Kallamar i pjekur në skarë

Kur flasim receta me kallamarNe imagjinojmë gatime komplekse që do të kërkonin shumë kohë në kuzhinë, por realiteti është se mund të bëjmë përgatitje shumë të thjeshta dhe të shijshme me pak investim në kohë.

Ky është rasti i kallamar a la plancha, meqenëse është një përgatitje shumë e lehtë për t'u bërë dhe shija e tij është e hollë dhe kërkohen pak përbërës, të cilët do t'ju marrin pak kohë në kuzhinë. Nëse ju pëlqejnë recetat e ushqimeve të detit, kjo është pjata e përsosur për ju. Tani kalojmë në recetën tonë.

Recetë me kallamar të pjekur në skarë

Përbërësit

Përgatitja e kallamarit të pjekur në skarë

1. Si hap të parë duhet të marrim kallamarët dhe t'i pastrojmë shumë mirë, për këtë duhet të heqim lëkurën dhe organet e brendshme, pastaj t'i ndajmë kokat nga trupi i tyre. Do të marrim kallamarët dhe do t'i vendosim në letër thithëse për të nxjerrë sa më shumë lagështi. Pastrimi i kallamarëve mund të jetë një detyrë disi e lodhshme, por është e thjeshtë.
2. Më pas, do të vazhdojmë me përgatitjen e salcës që do të aplikojmë mbi kallamarët. Marrim hudhrat dhe gjethet e majdanozit te lara dhe te kulluara me pare dhe do t'i presim shume holle, do t'i integrojme ne llaç me vajin e ullirit dhe me veren.
3. Më pas mund të marrim një hekur, të lyejmë pak vaj dhe ta ngrohim, është e nevojshme që hekuri të jetë shumë i nxehtë që të mos ngjitet kallamari. Ushqimet e detit do t'i gatuajmë për nja dy minuta nga secila anë, në mënyrë që të skuqen pak.
4. Kur te shohim qe kallamaret kane ngjyren e deshiruar do te shtojme salcen e hudhres, majdanozin, vajin e ullirit dhe veren dhe i leme te ziejne edhe per nje minute.
5. Përgatitja do të jetë gati për t'u servirur menjëherë dhe aty mund të spërkatni me pak kripë deti.

Këshilla dhe këshilla gatimi për të përgatitur kallamar të pjekur në skarë

• Ne rekomandojmë gjithmonë përdorimin e ushqimeve të detit të freskëta për përgatitjet, shija përfundimtare e gjellës do të jetë shumë e ndryshme nëse përdorim kallamar të ngrirë.
• Vera mund të zëvendësohet me lëng limoni.
• Në rast se duam recetën më të lehtë, frutat e detit mund t'i grijmë në skarë me shumë pak vaj dhe dressing-u përgatitet pa vaj.
• Shumë pyesin se si të gatuajnë kallamarët pa u tkurrur, për fat të keq kjo është diçka që ndodh gjithmonë, pasi nxehtësia e ka këtë efekt me ushqime të tilla deti.
• Për të mos u ngjitur kallamarët duhet të sigurohemi që hekuri të jetë shumë i nxehtë, gjithashtu pak vaj shpërndahet në të gjithë sipërfaqen, mund të bëhet me një letër thithëse. Një metodë tjetër është mbajtja e nxehtësisë së lartë gjatë gatimit të butakëve.

Karakteristikat ushqimore të kallamarëve të pjekur në skarë

Kallamarët janë të pasur me proteina, si dhe përmbajnë vitamina A, B12, C, E dhe acid folik. Ato gjithashtu kanë minerale të ndryshme si kalium, hekur, fosfor, magnez, mangan, jod dhe zink. Këto butakë janë të ulët në kalori dhe me pak yndyrë. Pra, nëse e bëjmë këtë preparat në skarë, do të ruajmë këto nivele të shëndetshme, duke përfituar nga vetitë dhe shijen e tij të hollë.