Pejerrey Ceviche

Për të përgatitur një shijshme Pejerrey Ceviche, e rendesishme eshte te kerkoni anash argjendi me freski maksimale. E vërteta është se megjithëse duhet të jetë një detyrë e lehtë, nuk është. Ndodh që jo rrallë disa shitës i hedhin kripë në mënyrë që të zgjasë pak dhe kjo ndryshon absolutisht gjithë magjinë e recetës. Cilësia dhe aroma e saj e freskët janë një kënaqësi edhe për qiellzën më kërkuese. Tani gati laps dhe letër që ne fillojmë të emërtojmë përbërësit e kësaj recete të lehtë peruane.

Receta Pejerrey Ceviche

Përbërësit

Përgatitja e Ceviche de Pejerrey

1. Fillojmë të bëjmë fileto faqen e argjendit dhe të heqim ferrat.
2. Në një enë hedhim copat e qepës së kuqe të grirë, 1 majë hudhër të grirë, kërcellet dhe gjethet e korianderit, 2 lugë spec djegës rokoto ose të lëngshëm, copat spec djegës të grirë, copat selino të grira, kripë, piper, një majë kion, lëngun e 4 limonëve për porcion ceviche dhe shtypni gjithçka me anën e jashtme të një luge druri. Ajo që ne kërkojmë është që lëngjet e çdo elementi t'i japin jetë një qumështi të shijshëm tigri. Ne futemi fshehurazi.
3. Në një enë tjetër hedhim anët e argjendta, kriposim, përziejmë.
4. Shtoni ají limo të copëtuar, cilantro të grirë dhe qepën në rripa. Më pas shtojmë qumështin e tigrit dhe i japim 2 minuta pushim. Ne përziejmë dhe shkojmë! Shijoni një Pejerrey Ceviche të shijshme! Avantazh!.

Këshilla dhe këshilla gatimi për të bërë një Pejerrey Ceviche të shijshme

A e dinit…?

• Silverside është një nga peshqit që ka një dozë të madhe proteinash me pothuajse 20 gramë në çdo 100 gramë mish, gjithashtu përmban një sasi të madhe kalciumi dhe ka shumë pak yndyrë.
• Leche de tigre është lëngu ose salca që i jep jetë ceviçes peruane. Në parim, është lëngu që rezulton nga ceviche i konvertuar me kalimin e kohës në një pjatë ose pije restauruese. Sot i famshëm në mbarë botën, qumështi i tigrit bën që disa turistë të besojnë se tigrat janë të shumtë në Peru. 🙂