Taban i pjekur në skarë

Nga deti mund të marrim një pafundësi opsionesh kur përgatitim një gjellë e hollë, dhe një peshk ideal që ne ta përfshijmë në dietën tonë është Sole. Ky peshk i bardhë përmban shumë veti të favorshme ushqyese për këdo dhe gjithashtu ofron një aromë shumë të shijshme.

Ka shumë mënyra për të përgatitur tabanin, por ne duam të theksojmë një nga më të zakonshmet dhe më të shijshmet: të taban i pjekur në skarë. Nëse tashmë ju loton goja, na ndiqni për të mësuar këtë recetë madhështore dhe të shëndetshme.

Recetë e vetme e pjekur në skarë

Përbërësit

Përgatitja e tabanit të pjekur në skarë

1. Kur e porosisim tabanin në shitës peshku, zakonisht na e shesin gati për ta gatuar, por në rast se e kemi peshkun e plotë, duhet ta përgatisim. Për këtë do ta lajmë shumë mirë, do t'i presim kokën peshkut me thikë ose gërshërë kuzhine. Me thikë do të presim tabanin në mënyrë tërthore për ta hapur dhe për të hequr lëkurën. Thikën do ta vendosim mes mishit dhe shtyllës kurrizore dhe do ta rrëshqasim me kujdes që të mund të filetohet tabani.
2. Tashmë me tabanin gati, do të marrim të dyja filetot dhe do të lyejmë me pak vaj ulliri me ndihmën e një furçe kuzhine. Mund te hedhim edhe pak vaj ne tigan dhe ta leme te nxehet ne zjarr mesatar.
3. Pasi vaji të jetë nxehur, filetot i vendosim në tigan duke i lënë të ziejnë për 3 minuta nga secila anë. Aty mund të shtojmë majdanozin e grirë hollë, kripë dhe piper të sapo grirë.
4. Ky peshk ka një mish shumë të butë dhe gatuhet shpejt, kështu që në rreth 6 minuta tabani do të gatuhet në mënyrë perfekte, megjithëse kjo varet edhe nga shija e secilit person.
5. Pasi tabani të jetë gati e servirim në një pjatë dhe mbi të lyejmë lëng limoni, në këtë mënyrë shija i shtohet.

Këshilla dhe këshilla gatimi për të përgatitur taban të pjekur në skarë

Një nga përbërësit që përdoret shumë edhe për këtë lloj preparate të peshkut të bardhë është mielli. Për këtë do të hedhim pak miell në një pjatë ku do të kalojmë filetat që të ngjitet mielli, më pas do ta kalojmë në tepsi, në këtë mënyrë do të arrijmë një teksturë më të freskët.

Karakteristikat ushqimore të tabanit të pjekur në skarë

Tabani është një peshk që ka për çdo porcion 100 gram, rreth 83 kalori, 17,50 gram proteina dhe përmban një nivel të ulët yndyre. Është i pasur me vitaminë B3 (6,83 mg) dhe minerale si kalcium (33 mg), fosfor (195 mg) dhe jod (16 mg). Ka një aromë delikate, gjë që e bën të përsosur futjen e peshkut si një dietë për fëmijët ose njerëzit me ndjeshmëri ndaj shijeve më të forta.