djegës skumbri kali

Sot ju sjellim një tjetër kënaqësi të veçantë, pikërisht miq. Të frymëzuar nga ju dhe shija juaj e mirë për ushqimin e detit, ne do të përfitojmë nga kultura jonë peruane. Siç e dini tashmë, Peruja ka një zonë të madhe bregdetare, e cila na ofron një shumëllojshmëri peshqish dhe butakë, të cilët sipas shumë njerëzve janë një kënaqësi e vërtetë kur shoqërohen me erëza të pasura dhe përbërës që ua shtojnë shijen, duke u dhënë atyre një pamje të gjallë. ngjyrat e saj, një aromë e dëshirueshme dhe shije të këndshme.

Peshku yll i sotëm do të jetë skumbri i famshëm dhe i shijshëm i kalit, një peshk i përdorur gjerësisht nga ushqimi peruan dhe i preferuar nga shumë nga darkuesit. Skumbri i kalit ka një mish shumë të fortë dhe një aromë të butë, ndërsa ka një teksturë të lëngshme, kështu që në këtë recetë do ta kombinojmë me djegësin, djegësi duke qenë gjithashtu një nga ikonat e kuzhinës sonë, vlen të thuhet se ushqimi në Peru pa djegës nuk do të ishte më ushqim peruan.

Kombinimi i këtyre dy përbërësve bazë është ideal për t'u shërbyer në a drekë e shijshme dhe nëse dëshironi mund të përshtatet edhe për darkë. Ndarja e kësaj pjate të shijshme me miqtë, familjen, në kohën që ju duket më e dëshirueshme

Dhe pa u zgjatur ju ftojmë të qëndroni deri në fund të kësaj recete, shpresojmë t'ju pëlqejë, e dimë që do t'ju pëlqejë dhe do ta shpërndani me miqtë tuaj.

Receta me djegës me skumbri

Përbërësit

Përgatitja e Ají de Jurel

Shumë mirë për të filluar këtë recetë të shëndetshme, siç e bëjmë zakonisht, do t'ju mësojmë me hapa të vegjël se si ta bëni atë, pa shumë komplikime. Do të filloni me sa vijon:

1. Do t'ju duhen 2 bukë franceze të ftohta, domethënë të marra nga shpati i kodrës. Më pas në një enë do të shtoni një kavanoz qumësht të avulluar, në këtë qumësht do i zhytni dy bukët dhe do i shtypni me pirun, më pas i lini të zhyten për 1 ose më shumë.
2. Më pas në një tigan do të shtoni 30 gr margarinë ose gjalpë dhe do të prisni 1 kokë të madhe qepë në kubikë, do të shtoni hudhër të bluar sipas shijes dhe 30-50 gr djegës të bluar.
3. Prisni që qepa, hudhra dhe speci djegës të skuqen dhe të zihen.
4. Pasi të kalojë koha e nxjerrim bukën nga qumështi dhe e shtojmë në zierjen që kemi përgatitur duke i shtuar kripë dhe piper sipas shijes.
5. Paraprakisht, pa e anashkaluar, duhet të keni përgatitur ½ kg fileto skumbri të prera në copa, për t'i shtuar menjëherë zierjes, pasi të keni shtuar bukën.
6. Ju filloni të trazoni gjithçka, duke parë vazhdimisht. E lini në temperaturë mesatare, e gatuani për rreth 5 deri në 8 minuta.
7. Kur të jetë gati dhe të nxehet, do të shtoni 100 gram djathë parmixhano të grirë.

Në fund dhe gati për servirje duhet të therni 6 ullinj, ½ kg patate të verdha gjithashtu të zihen para, në pak ujë të kripur, të mos zihen shumë, prandaj duhet të keni kujdes. Dhe gjithashtu keni gati 3 vezë të ziera.

Patatet e verdha do t'i prisni në feta dhe do t'i vendosni në një pjatë (në sasinë që dëshironi) dhe sipër do të shtoni zierjen me skumbri, disa ullinj dhe një vezë të prerë ose të grimcuar. Duke përfunduar me një degë koriandër sipër.

Këshilla për të bërë një Ají de Jurel të shijshme 

Është bërë një temë e zakonshme, por mbani mend rëndësinë e blerjes së një peshku në gjendje të shkëlqyer, ose të paktën sigurohuni që të jetë i freskët, nëse do të blini të gjithë skumbri. Kështu që ju të merrni një shije të përcaktuar më mirë dhe të lehtë për t'u punuar me të.

Nëse dëshironi, mund ta kaloni peshkun përmes vezës dhe miellit, nëse ju pëlqen një fund dhe teksturë krokante.

Mund të përdorni djathin që dëshironi, por përpiquni ta bëni atë një djathë të kripur dhe të fortë.

Nëse jeni një nga ata që ju pëlqen t'i shtoni ushqimeve tuaja një shije yndyrore, për t'i shërbyer mund të vendosni pak majonezë ose salcë hudhre për ta shoqëruar.

Gjithashtu në zgjedhjen e peshkut, rekomandimet tona përfshijnë skumbri, cojinova, merluc, levrek apo çfarëdo që ju pëlqen. Nëse përdorni një peshk me një përmbajtje të ulët yndyre si blerja, nuk do të ketë asnjë problem, thjesht kërkon më pak kohë për t'u gatuar

Nëse keni diçka tjetër në mendje, mos ngurroni ta shtoni, nëse ju pëlqen qimnoni, mund ta shtoni. Meqenëse do të japë prekjen tuaj personale

Kontributi ushqyes

Si zakonisht, ne do t'ju ndihmojmë të mësoni për përfitimet e shëndetshme të këtyre ushqimeve, po, ato kanë një kontribut të madh ushqyes, që do të dimë se çfarë do t'ju intensifikojë shijen për të dhe ju vazhdoni t'i konsumoni.

Si një përbërës yll kemi skumbri, është një peshk mjaft i kompletuar me një nivel të lartë ushqyes, i cili ka vitamina, minerale dhe acide yndyrore omega 3, dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore, konsumimi i tij duhet të jetë i moderuar tek ata njerëz. me acid urik më të lartë se normalja.

Është verifikuar një përmbajtje e mirë e vitaminës A dhe D

Ne do të fokusohemi gjithashtu në substancat që ofron vitamina A, përveçse janë antioksidantë të mëdhenj, ato shpesh kanë lëndë ushqyese jashtëzakonisht të rëndësishme për funksionin e shikimit, rritjes, riprodhimit, ndarjes qelizore dhe imunitetit.

Vitamina D është një lëndë ushqyese thelbësore për funksionet e trupit tonë. Ka shumë funksione të rëndësishme për zhvillimin e duhur të përditshëm. Të cilat do t'i përmendim më poshtë

Mund të ndihmojë në uljen e mundësisë së sëmundjeve të zemrës dhe osteoporozës

Ka rëndësi të madhe për ruajtjen e funksionit njohës. Me kalimin e kohës, trupi ynë plaket.

. Ndihmon në reduktimin e ngurtësisë ose komplikimeve të astmës.

 Ai forcon sistemin imunitar, duke e mbrojtur atë nga çdo lloj virusi, siç e shohim në atë që zakonisht e njohim si ftohje.

. Ndihmon në përthithjen e kalciumit. Përveç kontributit të rëndësishëm të mineraleve, si seleni, fosfori dhe kaliumi. Kaliumi është thelbësor për funksionimin normal të trupit. Dhe në të njëjtën kohë është një lloj elektroliti.