Chicharrones de Cojinova me salcë kreole

Jemi të dashuruar me kuzhinën peruane, sepse aty gjejmë një shumëllojshmëri të gjerë të shijshme falë historisë së madhe të vendit, ku kultura të ndryshme janë shkrirë gjatë historisë për të lindur një pasuri gastronomike të pabarabartë.

Dhe çfarë më mirë se disa lëkura derri krokante për të kënaqur qiellzën? Sot do të mësojmë një recetë të hollë të bërë nga peshk cojinova, i shijshëm, shumë i ushqyeshëm dhe tashmë me një teksturë që nuk do të doni të ndaloni së ngrëni, përveç kësaj do të shoqërohet me një salcë të pasur kreole.

Përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon shumë kohë, dhe gjithashtu ka pak përbërës që janë të lehtë për t'u marrë, kështu që nëse dëshironi të mahnitni familjen ose miqtë tuaj me një vakt të shijshëm, vazhdoni të lexoni për të mësuar se si ta përgatisni. Chicharrones de cojinova me salcë kreole.

Receta Cojinova Chicharrones me salcë Creole

Përbërësit

Përgatitja e Chicharrones de Cojinova me salcë kreole

1. Kontrolloni që filetoja e cojinova të jetë në gjendje perfekte dhe e pastër, vazhdoni me prerjen e saj në copa të përshtatshme për secilin person, lyejini me kripë, piper dhe qimnon, mbulojeni me një shtresë të lehtë mielli dhe vazhdoni ti skuqni në mënyrë të pavarur. temperaturë e ngritur.
2. Kur vërehet se copat e peshkut janë skuqur mjaftueshëm, ato hiqen nga zjarri me anë të një sitë dhe ndërsa vaji po kullohet, lyhen sipër tyre soja dhe kioni i bluar, për t'i errësuar dhe për t'u dhënë aromën e këndshme që jep kioni. .
3. Shtohet sërish vaji dhe mjafton një skuqje e re për t’i hequr përfundimisht nga zjarri, duke e kulluar gjithmonë vajin me sitë.
4. Përveç kësaj, salca Creole përgatitet me qepë të bollshme të prerë në pendë ose në feta të holla, i shtohet djegës i prerë në feta dhe limon, kripë dhe kion.
5. Speci djegës përgatitet gjithashtu vetëm ose me huacatay. Herë të tjera përgatitet duke imituar çifën, lëngun e limonit me piper të bluar dhe kripën, për të njomur çdo copë kicharron në të.

Këshilla për të bërë një Chicharron de Cojinova të shijshme me salcë kreole

Ne rekomandojmë gjithmonë të kërkoni përbërësit më të freskët të mundshëm, në këtë mënyrë do të fitojmë shijen e pjatës me potencialin e saj më të madh.

Nëse dëshironi të nxirrni vajin e tepërt, mund t'i vendosni kokrrat në letër thithëse në vend që t'i lini në sitë.

Mund të përdorni verë të bardhë ose uthull dhe ta aplikoni te peshku.

Kujdesuni që vaji të mos nxehet shumë për të shmangur djegien e lëvozhgave të derrit, përveç kësaj këshillohet që sa herë që do të përgatisim këtë pjatë të përdorim vaj të ri.

Vetitë ushqyese të chicharrones de cojinova me salcë kreole

Kjo pjatë ka cojinova, e cila është një peshk blu me lëndë ushqyese të shkëlqyera, siguron një sasi të mirë proteinash ndërsa është me pak yndyrë. Duke u pjekur dhe skuqur në vaj, ju merrni më shumë kalori.

Për t'i dhënë shtresën krokante, përdoret mielli i grurit, i cili siguron karbohidrate dhe gjithashtu vitamina si A, B3 dhe B9.

Limoni ka një sasi të madhe të vitaminës C, përveç që është një diuretik i shkëlqyer, ka minerale të rëndësishme si kaliumi dhe ka veti antioksiduese.

Specat djegës i shtojnë recetës kapsaicinë, e cila është ajo që i jep aromën karakteristike pikante, përveç se ofron karbohidrate, fibra dhe vitamina A, B1, B2, B6 dhe minerale si squfur, hekur, kalcium, kalium, magnez, natrium. dhe jodit.

Qepa siguron elementë gjurmë, vitamina A, B, C, E dhe minerale si bakri, kobalti, klori, magnezi, hekuri, fosfori, kaliumi dhe zinku.

Një tjetër përbërës që ofron përfitime të mëdha është kioni ose xhenxhefili, i cili përmban aminoacide, minerale si alumini, kalciumi, krom dhe fosfor, si dhe vitamina B dhe C.