Када причамо рецепти за лигњеЗамишљамо сложена јела која би захтевала много времена у кухињи, али реалност је да можемо да направимо веома једноставне и укусне припреме уз мало времена.
Ово је случај са лигње а ла планча, пошто се припрема веома лако и има изузетан укус, а потребно је мало састојака, што ће вам одузети мало времена у кухињи. Ако волите рецепте за морске плодове, ово је савршено јело за вас. Сада идемо на наш рецепт.
Рецепт за лигње на жару
Ингредиентес
- 1 кг лигње.
- 3 каранфилића белог лука
- ¼ чаше белог вина.
- 2 гранчице першуна.
- Екстра дјевичанско маслиново уље.
- Морска со.
Припрема лигње на жару
- Као први корак, морамо узети лигње и добро их очистити, за то морамо уклонити кожу и изнутрице, затим ћемо одвојити главе од тела. Узећемо лигње и ставити их на упијајући папир да извучемо што више влаге. Чишћење лигњи може бити помало досадан задатак, али је једноставно.
- Затим ћемо прећи на припрему прелива који ћемо нанети на бебе лигње. Узећемо претходно опране и оцеђене бели лук и першуново лишће, исецкаћемо их веома ситно, умешати у малтер са маслиновим уљем и вином.
- Затим можемо узети пеглу, нанијети мало уља и загрејати, потребно је да је пегла јако врућа да се лигње не би залепиле. Пустите да се плодови мора кувају пар минута са сваке стране, тако да мало порумене.
- Када видимо да су лигње жељене боје, додаћемо прелив од белог лука, першуна, маслиновог уља и вина и оставити да се кувају још минут.
- Препарат ће одмах бити спреман за сервирање, а ту можете посути мало морске соли.
Савети и савети за кување за припрему лигњи на жару
- За припрему увек препоручујемо употребу свежих морских плодова, а коначан укус јела ће бити веома другачији ако користимо смрзнуте лигње.
- Вино се може заменити лимуновим соком.
- У случају да желимо лакши рецепт, морске плодове можемо испећи на врло мало уља, а прелив се припрема без уља.
- Многи се питају како да кувају лигње без скупљања, нажалост то је нешто што се увек дешава, јер топлота има такав ефекат код таквих морских плодова.
- Да се лигње не би залепиле, морамо се побринути да пегла буде јако врућа, такође мало уља распоређено по целој површини, може се урадити упијајућим папиром. Други метод је одржавање високе температуре током кувања шкољки.
Прехрамбена својства лигњи на жару
Лигње су богате протеинима, као и витамине А, Б12, Ц, Е и фолну киселину. Такође имају разне минерале као што су калијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, манган, јод и цинк. Ове шкољке имају мало калорија и мало масти. Дакле, ако направимо овај препарат на роштиљу, одржаћемо ове здраве нивое, користећи његове особине и изузетан укус.
