ka sopaipillas, haddii ay cusbo ku jiraan ama sidoo kale ay dhex maraan chancaca, aad bay u qadariyaan dadka reer Chile, kuwaas oo cuni jiray gaar ahaan xilliga jiilaalka, laakiin hadda waxaa la cunaa sanadka oo dhan. Guud ahaan waxaa la cunaa wakhtiga shaaha, maalmaha fasaxa ah, sida cunto macaan oo qoyska lagula raaxaysto. Waxay sidoo kale qayb ka yihiin cuntooyinka si fudud looga heli karo waddooyinka Santiago.
ka sopaipillas Waxay yihiin boqorada dariiqyada Chile oo dhan. Halkaa waxaa laga helaa diyaargarowga cusub iyo diirimaad si loogu isticmaalo goobta, qiimo jaban, taas oo marka laga soo tago dhadhankeeda ka dhigan tahay soo jiidashada in loo iibiyo sida keega kulul. Sopaipilleros-ka wadada ku yaal ayaa sidoo kale ku iibiya baakidhyo, diyaarna u ah in ay gurigooda geeyaan oo ay ku shiilaan wakhtigan la cuni doono. Waxaa horeba u jiray shirkado ganacsi oo iibiya baakado sopaipillas ah oo diyaar u ah in la shiilo.
La sopaipilla Laga soo bilaabo Chile, asal ahaan waxaa lagu sameeyaa burka sarreenka, squash (bocorka ama bocorka wadamada kale) iyo xilliyo kale oo ku kala duwanaan kara gobol kasta oo dalka ah. Wax walba cajiin, cajiinka ha yara iftiimiyo. Marka xigta, wareegyada leh dhexroorka qiyaastii 9 cm ayaa lagu sameeyay cajiinka, ama sidoo kale qaabka saddexagalka, labajibbaaran ama dheeman, dhumuc dhexdhexaad ah oo ugu dambeyntii la shiilay.
Waxa la cuni karaa sida kor lagu soo sheegay oo loo diyaariyey suugo loo yaqaan "pebre" oo lagu sameeyay dhir, basasha, toonta, iyo basbaaska, iyo waxyaabo kale. Waxay la socon karaan: jiis, avokado, subag, iniin khardal ama suugo yaanyo. Sidoo kale, at sopaipillas waa la dhex gelin karaa ama la dhex mari karaa chancaca kulul, sidaas darteed soo saara macmacaan aad loo qadariyo, gaar ahaan maalmaha iyo habeenada qaboobaha.
Diyaar garow iyo asxaabtii sopaipilla Waxay ku kala duwan yihiin gobol kasta oo dalka ka mid ah, tusaale ahaan Chilé Archipelago qaabku waa dheeman waxaana badanaa la socda malab ama macaan. Meelo ka mid ah koonfurta dalka, halkii la kariyey oo la shii lahaa, ayaa lagu daraa baradhada la kariyey iyo kuwa la shiiday.
Taariikhda sopaipillas ee Chile
ka sopaipillas chile Waa saxan asal ahaan ka soo jeeda Carabta, oo u bixiyey sopaipa ama rooti saliid lagu qooyay. Saxanku wuxuu soo galay Isbayn waagii ay Carabtu gumaysanaysay halkaasna waxa ku hadhay magaca sopaipa. Laga soo bilaabo Isbaanishka sopaipa wuxuu yimid Chile iyada oo loo sii marayo maamulayaasha Isbaanishka, waxaa la sheegay in sopaipas laga bilaabay Chile ilaa qiyaastii 1726.
Dalka Chile, dadka Araucania waxay saxanka u bixiyeen magaca shimbirta oo la yiraahdo sopaipillan. Iyadoo wakhtigu ka sii socdo Chile waxay tirtiraan warqadda ugu dambeysa oo ay ilaaliyaan magaca sopaipilla.
Intaa waxaa dheer in laga beddelay magaca sopaipa oo loo beddelay sopaipilla, waa Chile halka saxanka lagu qooyay sopaipillas chancaca kulul, Kaas oo ah suugo laga sameeyay baalal, qorfe, iyo qolof liimi ah. Saxanka loo diyaariyey habkan ayaa loo yaqaan "sopaipillas hore” taas oo noqotay mid caan ah oo ay u riyaaqeen dhammaan reer Chile.
Way ku habboon tahay in la caddeeyo marka laga hadlayo panela ee Chile, ayaa sheegay in badeecada aan lagu samayn sonkorta sonkorta sida lagu sameeyo dalalka kale. Chile waxa lagu sameeyaa sonkorta dabocase iyo molasses, kuwaas oo dhalaalay oo la adkeeyo marka qabow.
Cuntada Chile ee Sopaipilla
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
2 koob oo bur qamadi ah
250 garaam oo bocorka ah oo hore loo kariyey oo dhulka la dhigay
Nus koob caano ah
3 malqacadaha subagga
Cusbo dhadhamin
Saliid ku filan oo lagu shiilo
Diyaarinta
- Kari maraqa oo jarjar afar geesle yaryar adiga oo ku karkari biyo ama foornada ilaa ay jilciso kadibna shiiddo. Sidoo kale dhalaali subagga.
- Daqiiqda dhig meesha wax lagu cajiin karo, adigoo ka dhigaya niyad jab xarunteeda halkaas oo aad ku darto subag hore loo dhalaalay, caano, basbaas iyo milix.
- Kadib wax walba waa la isku qasan yahay oo cajiin ku filan ilaa cajiinka uu siman yahay oo siman yahay. Ku dabool cajiinka la helay maro ama balaastig ah oo ha nasto ugu yaraan 5 daqiiqo.
- Daqiiq meesha aad ku faafin doonto cajiinka oo sii wad inaad ku samayso biin duuban ilaa aad ka gaadhayso qiyaastii 5mm qaro weyn.
- Cajiinka waxaa lagu gooyaa qaab saddex geesood ah, wareeg ah ama dheeman ah, sida waafaqsan caadada iyo cabbirka la rabo, taas oo haddii qaabka wareegga ah la doorto waxaa loo isticmaali karaa dhexroor qiyaastii ah 9 cm. Ku garaac cadayga si aad uga ilaaliso inay kor u qaadaan haddii aad rabto.
- Digsigu ku dar saliidda shiilan oo ku dir saliidda kulayl aad u sarreeya ilaa ay ka gaarto heerkul ku dhow 360 °F ama 190 ° ka dibna shiil sopaipillas oo ka saar saliidda marka ay helaan midab dahab ah oo ku dheji silig. rash si aad u daadiso saliidda xad dhaafka ah.
- U diyaar ah, inaad dhadhamiso keligood ama aad la socoto maraq, fuud, ama saxanka aad jeceshahay.
Talooyin ku saabsan samaynta sopaipillas macaan
- Sopaipillas-ku way ka sii fiican yihiin haddii koob kasta oo bur ah aad ku darto shaaha oo budada dubista ah.
- Kaliya marka qofku uu xaddiday isticmaalka dufanka sababo jira awgood, sopaipillas waa la duban karaa. Sababtoo ah qofna kama shakiyo in sopaipillas ay aad u macaan yihiin haddii la shiilay.
- Waa muhiim in aan la badin cajiin si looga hortago in gluten uu soo baxo, taas oo ka dhigi doonta sopaipillas adag.
Ma ogeyd ….?
Si loo sameeyo maraqa loo yaqaan chancaca in la imbibe ah sopaipillas oo sidaas ku helaan qaarsopaipillas hore” macaan, tillaabooyinka soo socda ayaa la raacayaa: Ku rid baallaha macaan laba koob oo biyo ah oo walaaq, walaaqa marmar ilaa ay dareere noqoto. Halkaa marka ay marayso, ku dar gabal qorfe ah iyo xabbad diirka liinta ah (adigoon buunbuunin sababtoo ah diirka liinta oo badan ayaa ka dhigi kara maraqa qadhaadh) oo u daa inuu karkariyo 5 daqiiqo kulayl yar.
Daqiiqda qamadiga ah ee lagu sameeyo sopaipillas waxay jidhka siisaa qiimo nafaqo oo muhiim ah sababtoo ah waxa ku jira fiber ka qayb qaadata habsami u socodka dheefshiidka, borotiinnada asal ahaan khudaarta, karbohaydraytyada, kaas oo jidhku isu beddelo tamar, waxa kale oo uu bixiyaa fitamiin B6, folic. acid iyo macdanta zinc, magnesium iyo potassium.
