Хлеб То је једна од намирница присутних у исхрани већине земаља, сматра се основна храна. Конзумира се у Европи, Океанији и Америци, између осталих места на нашој земљи.
Хлеб је храна која хвата непце, у свом различите презентације: мекана, сунђераста, тостирана, хрскава, слана, полуслатка, слатка, са филовима. Гости су увек вољни да га пробају сами или у пратњи.
Укус жеље да се једе хлеб, храна припремљена од брашна, које може бити од различитих житарица, од којих је пшеница једна од најчешћих, појачава се ако је свеж, домаћи хлеб, направљен од састојака који наглашавају његов пријатан укус.
Боливијски домаћи хлеб Веома је популаран, налази се у скоро сваком дому. Овај хлеб се једе као мериенда, служи се и у домовима као пратилац оброка, његова текстура и облик омогућавају да се једе пуњен, то је хлеб који се често користи доручак.
Боливијски домаћи хлеб се припрема од теста које може да садржи поврће, као што је лук, може се користити и за прављење пица.
Уобичајено је да се хлеб прави по основном рецепту на који а слој сира, или један огртач слатког брашна да се добију две варијанте овог хлеба:
- Са сирном кором или
- Са слатком корицом
Боливијски рецепт за домаћи хлеб
Време припреме: 20 минута
Време кувања: 30 минута
време дизања: 1 сат 30 минута
Укупно време: 2 сата 20 минута
Платон: Доручак, ужина, страна
Кухиња: боливијски
Порционес: 16
Калорије: КСНУМКС Кцал
Аутор: Лизет Бовен
Инструменти:
- Два плеха за рерну
- Две посуде за мешање
- Две мале чиније
Састојци:
- Први корак:
- 1-½ шоље млека, на собној температури (250 мл)
- 2 кашике шећера (25 г)
- 2 кашичице сувог квасца (7г)
- 1 шоља брашна (120 г)
- Други корак:
- 3-¼ шоље брашна (394г)
- 1 кашика соли
- КСНУМКС егг
- 2 кашике путера или свињске масти, на собној температури (28.5 г)
- слој сира:
- ½ размућеног јајета
- 1/ кашика млека
- 1 шоља ренданог сира (100 г)
- ½ кашичица соли
- слој слатког брашна:
- ½ шоље брашна (64 г)
- ½ шоље шећера (100 г)
- ½ шоље скраћења, говеђе масти или путера на собној температури (113 г)
Коме се то не би свидело прави хлеб код куће? Увек смо имали идеју да је то веома тешко и да кошта много новца. Али, унапред вам кажемо: стварност је другачија. У овом посту ћемо вам показати како припремити домаћи хлеб на лак и једноставан начин. Само прочитајте до краја и сазнајте!
Састојци потребни за припрему домаћег хлеба
Л састојци који су вам потребни за прављење домаћег хлеба звук:
- 150 милилитара млека.
- 100 грама сира.
- 50 грама путера.
- 70 грама шећера.
- 10 грама квасца.
- 300 грама брашна.
- 5 грама соли.
- 2 јаја.
- Биљно уље.
Добро објашњено припремање домаћег хлеба – КОРАК ПО КОРАК
Након што су састојци спремни, једина ствар која вам је потребна припремити домаћи хлеб је да следите следеће кораке до слова:
КОРАК 1 – ПРИПРЕМИТЕ ТЕСТО
У мању шољу додати 200 грама брашна, 10 грама квасца, 50 грама шећера и 100 милилитара млека и добро измешати. док се сви састојци не сједине хомогено. Покријте пешкиром и оставите да одстоји 45 минута.
Затим пронађите већу чинију и додајте 100 грама брашна, 5 грама соли, 1 јаје и добро измешајте све састојке. Имајући такву мешавину, Додајте тесто које сте оставили да одстоји и наставите да месите.
КОРАК 2 – МЕСИ
Након што је имао припремио тесто, само га морате ставити на равну површину да бисте могли да га месите око 5 или 8 минута. Затим додајте путер и наставите да месите док не постане глатко. Покушајте да се уверите да тесто никада није лепљиво. Ако јесте, побрашните руке.
КОРАК 3 – ОДМОР
Након што га већ имате умесено тесто и савршено, требало би да пронађете велику посуду и додате мало биљног уља. Затим ћете ставити тесто тамо и покрити га пешкиром. Ставите га на топло место тако да одмара 2 сата и тиме успе да постане отприлике дупло већи.
КОРАК 4 – СЛОЈЕВИ
Док се тесто одмара, можете припремати слојеве у малим чинијама. За припрему а слој сира, једноставно морате умутити јаје у шољи, а затим додати сир и преостало млеко. Након тога, мешајте док не постане хомогена.
За припрему а слатки капут, пронађите мању чинију и умутите путер са шећером и брашном док не постане хомоген.
КОРАК 5 – ПОДМАЗИТЕ ПЛЕСНЕ
Важно је подмазати тацне да се хлеб не лепи. Иако, многи људи ових дана такође користе пергамент папир (можете да користите и једно и друго).
КОРАК 6 – КОМПЛЕТНО ТЕСТО
Након што се тесто већ удвостручи, мораћете да га ставите на равну површину да бисте поделили делове. Можете га исецкати на 16 једнаких делова (можете користити тежину да бисте добили тачно мерење). Затим га обликујте у лопту користећи длан. Затим га ставите на плех који је већ припремљен за рерну.
КОРАК 7 – ПЕЧЕЊЕ
Морате загрејте рерну на 180°Ц и, када је већ вруће; додајте послужавнике са хлебом. Затим додајте слојеве сира или бомбона које сте направили (можете поделити пола-пола) и пеците 30 минута или док не порумене. Уклоните и ставите на решетку да се охлади.
Коначно, након панели цоол, можете уживати у њима уз добру чашу млека са својом породицом и пријатељима. Како вам се допао овај рецепт? Обавестите нас у коментарима!
Белешке аутора рецепта (Лизет Бовен)
- Хлеб се може спасити на собној температури у херметички затвореној посуди до током 3 дана. Више ако место где живите није влажно.
- такође можете се смрзнути горе за 2 месеци. Пре конзумирања извадите из замрзивача 20 минута пре или употребите микроталасну за одмрзавање.
- Ако желите да га направите само са сиром, користите цело јаје и још једну шољицу сира.
- Ако желите да направите само слатко брашно, удвостручите и рецепт.
- Такође можете дати дуг облик, а не стављати ништа на врх.
- За израду рецепта коришћене су мере чаше.. Мере у грамима су приближне.
Нутритивна вредност домаћег хлеба
За 1 порцију 188 grama
Угљени хидрати 79.2 грама
Засићене масти 11.2 грама
Влакна 6.8 грама
Укупно масти 15.2 грама
Протеини 14.1 грама
Шећер 11.2 грама
Остале нутритивне вредности боливијског домаћег хлеба
Боливијски домаћи хлеб има међу својим минералним хранљивим састојцима као нпр натријум, калијум, гвожђе, магнезијум и калцијум. Вредност ових хранљивих материја у порцијама од 100 грама је детаљно описана у наставку:
- Натријум 491 мг
- Калијум 115 мг
- Гвожђе 3,6 мг
- Магнезијум КСНУМКС мг
- Калцијум 260 мг
Хлеб у боливијској исхрани.
Хлеб чини један од основна храна у исхрани боливијског држављанина. Потрошња хлеба је неопходна. Сматра се да се то дешава, између осталих разлога, због ниски трошкови ове хране, јер породице то могу лако направити а посебно зато што се сматра храном која обезбеђује хранљиве материје свакодневној исхрани, фаворизујући, на овај начин, храну.
Хлеб, заједно са кромпиром и пиринчем, чини групу намирница (угљених хидрата) које се највише конзумирају у Боливији.
