Цевицхе од црне шкољке

El црна шкољка цевиче То је популаран морски мени моје перуанске хране, а главна компонента овог укусног јела су шкољке које пружају многе здравствене предности. Овај укусни перуански цевиче се широко ужива у оближњим ресторанима на обали Чиклаја, Манкоре и Лиме.

Блацк Схелл Цевицхе рецепт

У рецепту за овај изузетни цевиче, црне шкољке се истичу по свом непогрешивом укусу и чистом мирису мора. Одушевите се припремајући овај амблематични рецепт перуанске гастрономије.

Ингредиентес

Припрема Блацк Схелл Цевицхе

1. Почињемо тако што отварамо црне шкољке једну по једну, враћајући њихов мали сок.
2. Љуске ставимо у чинију и додамо сецкану ађи лимузину по укусу, ситно сецкани црвени лук, сецкани коријандер, со и бели бибер. Добро промешамо.
3. Затим додајемо сок од 12 лимуна који цедимо један по један.
4. Пробамо со и чили. Додавање још мало ако је потребно. Оставимо да одстоји око 5 минута да се укус смири.
5. На крају, приликом сервирања, у сваки тањир додамо цанцхита серрана (пржени кукуруз), ољуштени кукуруз и то је то. Уживати!

Савети за прављење укусног Цевицхеа од црне шкољке

У случају да не можете да набавите црне шкољке, само напред и урадите исто са сличном сортом која долази из јужних вода и коју локални рибари зову Мејиллонес. Нису дагње, оне су као црне шкољке, али су ружичасто браон, укус им је веома сличан.

Пре припреме црних шкољки веома је важно да се уверите да су свеже и у добром стању. Довољно је да је једна љуска покварена да зарази остале и поквари цео препарат. Проверите да ли су добро затворене када их купите и да имају чист морски мирис.

Нутритивне предности Блацк Схелл Цевицхеа

Црне шкољке су једна од ретких шкољки које не садрже холестерол. Минерали присутни у црним шкољкама су фосфор, калијум, калцијум, гвожђе и натријум. Што се тиче витамина, издваја се витамин Е, познат и као витамин против старења, односно успорава старење, одржавајући нас младима.