El коктел од шкампа Било је то једно од ретких перуанских јела које је осамдесетих година прошлог века било обавезно на јеловницима већине ресторана у Лими. Његов непогрешив укус и великодушан мирис, изазвали су буру емоција и дражесних сензација. Данас још увек можемо да доживимо овај магични и традиционални рецепт у многим перуанским домовима. Овог пута желим да вас научим како да припремите овај изузетни коктел од шкампа у јединственом стилу моје перуанске хране. Идемо у кухињу!
Рецепт за коктел од шкампа
У рецепт за коктел од шкампа, главни јунак и главни састојак су шкампи, али је могуће припремити га и са козицама. И шкампи и козице су ракови у слаткој и сланој води, богати протеинима, јодом и витаминима Б-комплекса, који помажу расту и развоју нервног система. Останите на мицомидаперуана.цом и придружите ми се у припреми овог хранљивог коктела од шкампа
Ингредиентес
- 1 кг репова шкампа или козица
- 1 таза де мајонеза
- 1/4 шоље кечапа
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 кашика сока од поморанџе
- 1 кашика пискоа
- 1 зелена салата
- 4 тврдо кувана јаја
- Со укус
- Паприка по укусу
Припрема коктела од шкампа
- Почнимо тако што ћемо направити Голф сос са домаћим мајонезом у који додамо мало кечапа, 5 капи вустерширског соса, 5 капи сока од поморанџе и капи пискоа.
- Кувамо шкампе или козице са љуском, само неколико минута. Затим их ољуштимо и зачинимо сољу и бибером по укусу.
- Авокадо сечемо на мале комаде.
- Тврдо кувана јаја сечемо на четири.
- Резали смо зелену салату у Јулиенне.
- На крају да сервирамо, све стављамо у чашу.
Савети и трикови за прављење укусног коктела од шкампа
Волим да додам мало табаска у Голф сос и још мало корала које шкампи крију у својим главама.
Да ли си знао…?
У коктелу од шкампа можемо пронаћи корисне минерале за здравље као што су селен, калијум, фосфор и цинк. Поред есенцијалних масних киселина као што су Омега 3.
