.
- Затим можемо додати сланину и оставити да порумени неколико минута. Пошто су мало порумениле и из сланине се извукла маст, можемо додати млечни крем, где ћемо поклопити тигањ и оставити на тихој ватри.
- У посуди ћемо скувати макароне са водом и сољу.
- Осим тога, узећемо жуманце и рендани сир, са прстохватом соли и бибера, да се добро уклопе.
- Када су макарони скувани и готови, оцедићемо их и прелити их, мешавину сира и жуманца, кувати на топлоти тестенине.
- Затим ћемо узети тестенину интегрисану са мешавином жуманаца и ставити је у тигањ са сосом. Добро ћемо промешати да сви макарони буду импрегнирани.
- Послужујемо макароне карбонару, спремне по укусу.
Савети и савети за кување за припрему карбонара макарона
Да бисмо уштедели време у припреми, најбоље је да воду у којој ћемо кувати макароне загрејати када почнемо да припремамо сос.
Традиционални карбонара сос се не припрема са млечном кремом, већ само са жуманцетом јаја. Дакле, можете прескочити тешку крему да бисте испробали оригиналну верзију.
Када је сос добро скуван, немојте га искључивати, држите га на лаганој ватри да буде на идеалној температури када интегришете и сервирате тестенину.
Нутритивна својства карбонара макарона
Сланина је храна богата протеинима и мастима, као и много витамина као што су Б3, Б7, Б9 и К. Иако има 0% шећера, има висок садржај калорија.
Млечна крема је богата витаминима А и Д, као и минералима као што су калцијум и калијум.
Јаја су одличан извор протеина, а садрже витамине А, Д, Е и К, као и важне минерале попут фосфора, гвожђа, селена и цинка.
Макарони се праве од пшеничног брашна, тако да садрже велику количину угљених хидрата, а истовремено садрже витамине Е и Б.
