Ka receta tradicionale që janë përhapur në të gjithë botën falë cilësive të shijshme. Dhe kush nuk ka dëgjuar për Makarona Carbonara? Shumë prej nesh do ta kenë shijuar tashmë këtë pjatë të mrekullueshme, receta e së cilës vjen nga miqtë tanë italianë.
Sot duam te bejme nje nga keto pergatitje, vetem se kesaj radhe receta jone do te jene makaronat, per ti dhene nje ndryshim te vogel ne prezantim!Pra, le t'i shkojme punes dhe te fillojme te bejme makarona karbonara!
Receta e karbonarës me makarona
Përbërësit
- 400 gram makarona
- 150 gram proshutë ose proshutë të tymosur
- 400 gramë krem qumështi
- 250 gram djathë parmixhano
- 3 të verdhën e vezëve
- 2 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 lugë të mëdha gjalpë
- Kripë
- piper
Përgatitja e makaronave karbonara
- Ne do të fillojmë duke përgatitur të gjithë përbërësit tanë. Proshutën do ta presim në shirita julienne, qepën dhe hudhrën do të presim imët.
- Marrim një tigan ku do të lyejmë dy lugët gjalpë për të shkrirë dhe do të shtojmë qepën e grirë së bashku me hudhrën në mënyrë që të zbardhen.
- Më pas mund të shtojmë proshutën dhe ta lëmë të skuqet për disa minuta. Pasi të kenë skuqur pak dhe të jetë nxjerrë yndyra nga proshuta, mund të shtojmë kremin e qumështit ku do ta mbulojmë tiganin dhe do ta lëmë në zjarr të ulët.
- Në një enë do të ziejmë makaronat me ujë dhe kripë.
- Përveç kësaj do të marrim të verdhat dhe djathin e grirë me pak kripë dhe piper për t'i integruar shumë mirë.
- Pasi makaronat te jene zier dhe gati i kullojme dhe me pas i hedhim persiper masen e djathit dhe te verdhat, keto do te zihen me zjarrin e makaronave.
- Më pas do të marrim makaronat të integruara me përzierjen e të verdhave dhe do t'i vendosim në tavën me salcën. Do ta trazojmë shumë mirë që të ngopen të gjitha makaronat.
- Shërbejmë makaronat karbonarë, gati për shije.
Këshilla dhe këshilla gatimi për të përgatitur makaronat karbonara
Për të kursyer kohë në përgatitje, është mirë të ngrohim ujin ku do të ziejmë makaronat kur të fillojmë të përgatisim salcën.
Salca tradicionale e karbonarës nuk përgatitet me krem qumështi, por vetëm me të verdhën e vezëve. Kështu që mund të anashkaloni kremin e trashë për të provuar versionin origjinal.
Pasi salca të jetë zier mirë, mos e fikni, mbajeni në zjarr të ulët në mënyrë që të jetë në temperaturë ideale gjatë integrimit dhe servirjes së makaronave.
Vetitë ushqyese të makaronave karbonara
Proshuta është një ushqim i pasur me proteina dhe yndyra, si dhe përmban shumë vitamina si B3, B7, B9 dhe K. Edhe pse ka 0% sheqerna, ka një përmbajtje të lartë kalorike.
Kremi i qumështit është i pasur me vitamina A dhe D, si dhe përmban minerale si kalcium dhe kalium.
Vezët janë një burim i madh i proteinave dhe përmbajnë vitamina A, D, E dhe K, dhe minerale të rëndësishme si fosfori, hekuri, seleniumi dhe zinku.
Makaronat janë bërë nga mielli i grurit, kështu që përmbajnë një sasi të madhe karbohidratesh, në të njëjtën kohë, përmbajnë vitamina E dhe B.
