Limeño thith

Peruja është një vend që shquhet për pasurinë e tij kulinare, ka një shumëllojshmëri të madhe të pjatave të shkëlqyera që do të ishte mirë t'i provonit të gjitha, por duke qenë se është një gamë shumë e gjerë, sot do t'i përkushtohemi të provojmë një nga më të shijshmet. i famshëm, i quajtur Thith limeño.

Në disa vende të Amerikës së Jugut, veçanërisht në Peru, ka pasur një traditë të madhe të këtyre të ashtuquajturave zierje thith, një nga më të njohurat është Lima, e cila përgatitet në bazë të peshk i bardhë dhe karkaleca. Një karakteristikë e veçantë e këtyre zierjeve është se ato janë pikante dhe përdorin një përzierje të përbërësve indigjenë Ande të traditës parakolumbiane, si patatet, specat djegës, misri dhe përbërës evropianë, si djathi, orizi dhe qumështi i avulluar.

Kjo përzierje e madhe e kulturave dhe përbërësve ka rezultuar në një traditë e mrekullueshme e kuzhinës, nga e cila sot do të mësojmë se si të përgatisim një nga eksponentët e saj të mëdhenj, siç është lima chupe e shijshme.

Receta Chupe Limeño

Përbërësit

Përgatitja e Limeño Chupe

Ngroheni vajin dhe skuqni qepën dhe hudhrën e grirë me kripë dhe rigon.

Kur të jetë skuqur shtoni patatet e qëruara dhe të prera në ujë, orizin dhe karkalecat. Nëse pasi të jenë zier patatet, çupa është shumë e trashë, shtoni specin djegës të thatë të thekur. Lëreni të qëndrojë për disa minuta përpara se ta shërbeni.

Skuqini bukëzën në copa ose peshq të tjerë që kanë pak kocka, vendosni copat e peshkut të skuqur në pjata të thella dhe mbulojini me chupe.

Këshilla për të bërë një Limeño Chupe të shijshme

Ne gjithmonë rekomandojmë përdorimin e përbërësve të freskët, karkaleca të ngrira ato mund të ndikojnë negativisht në shijen përfundimtare të gjellës.

Normalisht përdoren peshq të bardhë si tabani apo merluci, e rëndësishme është që ata të mos kenë kocka.

Nëse nuk dëshironi që përgatitja të jetë me erëzaMund ta lini pas dore këtë përbërës, mund të shërbehet veçmas për ta shtuar sipas shijes.

Karakteristikat ushqimore të Lima chupe

Kjo pjatë ka një larmi të madhe përbërësish, secili ofron suplemente të ndryshme ushqimore që janë shumë të dobishme për shëndetin tonë. Për shkak të numrit të madh të përbërësve që ofrojnë proteina dhe karbohidrate, chupe ka një numër të madh kalorish.

• Peshku siguron një burim të rëndësishëm të proteinave dhe acideve yndyrore si omega 3, marrja e tij kalorike është e ulët, veçanërisht në peshkun e bardhë, i cili është 3% dhe është i pasur me vitamina B1, B2, B3, B12, E, A dhe D. kanë minerale të rëndësishme si natriumi, fosfori, magnezi, jodi dhe zinku.

• Karkalecat janë të ulëta në kalori, të pasura me minerale si hekuri, fosfori, magnezi, zinku dhe vitaminat B12 dhe janë gjithashtu një burim i mirë antioksidantësh.
• Domatet sigurojnë fibra dhe janë një burim i shkëlqyer i vitaminave A, C, E dhe K, ato gjithashtu kanë minerale si hekur, zink, kalium dhe fosfor.
• Qepa është e pasur me vitamina A, B, C dhe E, gjithashtu me minerale dhe elementë gjurmë si magnez, klor, kobalt, bakër, hekur, jod, fosfor, kalium, zink etj.
• Speci djegës kontribuon përveç shijes së tij të pasur, vitaminës C, fibrave dhe mineraleve si kalciumi dhe hekuri.
• Orizi është një burim i mirë i karbohidrateve, i pasur me vitaminë D, tiaminë dhe riboflavinë, si dhe me minerale si kalciumi dhe hekuri.
• Patatet janë të pasura me hekur dhe vitamina B1, B3, B6, C dhe minerale si kalium, fosfor, magnez dhe gjithashtu ofrojnë karbohidrate.
• Qumështi është një burim i madh i kalciumit dhe vitaminës D, ai gjithashtu ka proteina.
• Bizelet përmbajnë një kontribut të proteinave dhe karbohidrateve, përveç mineraleve si kaliumi, kalciumi, fosfori, hekuri, fibrat dhe vitamina A.
• Misri ose misri janë një burim i madh antioksidantësh, janë të pasur me fibra dhe karbohidrate, gjithashtu përmbajnë acid folik, fosfor dhe vitaminë B1.