Supë me karkaleca

Për adhuruesit e ushqimeve të detit, ne kemi një pjatë të shijshme që me siguri do ta pëlqeni, është ajo Supë me karkaleca. Kjo pjatë mund të përdoret lehtësisht si pjatë kryesore ose fillim.

Kjo është një recetë origjinale nga Peru dhe është një pjesë e rëndësishme e pjatave të saj tradicionale, është përhapur edhe në pjesën tjetër të vendeve të Andeve, kështu që në disa prej tyre është asimiluar si e saja.

Kjo lëng mishi është bërë nga një kombinim që është paksa i rrallë për pjesën tjetër të botës, ai përdor disa proteina si karkaleca dhe vezë, oriz dhe qumësht të avulluar, si dhe patate dhe copa misri. Në Peru është një delikatesë shumë e njohur, kështu që ia vlen të mësoni se si ta përgatisni dhe shijoni këtë pla e shijshmete.

Receta për karkaleca për chupe

Përbërësit

Përgatitja e karkalecave

1. Lani mirë karkalecat me ujë të bollshëm dhe lërini të kullojnë në një kullesë të veçantë. Kështu veprohet edhe me kokat e cojinovës dhe vendosen në një tenxhere me 2 e ½ litra ujë kur janë zier, hiqen kokat dhe shtypen duke e kulluar lëngun për të shmangur gjembat ose luspat.
2. Pervec kesaj pergatitet me hudhra te bluara,piper,qimnon,rigon dhe kripe, skuqet mire ne 3 luge vaj,kur ky dressing te jete skuqur si duhet shtoni lëngun e mishit,pataten e verdhe te qeruar dhe pergjysmuar pastaj fasulet. , bizelet dhe orizin duke i lene te ziejne per 5 minuta duke kontrolluar kohe pas kohe zierjen e perberesve dhe aromat e lëngut, shtojme perseri karkalecat e lara, i leme te ziejne edhe per 5 minuta te tjera.
3. Dhe në fund shtohen filetot e cojinovës të prera në 8 porcione, përsëri kontrollohet gjendja e gatimit të karkalecave dhe peshkut. Për të shtuar qumështin, cilantron dhe pak kripë, prisni një valë të re dhe provoni erëzat dhe njohuritë, për ta hequr tenxheren nga zjarri, duke e lënë të pushojë për pak, përpara se ta servirni.

Këshilla për të bërë një Chupe të shijshme me karkaleca

Para se të filloni recetën, është mirë të keni lëngun e karkalecave, mund ta bëni duke përdorur kokat dhe lëkurën e të njëjtit karkalec që do të përdorni në përgatitje.

Një mënyrë tjetër edhe më e lehtë është përdorimi i lëngut të detit të paketuar, të cilin mund ta gjeni në supermarkete.

Receta origjinale përfshin vezë që zihen në lëng mishi, ky përbërës mund të jetë i papërdorshëm nëse dëshironi.

Në vende të tjera të Amerikës Latine shtohen kube djathi të bardhë, ju mund ta shtoni këtë përbërës për të provuar versione të tjera të huaja të së njëjtës pjatë.

Erëza është një përbërës që mund ta hiqni nga receta, ose ta vendosni veçmas në tryezë, në mënyrë që të përdoret për shije.

Vetitë ushqimore të chupe karkaleca

Çupa e karkalecave është një zierje që ka shumë veti ushqyese, me përbërësit e saj të ndryshëm, ofrojnë një numër të madh përfitimesh për organizmin.

Karkalecat ofrojnë selen, i cili lufton radikalet e lira, dhe ka pak yndyrë dhe proteina me pak kalori. Ato ofrojnë gjithashtu vitaminë D, B12 dhe janë një burim i shkëlqyer i omega 3. Vezët janë një burim i shkëlqyer i proteinave, vitaminave A, D, E dhe K dhe mineraleve si fosfori, hekuri, seleniumi dhe zinku.

Me orizin, drithërat janë të pranishëm në pjatë, të cilat ofrojnë karbohidrate, fibra dhe vitamina si E, K dhe kompleksi B.

Bizelet përfaqësojnë gjithashtu një burim karbohidratesh dhe proteinash së bashku me aminoacide të tilla si lizina.

Produktet e qumështit si qumështi i avulluar dhe djathi ofrojnë minerale të rëndësishme si kalciumi.