Saxanka noocaan ah ayaa tusaale cad u ah saameyn in gastronomy Talyaani uu ku lahaa cunnada Peruvian, iyada oo loo marayo qaxa dadka soo galootiga ah ee dalka ku yimid waqti ka dib.
ee suugadan ma jiro fayl muujinaya wax ku saabsan diyaarintiisa ama ku darida liiska Peruvian, laakiin waxa cad ayaa ah in baastada ay ka timaaddo isku-dhafka dhadhanka gastronomic delicious, taas oo Peru, sanado ka dib, la go'aamiyay in lagu daro maaddooyinka si toos ah loo soo saaro dalka, oo ka caafimaad iyo asal ahaan gobolka.
sidoo kale, baasto waa cunto qiimaheedu aad u sareeyo, gaar ahaan tirada cuntooyinka nafaqada leh ee laga diyaarin karo oo laga soo saari karo. Tuunada dhankiisa, Waa mid ka mid ah kalluunka saliidda leh ee leh qiime nafaqo oo weyn iyo dhadhan macaan oo laga isticmaalo adduunka oo dhan., iyadoo la tixgelinayo inay tahay mid ka mid ah kuwa ugu raqiisan uguna fudud in la helo.
Marka la eego, Tuna waa mid ka mid ah kuwa ugu qanisan Omega 3, fitamiin A, B iyo D, iyo sidoo kale fosfooraska iyo magnesium, sidaas awgeed waa mid ka mid ah cuntooyinka sida togan uga qayb qaata caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, kuwaas oo siinaya faa'iido weyn marka ay timaado dammaanad qaadka cunto dheellitiran.
Hadda, Cuntadani waxay leedahay dhadhan fiican oo degdeg ah oo sahlan in la diyaariyo.. Isla sidaas oo kale, waxay ku habboon tahay in lagu diyaariyo cuntada qoyska ama asxaabta, tan iyo maaddooyinka ayaa ah kuwo aad u badan oo jaban, markaa ha ka waaban inaad sii waddo akhrinta qoraalkan, kaas oo ka kooban habka tifaftiran ee qoraalkan Baasto leh Tuna, si aad u barato oo aad u ogaato sida loo sameeyo iyaga oo ku faraxsan meesha aad joogto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 gasacadood oo tuna ah
- 500 garaam oo tagliatelle ah
- 1 tbsp. toon la shiiday
- 1 tbsp. basbaaska panca
- 1 tsp. Epicurean
- 1 koob oo basasha ah, duqadda
- 1 koob oo saliid ah
- 1 koob oo karooto ah oo la shiiday
- 1 koob oo jiiska Parmesan ka daadi
- 2 koob oo suugo yaanyo ah
- 2 tazas de agua
- 1 Baay caleen
- Sal y pimienta al gusto
- caleen yar oo dhir ah oo lagu qurxiyo
Maaddooyinka
- Dheriga weyn
- miiraha baasto
- Digsiga shiil
- Palette
- saxan adeega qoto dheer
- Fuente
- Fargeeto
Diyaarinta
- Talaabada koowaad:
Dheri weyn ku dar un litir oo biyo ah. Dabool oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo. Markaad qaadanayso barta karkaraya, Ku dar baasto oo kariyo 5 daqiiqo oo kale.
- Talaabada labaad:
Isku day inaad wax yar isku qasto koollada si aanu u dhegin. Dhamaadka wakhtiga karinta ama marka baastada ay jilicsan tahay laakiin ay buuxsanto, dami ololka oo daadi biyaha adiga oo kaashanaya shaandho. Ku kaydi il-biyood.
- Talaabada saddexaad:
Qayb kale, kuleyli digsiga kulayl dhexdhexaad ah saliid yar. Ku dar basasha, toonta, basbaaska canjeelada iyo sibarita iyo Ku kari ilaa 5 daqiiqo adoon joojin walaaqda.
- Tallaabada afraad:
Maraqa, ku dar karootada la shiiday, maraqa yaanyada, caleenta baybalka iyo balaariyaan dhadhanka basbaas. Ku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Tallaabada shanaad:
Soo saar gasacadaha tuna oo ku shub waxa ku jira digsiga. Haddii ay tahay doorashadaada, ku dar saliida kaas viene Tuunada, haddii kale ku darso nuxurka xoolaha. Isku qas wax kasta si ay qayb kastaa ula midowdo kan soo socda oo dhammaystiran.
- Tallaabada lixaad:
Marka maraqa uu diyaar yahay oo si fiican loo isku daray, dami ololka oo si taxadar leh u qaado meesha ay baastadu ku nasanayso. Iyada oo la kaashanayo laba fargeeto, ku qas maraqa baastada oo si buuxda u dabool baasto kasta.
- Talaabada toddobaad:
Dhammaad, dusha sare ee saxan qoto dheer ugu adeega baastada, ku qurxi caleemaha dhir oo ku rusheey jiiska Parmesan si aad u jeceshahay.
Talooyin iyo Talo
- Haddii ay tahay doorbidista macaamiisha ama ay ku faraxsan yihiin kuwa doonaya inay diyaariyaan, waxaad u adeegi kartaa baasto leh maraqa mar hore la isku daray ama si gooni gooni ah ayaad ugu adeegi kartaa, sida dhadhanka qof kasta.
- Waxaa lagu talinayaa, diyaarinta noocaan ah, isticmaalka tuna biyaha ama con saliid. Si kastaba ha ahaatee, tan dambe waxaa laga yaabaa inaan si habboon loogu isticmaali karin cuntada.
- Haddii maraqa aad u engegan yahay, waxaad ku dari kartaa wax yar biyo dabiici ah ama la kariyey.
Qiimaha nafaqada
Tunaha
El tuna Waxay hodan ku tahay fiitamiinnada A iyo D ee dufanku ku milma, iyo sidoo kale fiitamiinnada kooxda B, gaar ahaan B2, B3, B6, B9 iyo B12. dhaaftay xitaa mucaaradada kale ee farmaajo, hilibka ama ukunta. Dhanka macdanta, tuna waxa ay qani ku tahay fosfooraska, magnesium, iron iyo iodine.
Sidoo kale, waxaan ku heli karnaa walxahan soo socda nafaqada:
100 garaam oo tuna:
- Kalooriyeyaasha: 130 kcal
- Dufan wadarta: 0,6 g
- asiidh dufan ah oo buuxa: 0,2 g
- Kolestarool: 47mg
- Sodium: 54mg
- Kaliumpermanganat: 527mg
- Borotiin: 29 g
baasto
Baastadu waa il wanaagsan oo laga helo fitamiin H, biotin E, tocopherol, fitamiin B kooxda, Thiamin, Riboflavin iyo pyridoxine, inkasta oo uu yahay qaab ay adag tahay in la nuugo. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay magnesium iyo potassium lagama maarmaan u ah samaynta lafaha iyo enzymes. Iyo sidoo kale wax ku biirinta kale sida:
100 garaam oo baasto ah:
- Kalooriyeyaasha: 288 g
- Fibre: 3 ilaa 9 garaam
- Hierro: 100mg
Khudaarta
Khudaarta ayaa ah mid aad u fiican isha borotiinka iyo fitamiinada jirka, sidaas darteed, in cuntada this, waxay u taagan yihiin in index weyn, anagoo ah caawiyayaasha dhadhanka iyo nafaqeynta saxankeena. Qaar ka mid ah khudaarta la isticmaalo iyo waxa ay ku biiriyeen ayaa lagu tilmaamay sidan.
100 garaam oo basbaas ah:
- Wadarta dufanka: 0.6 Art
- Sodium: 9mg
- Kaliumpermanganat: 322mg
- Karbohaydraytyada: 9 g
- fiilooyinka cuntada: 1.5 g
- Sonkorta: 5 g
- Borotiin: 1.9 g
- Calcio: 14 g
100 garaam oo basal ah:
- Kalooriyeyaasha: 40 g
- Sodium: 4mg
- Kaliumpermanganat: 146mg
- Karbohaydraytyada: 9 g
- fiber-ka cuntada: 1.7 g
- Sonkorta: 4.2 g
- Calcio: 23mg
100 garaam oo toon ah:
- Fiitamiin C, A iyo B6 aad u badan.
- Kalibaalium: 1178 mg
- Hierro: 398mg
- magnesium iyo antioxidants: 22.9-34.7mg
- Karootiinnada: 340 ml
- Calcio: 124mg
- Fosfooras: 48mg
- Hierro: 4mg
- selenium: 3mg
100 garaam oo yaanyo ah:
- Wadarta dufanka: 54 gr
- Sodium: 273mg
- Kaliumpermanganat: 632mg
- Fiyuusyada cuntada: 7 Art
- Sonkorta: 4.2 g
- Borotiin: 20 g
- Hierro: 2.6 g
- Calcio: 117 g
