Усудите се да припремите укусно данас Пиринач са морским плодовима? Не причајте више и хајде да заједно припремимо овај невероватан рецепт из перуанског морског менија, направљен од укусних дагњи и козица, који нам такође пружа многе здравствене предности. Обратите пажњу на састојке јер већ почињемо да га припремамо. Руке у кухињу!
Рецепт за пиринач са морским плодовима
Ингредиентес
- 1/2 килограма белог пиринча
- 4 кашике уља
- 2 шоље црвеног лука, сецканог
- 1 кашика млевеног белог лука
- 2 кашике главице кинеског лука, млевеног
- 1/2 шоље течног жутог бибера
- 1/4 шоље аји панца у течном стању
- 1/4 шоље црвене паприке, сецкане
- 1/4 шоље жуте љуте паприке, млевене
- 1 шоља куваног грашка
- 1/2 шоље куваног кукуруза, ољуштеног
- 1/4 шоље коријандера
- 200 мл белог вина
- 2 туцета дагњи
- 12 репова козица
- 12 малих вентилаторских шкољки
- 1 шоља сирових лигњи ољуштених и исечених на траке
- КСНУМКС прстохват соли
- 1 прстохват бибера
- 1 прстохват кима
- 1 прстохват оригана
Припрема пиринча од морских плодова
- Прелив почињемо да припремамо у великом тигању, додамо 4 кашике уља и две шоље ситно сецканог црвеног лука.
- Пустите да се зноји на лаганој ватри минут и додајте кашику млевеног белог лука и две кашике сецкане главице кинеског лука. Знојимо се минут и додамо пола шоље мешаног жутог чилија и четвртину шоље мешане љуте паприке. Пустите да се зноји 5 минута и додајте прстохват соли и бибера и прстохват кима и чачкалице или куркуме и прстохват оригана. Припремите прелив!
- Сада додајте четвртину шоље сецкане црвене паприке, другу четвртину шоље сецкане жуте паприке, шољу куваног грашка, пола шоље куваног ољуштеног кукуруза, четвртину шоље коријандера и на крају мало белог вина и шољу бујона од дагњи. . Ова друга се припрема са два туцета дагњи које ћемо претходно добро скувати са шољом воде у поклопљеном лонцу док се не отворе.
- Подсетимо се да је пиринач већ скуван и да желимо сув и мало маснији пиринач. Пустите да све проври 5 минута.
- Када је смеша готова, додајте 5 шољица куваног белог пиринча, пустите да пиринач упије мало сока и додајте морске плодове. Првих 12 репова козица, 12 малих лепезастих шкољки и шоља сирових лигњи, ољуштених и исечених на траке. И последње две десетине дагњи, бујон већ без љуске.
- Резервисали смо 4 дагње и 4 шкољке са њиховом шкољком. Остављамо још пар минута на јакој ватри да се укуси измешају. Окусимо со и исцедимо лимун и то је то.
Савети и савети за кување како бисте направили укусан пиринач са морским плодовима
Да ли си знао…?
- Риба и шкољке ће нам пружити добар извор протеина високе биолошке вредности који се лако асимилирају.
- Риба у овом рецепту садржи мање масти од осталих врста меса, а маст коју садржи је веома здрава маст, садржи чувене омега-3 масне киселине које помоћу њих можемо спречити кардиоваскуларне болести, а такође нам обезбеђује гвожђе и фосфор. . А ако додамо пиринач, ово јело ће постати добар извор енергије за наше тело.
