Козице на жару

Ако желите да направите јело које добро функционише за велике прилике, али је и лако за направити, онда шкампи на жару су управо оно што тражитес. Ова припрема је једноставна и не траје дуго.

Оно што је неопходно је да се води рачуна о квалитету и свежини састојака, јер ће то бити важан фактор у коначном укусу јела. За ову припрему препоручујемо да потражите козице које су свежеИзбегавајте смрзнуту храну по сваку цену, јер укус неће бити исти.

Дакле, имајући ово на уму, пређимо директно на ствар и припремимо шкампе на жару.

Рецепт за шкампе на жару

Ингредиентес

Припрема шкампи на жару

1. Као први корак, почећемо тако што ћемо огулити два чена белог лука да их ситно исецкамо.
2. Узећемо љуту папричицу, опрати је и ситно исецкати, ако желите мање љуту, можете уклонити семенке.
3. Першун ћемо такође добро опрати, оцедити и исецкати само његове листове.
4. Узимајући решетку, или чак тигањ, загреваћемо је на лаганој ватри и нанети кашику путера. Маслац не би требало да гори, тако да морамо осигурати да је топлота ниска.
5. Када се путер отопи, ставићемо исецкан бели лук и оставити да се кува пар минута. Промешајте тако да се укус прошири по путеру.
6. Затим можемо додати чили папричицу заједно са першуном и добро ћемо је уклопити.
7. Оставићемо да се ови састојци кувају минут, а затим можемо додати очишћене козице. Морамо их натерати да се добро окупају са путером и осталим састојцима, такође морамо оставити да сви буду у контакту са површином тигања или тигања, без преклапања.
8. После можемо да појачамо на средњу ватру и додамо суво бело вино, тако да се заједно са козицама кува још један минут, након чега ћемо шкампе окренути да се кувају са друге стране.
9. Након што их окренемо, оставићемо да се кувају још минут, њихова боја мора да је већ прешла из сиве у црвено-наранџасту.
10. Када се ни на једној козици више не види сива боја, можемо да их послужимо на тањиру, а затим нанијети морску со по укусу.

Савети за кување и савети за припрему шкампа на жару

За ову припрему препоручљиво је користити пругасте, јапанске или тиграсте козице. У случају да не волите толико љуто, можете користити само ¼ чили папричице, или је једноставно не користите.

Ако немате суво бело вино, можете користити и сок од лимуна, али га немојте додавати у кување, већ га морате прелити преко већ сервираних козица. А ако желите да му дате много јачи укус, уместо вина можете користити коњак или ракију.

Прехрамбена својства шкампа на жару

Козице имају много протеина, корисних за развој мишићног система, сиромашне су мастима и угљеним хидратима. Али је богат омега 3, што је прилично корисно за циркулаторни систем.

Козице су такође добар извор минерала као што су гвожђе, фосфор и калцијум, идеални за јачање организма против анемије и јачи коштани систем. Међутим, шкампи имају холестерол и мокраћну киселину, па треба водити рачуна да их конзумирате у вишку.